LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

Cynthia Rivas Minaya

PRE LIMPIEZA

• En esta etapa se
realiza el retiro de
residuos de la mesa
de empaque como:
pedúnculo.
• MATERIALES: trapo
LIMPIEZA
PRINCIPAL

• En esta etapa
frotamos
(restregamos) toda
la mesa de
empaque
• MATERIALES:
esponja,
detergente
ENJUAGUE

• En esta etapa con un trapo

limpio enjuagamos la mesa
retirando todo el
detergente.
• MATERIALES: trapos
DESINFECCION

• En esta etapa con

trapo y solución de
cloro a 200ppm por
un tiempo de 5
minutos
desinfectamos la
mesa de empaque.
• MATERIALES: Trapo,
hipoclorito de sodio
ENJUAGUE

• En esta etapa con

un trapo limpio
enjuagamos la mesa
retirando restos de
desinfectante.
• MATERIALES: trapos
SECADO
VALIDACION

• Para la validación de la
efectividad de la limpieza y
desinfección realizamos el
análisis microbiológico
semestralmente de las
superficies.