PRINCIPIOS DE

BIOQUÍMICA Y
MICROBIOLOGÍA
Docente: Aquise Quispe William G.
 AGUA, PH Y TAMPONES
BIOLÓGICOS
• Agua.
• Estudio del pH.
• Tampones biológicos.
• Importancia en el organismo humano.

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El Agar MacConkey es un medio de cultivo selectivo que se utiliza para el
aislamiento de bacilos Gram negativos de fácil desarrollo, los cuales a partir de
muestras clínicas, agua y alimentos permiten la diferenciación sobre la base de la
fermentación de la lactosa.

Ingredientes:
Sales biliares
Colorante cristal violeta
Indicador rojo neutro
Lactosa
Peptona
Cloruro sódico

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Procedimiento:
Las peptonas aportan los nutrientes para el
desarrollo bacteriano, la lactosa es el hidrato de
carbono fermentable, la mezcla de sales biliares y
el cristal violeta son los agentes selectivos que
inhiben el desarrollo de gran parte de la
microbiota Gram positiva para permitir el
aislamiento de bacterias Gram negativas, el agar
es el agente solidificante
Las bacterias entéricas tienen la habilidad de
fermentar lactosa, que son detectadas utilizando el
carbohidrato lactosa y el indicador de pH rojo
neutro.

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