PAN DE MUERTO

“Llévate mi alma, quítame la vida, pero de mi

Pan de Muerto, ni una mordida.”
 ¿DONDE NACE?

• TIENE SU ORIGEN EN LA ÉPOCA DE LA

CONQUISTA, INSPIRADO POR RITUALES
PREHISPÁNICOS Y HOY EN DÍA ES UNA DE LAS
TRADICIONES MÁS IMPORTANTES PARA LAS
OFRENDAS DEDICADAS A LOS MUERTOS.
• LOS ANÉCDOTAS CUENTAN QUE ERA UN RITUAL, EN QUE
UNA PRINCESA ERA OFRECIDA A LOS DIOSES, SU
CORAZÓN AÚN LATIENDO SE INTRODUCÍA EN UNA OLLA
CON AMARANTO Y DESPUÉS QUIEN ENCABEZABA EL
RITO MORDÍA EL CORAZÓN EN SEÑAL DE
AGRADECIMIENTO A UN DIOS.
• LOS ESPAÑOLES RECHAZARON ESE TIPO
DE SACRIFICIOS Y ELABORARON UN PAN DE
TRIGO EN FORMA DE CORAZÓN BAÑADO EN
AZÚCAR PINTADA DE ROJO, SIMULANDO LA
SANGRE DE LA DONCELLA
• POR OTRA PARTE SE CREE QUE EL NACIMIENTO DEL PAN DE
MUERTO ESTA BASADO A LOS PRIMEROS POBLADORES DE
MESOAMÉRICA, EN LOS CUALES ENTERRABAN A SUS
DIFUNTOS CON SUS PERTENENCIAS. ADEMÁS SE ELABORABA
UN PAN COMPUESTO POR SEMILLAS DE AMARANTO MOLIDAS
Y TOSTADAS, MEZCLADO CON LA SANGRE DE LOS
SACRIFICIOS QUE SE OFRECÍAN EN HONOR A IZCOXAUHQUI
(DIOS DEL FUEGO OTOMÍ), CUETZALTZIN (ÁGUILA BLANCA) O
HUEHUETÉOTL (DIOS DEL FUEGO MEXICA).
 ¿SIGNIFICADO DEL PAN DE MUERTO?

• EL PAN DE MUERTO TIENE UN SIGNIFICADO, EL CÍRCULO QUE SE

ENCUENTRA EN LA PARTE SUPERIOR DEL MISMO ES EL CRÁNEO,
LAS CANILLAS SON LOS HUESOS Y EL SABOR A AZAHAR ES POR
EL RECUERDO A LOS YA FALLECIDOS.
• SIN EMBARGO PARA OTRAS PERSONAS, EL PAN LLEVA LAS CUATRO
CANILLAS EN FORMA DE CRUZ, PORQUE CON ELLAS SE DESIGNAN
LOS CUATRO RUMBOS DEL NAHUOLLI
LUGARES DONDE PRINCIPALMENTE SE
ELABORA
 CIUDAD DE MÉXICO

• EN LA CIUDAD DE MÉXICO, LA HOJALDRA REGULARMENTE SE

ELABORA EN SU FORMA MAS TRADICIONAL, YA QUE AUN SE
ESPOLVOREA CON AZÚCAR ROJA.
 OAXACA

• PAN DE YEMA, EL CUAL LLEVA UNA FIGURA INCRUSTADA QUE

REPRESENTA AL DIFUNTO.

• REGAÑADAS, EL CUAL ESTA ECHO DE HOJALDRE.

 HIDALGO

• SE ELABORAN LAS MORISCAS, PAN CON FORMA DE

HUMANO.
 MORELOS

• AL IGUAL QUE HIDALGO, EN

MORELOS SE ELABORAN PANES CON
FORMAS HUMANAS, CON LA
DIFERENCIA QUE REGULARMENTE
SE ESPOLVOREAN CON AZÚCAR
ROSA.
 PUEBLA

• EN EL ESTADO DE PUEBLA
REGULARMENTE SE UTILIZA
AJONJOLÍ PARA DECORAR EL
PAN,
• ADEMÁS, PUEBLA ESTÁ ENTRE LAS CINCO
ENTIDADES CON MAYOR CONSUMO DE PAN DE
MUERTO, CON APROXIMADAMENTE 33
TONELADAS ANUALES.