EVALUACIÓN PERMANENTE 4

Hotel Sheraton
 Curso:
Gestión de servicios
Profesora:
Gabriela Heredia Romero
Integrantes:
• Jose Nilson Artica
Ferrer
• Katheryn Meneses
Fory
• Juan Alonso Pasco
 Ventajas y desventajas de tener
una lavandería en un hotel
En el mundo de hoy, a la hora de tomar cualquier decisión de largo plazo debemos tener en mente tres elementos: la sostenibilidad, la eficiencia y la confíabilidad.
Bien estemos pensando en una lavandería dentro de las instalaciones o en contratar un proveedor externo que preste el servicio, estos tres elementos son clave.

Sostenibilidad: Una lavandería que no esté enfocada en consumir la menor cantidad posible de recursos naturales, estará rápidamente fuera del mercado. Consumir
demasiada agua, energía eléctrica o gas natural; así como botar al alcantarillado el agua sin ser tratada para su disposición, o aplicar químicos que no sean
amigables con el medio ambie

nte, va en detrimento de su propia reputación. La diferencia en tecnología es tan grande que un equipo de última tecnología puede consumir 80% menos agua que un
equipo desactualizado o antiguo.

Eficiencia: El uso inteligente de todos los recursos necesarios es clave para lograr el menor costo posible, manteniendo o mejorando la apariencia de las sábanas,
toallas o uniformes. Una secadora con sensor de humedad, evita en un 31% el deterioro prematuro de las fibras, esto significa además un ahorro en el consumo de
gas natural de un 40%.

Confiabilidad: Las operaciones hoteleras, de salud o industria requieren un cumplimiento riguroso de los tiempos y niveles de servicio. Un hospital sin sábanas a
tiempo puede que tener que retrasar una cirugía o un hotel puede tener que retrasar el check in de un huésped, ocasionando molestias y posible pérdida de un
cliente.

VENTAJAS DE UNA LAVANDERÍA INTERNA:

● Es más fácil responder ante urgencias pues la ropa puede lavarse de inmediato en la lavandería y volverse a usar.
● El inventario o stock de prendas es mucho menor que el necesario o requerido para contratar un proveedor externo.
● Se tiene mayor control sobre las perndas evitando que estas se pierdan.
● Al tener control sobre el proceso y los químicos que se utiliza, se puede prevenir el daño prematuro de la ropa.
● Al no haber transporte entre sus instalaciones y una lavandería, se evita la contaminación que genera el mover la ropa de un sitio a otro.
 Diseño de Lavandería
Sin importar si es una lavandería pequeña o de grandes dimensiones, la mejor manera de diseñar nuestra lavandería es
integrar por completo al proyecto general. Un espacio regular donde podamos realizar nuestros procesos con áreas bien
definidas que nos permitan flujos de operación sin cruces, para mantener nuestros procesos e higiene eficientes. Al
diseñar nuestra lavandería debemos de considerar futuras expansiones para dejar preparadas las distintas áreas para
recibir los equipos nuevos en el momento de ser requeridos. Considerando que nuestra lavandería va a operar por varios
años antes de requerir cambios.Cada área debe de estar bien delimitada de manera que se siga un proceso de
producción fluido de acuerdo a nuestra línea de producción. Debemos de considerar suficientes carritos para el traslado
de ropa entre las áreas. Espacios abiertos y libres de obstáculos.
Máquinas y Equipos

En este tipo de instalaciones, nos encontramos con la siguiente maquinaria:

1ª zona. Clasificación de ropa. Debe ir siempre por departamentos.
2ª zona. Máquinas lavadoras.
3ª zona. Máquinas centrifugadoras (tomas de agua).
4ª zona. Máquinas centrifugadoras (fregaderos).
5ª zona. Máquinas de secadoras.
6ª zona. Máquinas de planchado y doblado.
7ª zona. Máquina auxiliar (costura, repaso de ropa).
8ª zona. Máquinas lavadoras para la ropa de los clientes.
9ª zona. Básculas de peso.
10ª zona. Siempre tienen que estar bajo llave los productos de limpieza y detergentes de lavandería.
 Pesos
Para determinar la capacidad necesaria de una lavadora en una empresa, es importante determinar los kilos diarios que
hay que lavar. Una vez se tiene este resultado, se usa un tiempo promedio de lavado de 1 hora, y para determinar la
capacidad requerida, se dividen los kilos totales de ropa sucia diarios entre las horas que va a operar la lavandería. Por
ejemplo: un hotel de 50 habitaciones, diariamente requerirá lavar aproximadamente la ropa del 70% de las habitaciones,
las prendas de cada habitación (toallas y sabanas) pesan aproximadamente 3 kilos. Entonces 50 habitaciones * 70% de
ocupación * 3 kilos = 105 kilos de ropa por día, esto se divide en 8 horas (1 turno) y nos da una capacidad necesaria de
lavado de 13 kilos.

En el ejemplo anterior tenemos un caso típico donde la capacidad requerida está en el rango de capacidad disponible en
el mercado doméstico. ¿Puedo comprar entonces una lavadora doméstica de 13 kilos para un hotel de 50 habitaciones?
en este punto entra un factor clave que es la construcción del equipo y su vida útil. Una lavadora doméstica está hecha
para lavar unos 3.000 ciclos en su vida útil y en este tiempo consumir cierta cantidad de repuestos. En una casa, se lava
en promedio 14 veces al mes, o 168 veces por año. esto quiere decir que una lavadora en nuestra casa a ese ritmo de
uso, puede durar hasta 17 años con buen mantenimiento. ¿Qué pasa si usamos esa misma lavadora 8 veces por día?
lavamos 240 veces por mes, es decir, en un mes lavamos muchas mas veces que lo que se lavaría en una casa en 1 año,
y en 1 año habremos hecho 2.880 ciclos. Es decir el 95% de los ciclos para los que fue diseñada la lavadora en su vida
útil.
Proceso de Lavado y Planchado

Proceso de Lavado:

Clasificación de la ropa:
● Clasificación por tipo de tejido, color y nivel de suciedad.
Pretratamiento de Manchas:
● Aplicación de productos químicos especiales para tratar manchas difíciles antes del lavado.
Lavado:
● Uso de máquinas de lavado industrial con detergentes de calidad.
● Temperatura y ciclos de lavado adecuados para preservar la calidad de la ropa.
Secado:
● Secado en secadoras industriales a la temperatura adecuada.
Doblado y Almacenamiento:
● Doblado cuidadoso y almacenamiento para evitar arrugas y daños.
Proceso de Planchado:

Clasificación de la Ropa Limpia:

● Clasificación por tipo de tejido y tamaño.
Acondicionamiento:
● Asegúrese de que la ropa esté completamente seca antes de planchar.
● Uso de acondicionadores de tela si es necesario.
Planchado:
● Uso de planchas industriales que proporcionan vapor para obtener resultados óptimos.
● Planchado según las especificaciones de cada tipo de tela.
Doblar y Empacar:
● Doblado cuidadoso para minimizar las arrugas.
● Empacado para su distribución.
Clasificación de la ropa: por color,
grado de suciedad, por fibra textil
❖ Por Color:
➢ Blanco:
■ Toallas, sábanas y otros textiles blancos suelen clasificarse por separado debido a su sensibilidad al decoloramiento.
➢ Colorido:
■ Ropa de cama, toallas y otras prendas con colores pueden clasificarse juntas pero separadas de las blancas.
❖ Por Grado de Suciedad:
➢ Limpio:
■ Ropa que ha sido lavada y no presenta manchas ni suciedad apreciable.
➢ Sucio:
■ Ropa que ha sido usada pero no está tan sucia como para requerir un lavado inmediato. Puede incluir toallas de baño ligeramente
usadas, por ejemplo.
➢ Muy Sucio:
■ Ropa con manchas pronunciadas o suciedad visible que requiere una atención especial en el lavado.
❖ Por Fibra Textil:
➢ Algodón:
■ Prendas de algodón, como sábanas y toallas.
➢ lino:
■ Ropa de cama y manteles hechos de lino.
➢ Sintético:
■ Prendas hechas de materiales sintéticos como poliéster.
➢ Mezclas:
■ Ropa que contiene una combinación de fibras, como algodón-poliéster.
❖ Otros Factores:
➢ Tamaño y tipo:
■ Separación de sábanas, toallas, manteles, etc., para facilitar el proceso de lavado y doblado.
➢ Accesorios:
■ Retirar elementos como botones, ganchos o cualquier accesorio antes del lavado para prevenir daños o enredos
Fibras textiles más usadas
Algodón:
● Ampliamente utilizado en sábanas, toallas y batas debido a su suavidad y capacidad de absorción.
● Ventaja: Cómodo, transpirable y absorbente.
Poliéster:
● Se encuentra en muchas mezclas de telas.
● Ventaja: Resistente a las arrugas, duradero y de secado rápido.
Mezclas de Algodón-Poliéster:
● Combina la suavidad del algodón con la durabilidad del poliéster.
● Ventaja: Menos propensos a las arrugas, fácil de cuidar.
Lino:
● Utilizado en manteles y algunas sábanas.
● Ventaja: Transpirable, tiene una apariencia elegante, aunque tiende a arrugarse fácilmente.
Microfibra:
● Utilizada en sábanas y toallas.
● Ventaja: Suavidad, ligereza y capacidad para repeler las manchas.
Bambú:
● Ganando popularidad en textiles para la cama y toallas.
● Ventaja: Sostenible, suave y absorbente.
Nylon:
● A menudo utilizado en cortinas de ducha y algunas prendas de cama.
● Ventaja: Resistente al desgaste ya las manchas.
Viscosa/Rayón:
● Utilizado en cortinas y algunas sábanas.
● Ventaja: Suavidad y brillo, similar a la seda, pero más asequible.
 Factores de Lavado
En una lavandería de hotel, varios factores son fundamentales para garantizar un lavado efectivo y de alta calidad. Estos
factores incluyen:

1. Clasificación adecuada de la ropa: Separar la ropa por tipo de tejido, color, nivel de suciedad y requisitos de lavado es
crucial para evitar daños y garantizar un lavado óptimo.
2. Selección del ciclo de lavado y temperatura: Elegir el ciclo de lavado y la temperatura adecuados según el tipo de tejido y
el nivel de suciedad. Algunos tejidos pueden requerir ciclos suaves y temperaturas más bajas para evitar daños.
3. Uso de detergentes y productos químicos adecuados: Utilizar detergentes de calidad y productos químicos específicos
para diferentes tipos de manchas y telas. También es esencial dosificarlos correctamente para evitar residuos en la ropa.
4. Mantenimiento y limpieza de las máquinas: Realizar un mantenimiento regular de las lavadoras y secadoras para
asegurar su correcto funcionamiento y evitar la contaminación cruzada entre las cargas de ropa.
5. Control de calidad: Realizar inspecciones regulares para verificar la limpieza y la calidad del lavado. Esto implica revisar
la ropa para detectar manchas persistentes o daños y asegurarse de que esté completamente limpia y bien tratada.
6. Manejo adecuado de la ropa limpia: Después del lavado, es crucial manejar la ropa de manera higiénica y adecuada,
evitando la contaminación cruzada y asegurando un almacenamiento correcto antes de la entrega a los clientes.
7. Entrenamiento del personal: Capacitar al personal de lavandería en técnicas de lavado, uso de equipos y procedimientos
de seguridad e higiene es esencial para mantener altos estándares de calidad.
8. Consideraciones ecológicas: Cada vez más, los hoteles buscan métodos de lavandería más ecológicos, como el uso de
detergentes biodegradables, sistemas de reciclaje de agua y métodos de secado más eficientes para reducir el impacto
ambiental.
Conclusiones sobre el departamento
● El departamento de lavandería en un hotel es una parte fundamental para mantener altos
estándares de calidad en la experiencia de los huéspedes. La calidad del servicio de lavandería
impacta directamente en la percepción que tienen los huéspedes sobre la limpieza del hotel en
general. Ropa de cama, toallas y prendas impecables son fundamentales para una experiencia
positiva.
● La consistencia en la calidad del lavado y cuidado de la ropa es esencial para mantener la
satisfacción del cliente. Las prácticas consistentes de clasificación, lavado y secado contribuyen a
este objetivo. Un departamento de lavandería eficiente garantiza una rápida rotación de la ropa y
las prendas, lo que permite satisfacer la demanda de los huéspedes y mantener un suministro
constante de artículos limpios.
● La capacitación adecuada del personal es crucial para garantizar que se sigan los procedimientos
correctos de lavado, se utilicen los productos químicos adecuados y se mantenga un alto nivel de
higiene en todo momento.