ESTERIFICACIÓN E

HIDROLISIS
PROFESORA YUNUEN MARTINEZ CALIXTO
ESTERIFICACIÓN
 Es la reacción que se realiza entre un ácido orgánico y un alcohol, para formar un ESTER y agua.

Ecuación general
Acido + agua
alcohol ESTER
carboxílico +

R1-COO H H O-R2 R1-COO-R2 H20

+ + H20
HIDROLISIS
 Este proceso es opuesto al anterior, de una molécula de ester se “rompe” por acción del agua en
medio ligeramente acidulado, formando el ácido orgánico y el alcohol correspondiente.

Ecuación general
+ Acido alcohol
ESTER AGUA +
carboxílico

R1-COO-R2 H0-H R1-COO H HO-R2

HO - H
+ +
H20
SAPONIFICACIÓN
 PROCESO QUÍMICO QUE SIGNIFICA “PRODUCIR O FORMAR JABONES”, NOMBRE
CON QUE SE LES CONOCE A LAS SALES ORGANICAS. EN ESTE CASO SE PARTE DE
UN ESTER DE CADENA LARGA Y SE HACE RACCIONAR CON UNA BASE FUERTE
(NAOH, KOH) PARA PRODUCIR EL JÁBON Y UN ALCOHOL.

ESTER DE SAL
CADENA + NAOH, + ALCOHOL
KOH ORGANICA
LARGA

R1-COO-R2 Na OH R1-COO-Na + R-OH