REACCIONES DE ALCOHOLES Y

FENOLES

1. Ensayo de Lucas 2. Ensayo con sodio metálico

Colocar 15 gotas de alcohol

Tomar 5 tubos y colocar 20
primario, secundario terciario
gotas de R. Lucas a c/u
fenol y M.P. en 5 tubos de
ensayo

Agregar 5 gotas de alcohol

primario, secundario, terciario Agregar un trozo pequeño de
y M.P. a cada tubo sodio metálico a c/tubo y
respectivamente. observar.

Agitar y medir el tiempo que

demora en enturbiarse la
Adicionar unas gotas de
solución.
fenolftaleína a la solución final

3. Ensayo de Bordwell-
4. Ensayo con cloruro férrico
Wellman

Agregar 10 gotas de solución

Agregar 10 gotas de alcohol al 0.1% de resorcinol, un
primario, secundario terciario alcohol y M.P. en 3 tubos de
fenol y M.P. en 5 tubos c/u. ensayo.

Agregar 10 gotas del reactivo Agregar 1 o 2 gotas de cloruro

Bordwell-Wellman a cada tubo férrico en cada tubo.

Agitar, observar y anote los

Observe y anote los resultados
resultados
 REACCIONES DE ALDEHÍDOS Y
CETONAS

1. Ensayo de Fehling 2. Ensayo de Tollens

En 3 tubos de ensayo colocar 1 En 3 tubos de ensayo colocar

ml de solución Fehling A y 1 10 gotas de aldehído, cetona y
ml de Fehling B. M.P.

Adicionar 5-6 gotas de un Agregar a cada tubo 1 ml de

aldehído, cetona y M.P. reactivo de Tollens.
respectivamente.

Calentar los tubos en b.m. por

Calentar los tubos en b.m. por 5 minutos
5 minutos

Observe si la reacción es
Observar si la reacción es positiva, cuando se forma un
positiva cuando forme un espejo en la base d ellos tubos.
precipitado rojo ladrillo

3. Ensayo de Schiff 4. Ensayo de Brady

En 2 tubos de ensayo colocar 1 En 3 tubos colocar 1 ml del

ml de reactivo de Schiff. aldehído, cetona y M.P..

Agregar 5 gotas de un aldehído Adicionar 1 ml del reactivo.

y una cetona Observar si se forma
precipitado.

Observar un color rojo

Reacción positiva Si no forma precipitado
inmediatamente, calentar en
b.m. por 5 minutos.
Agregar acido clorhídrico
concentrado. El color rojo
Enfriar y observar si se forma
cambia a azul y permanece
un precipitado amarillo
estable
naranja.
 0
CxHyOz + Na P roducto 1 + H2

CxHyOz + Agente
O xidante
C4H8O 2
Acido

CxHyOz + SOCl 2 H3C Cl

+ SO 2
+ HCl
1-clorobutano

A Es un alcohol prim ario

H3C OH C4H10O
 LÍPIDOS

1. Saponificación de una
grasa NaOH (ac)
5 ml NaOH

10 g
10 g 5 ml NaOH de grasa
3 g NaOH
de grasa +
12 ml H2O 10 g
de grasa
t=20 min T=60-70°C

3 ml NaOH(ac)
5 ml etanol
5 ml NaOH
10 g
de grasa

t=15 min T=90-95°C

2. Ensayo de saturaciones de
grasa y aceites

3. Prueba de enranciamiento
 LÍPIDOS

1. Saponificación de una
grasa

Colocar 10 g de grasa en un Disolver 3 g de NaOH(s) en 12

vaso de precipitado ml de H2O

Disolver 3 g de NaOH(s) en 12
ml de H2O

2. Ensayo de saturaciones de
grasa y aceites

3. Prueba de enranciamiento