INSTITUTO FRANCIS COLLINS

Análisis microbiológico en la industria

farmacéutica

SEMINARIO 1
Introducción a la Bacteriología

Q.F Huacaychuco Sierra Kevin

 OBJETIVOS

•Reconocer las características

estructurales, fisiológicas y metabólicas de
las bacterias.

• Relacionar estas características con la

patogenia de las infecciones bacterianas.
 Bacterias

(del griego, bakteria = bastón, vara

pequeña)

Las bacterias pueden definirse como

organismos unicelulares que poseen
vida libre y que se reproducen por
fisión binaria.

Excepciones: bacterias de los géneros

Chlamydia, Chlamydophila y Rickettsia que
no tienen vida libre y necesitan parasitar una
célula eucariota para subsistir.
Estructura de las bacterias

Cromosoma
 Genoma bacteriano
Las bacterias carecen de un núcleo verdadero, NO POSEEN
MEMBRANA NUCLEAR lo cual facilita la síntesis de
proteínas.

Cromosoma. Presentan por lo general un solo cromosoma

que es una molécula de ADN doble cadena covalentemente
cerrada (circular) y superenrollada, confinado en una
determinada región del citoplasma denominada nucleoide.

Plásmidos. ADN extracromosomal que constituye una

unidad de replicación independiente del cromosoma.

Bacteriófagos. Virus que infectan bacterias.

Morfología de las bacterias
Cocos Bacilos Espiraladas

Espirilos

Vibrios Cocobacilos

Espiroquetas
 Clasificaciones de bacterias

Respuesta al oxígeno gaseoso:

• Aeróbicas
• Anaeróbicas
• Obligadas
• Facultativas

Forma de obtener energía:

• Autotróficas
• Fotoautótrofas (luz) (cianobacterias)
• Quimioautótrofas (oxidaciones)
• Heterotróficas

Coloración: (Christian Gram, 1884)

• Gram(+)
• Gram(-)
Estructura
 Pared bacteriana

La pared es una
estructura rígida, por
fuera de la membrana
plasmática, formada
por péptidoglicanos.
Está presente en todas
las bacterias excepto los
micoplasmas.
La estructura de la
pared varía según la
especie de
bacteria.
 Reproducción bacteriana

Fisión binaria:
La fisión binaria consiste en
la duplicación del cromosoma (algo
parecido a una fase S de los
eucariotas), seguida por una fase de
división en la que el material genético
se reparte, y el citoplasma se divide.
Las bacterias
pueden
dividirse por fisión en
minutos.
 CURVA DE CRECIMIENTO BACTERIANO

Crecimiento logarítmico
Fase de retardo

Crecimiento estacionario
El crecimiento bacteriano se rige
por una ecuación similar a una
curva logística, cuya ecuación

Muerte bacteriana
tiene la forma,
Número de bacterias

Al comienzo el crecimiento es
lento, luego se acelera a medida
que y se acerca a un valor
máximo (M), para luego
decrecer.
tiempo
 Conjugación
• Las bacterias tienen que tener
moléculas complementarias en
la superficie.
• Formación de pili (pelos); tubos
de 2,5 nm de diámetro
• El ADN de la bacteria donante
se replica, y pasa, en todo o en
parte, a la bacteria receptora.
• Hay recombinación del ADN del
receptor con el del donante
 Plásmidos

• Son estructuras de ADN circular

(no forman parte del cromosoma)
que se replican en forma
autónoma

• Contienen genes accesorios, es

decir que la bacteria puede vivir
sin ellos. Pueden contener genes
que codifican factores de :
• virulencia,
• resistencia a antibióticos,
• resistencia a metales
pesados

• Se transmiten de dos formas:

• Durante la fisión binaria
• Durante la conjugación
 Importancia de las bacterias

«La Guerra de los Mundos», HG Wells, 1898

Película: 1953
 Importancia de las bacterias

Papel de las bacterias en los

ecosistemas:

El reciclado de
nutrientes y elementos como el
carbono, el nitrógeno, el azufre,
etc., depende de la presencia
de bacterias. Al descomponer
los organismos muertos,
devuelven al ambiente estos
elementos para que estén
disponibles para otros seres
vivos.
 Importancia de las bacterias
Muchas especies de bacterias viven como simbiontes en otros organismos. La piel y
el aparato digestivo tienen una flora normal
Flora intestinal normal:
• más de 200 especies
• influenciada por:
• genética
• edad
• sexo
• stress
•dieta
Efectos benéficos:
• redu
cen
la
susc
epti
bilid
ad a
las
infec
 Enfermedades producidas por
bacterias

• Peste (Yersinia pestis)

• Tuberculosis
(Mycobacterium
tuberculosis)
• Sífilis (Treponema pallidum)
• Cólera (Vibrio cholaereae)
• Ántrax(Bacillus anthracis)
• Meningitis (Neisseria
meningitidis)
 Bacterias: en resumen
Las bacterias son organismos unicelulares procariontes que
se reproducen por fisión binaria.

Son generalmente de vida libre y poseen ADN. Su

información genética está en un único cromosoma
bacteriano circular

Pueden tener información complementaria en forma de

plásmidos, estos codifican genes como la resistencia a
antibióticos

Poseen los sistemas productores de energía y biosintéticos

necesarios para el crecimiento y la reproducción.

Poseen como característica particular una pared rígida de

peptidoglicanos (excepto los micoplasmas).
 VIRUS
Son parásitos intracelulares obligados:
carecen de los constituyentes
necesarios para crecer y multiplicarse
(ribosomas, sistemas enzimáticos,
etc), por lo que tienen que usar los de
las células a las que parasitan

Los virus no tienen metabolismo propio. Ningún virus aislado

• utiliza energía
• almacena energía
• efectúa procesos como la respiración
• puede sintetizar proteínas

Los virus dependen de las células que parasitan; el parasitismo se da a nivel

genético: el genoma viral reemplaza al genoma de la célula hospedadora en el
control de la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas.

Postulado de Lwoff: "Únicamente serán considerados virus aquellos agentes

infecciosos cuya partícula elemental contenga un solo tipo de ácido nucleico".
Estructura

• Material genético: puede ser

ADN o ARN
• Cápside: formada por
proteínas que se agrupan en
subunidades llamadas
capsómeros
• Envoltura: algunos virus
tienen una envoltura
derivada de las membranas
de las células que parasitan
 Genomas virales

Genoma de ADN: Genoma de ARN:

• Cadena simple (mosaico del
• Cadena doble, lineal tabaco)
(Herpes) o circular • Cadena doble (reovirus)
(SV40) • Polaridad (+) (hepatitis A)
• Polaridad (-) (influenza)
• Cadena simple, lineal
• Polaridad mixta
(parvovirus) o circular (arenavirus)
(fagos)
 adsorción

El virus
lisis celular y inyecta su
liberación genoma

Ciclo lítico de viriones

activación
del genoma
viral

ensamblado
de partículas
virales
 adsorción

El virus
inyecta su
genoma

Ciclo lísogénico
lisis celular y
liberación
de viriones

El genoma viral se
integra al
activación: espontánea, o genoma del
por efecto de factores huésped
ambientales
 Ciclo lítico y ciclo lisogénico
• Ciclo lisogénico: El virus integra
su genoma al cromosoma de la
célula infectada, replicándose
conjuntamente el ácido nucleico
del parásito y el del huésped. En
determinadas circunstancias
(por ejemplo ruptura del ADN
bacteriano por luz ultravioleta o
agentes químicos), el virus se
activa, y comienza la producción
de partículas virales,
produciendo la lisis celular.
• Ciclo lítico: El virus produce
inmediatamente los ácidos
nucleicos virales y las
proteínas de la cápside.
Estos se ensamblan,
produciendo nuevas
partículas virales que son
liberadas al medio al
producirse la lisis celular
 Virus: en resumen
Los virus som parásitos intracelulares. No son
organismos vivos, ya que no tienen metabolismo.

No poseen sistemas productores de energía ni

sistemas biosintéticos para el crecimiento y la
reproducción.

Toda su información genética está en un

genoma de
ADN o de ARN.

Poseen una cubierta protectora, la cápside, formada

por proteínas, y algunos, tiene una envoltura
membranosa.
Viroides

Los viroides son agentes infecciosos que , como los virus, tienen un solo tipo
de ácido nucleico y son parásitos absolutos, pero no tienen cápside ni
envoltura. Están constituidos solo por una secuencia de nucleótidos, que no
codifica información para la síntesis de proteínas, en cambio los virus siempre
poseen dicha información.

Priones

Los priones están constituidas únicamente por una proteína de

aproximadamente 250 aminoácidos. Es decir carecen completamente de
ácidos nucleicos.