TALLER DE

CONSULTORIA
NUTRICIONAL:
MG. MILAGROS JARA
LLEGADO
 QUE ES CONSULTORIA
La consultoría es un servicio profesional especializado, prestado por
empresas o por profesionales (conocidas como consultoras o
consultores respectivamente) con experiencia o conocimientos
específicos en un área, asesorando a personas, a otras empresas, a
grupos de empresas, a países o a organizaciones en general. Puede
centrarse en consultoría integral o en un área específica, como por
ejemplo en Administración, Recursos Humanos, Salud, Operaciones,
Mercadotecnia y Ventas y Finanzas.
 La consultoría nutricional 
Es una rama de la nutrición que busca el alcance de los máximos
objetivos en el mínimo tiempo. Y su principal herramienta para
conseguirlos es una buena alimentación, adaptada a cada persona.
Normalmente, un consultor nutricional es un profesional en nutrición
saludable y buenos hábitos.
Este experto es, por lo tanto, experto en la elaboración de planes de
comidas enfocados a los objetivos presentados por sus clientes.
 Principales consultas al asesor
MEJORA DEL
nutricional: RENDIMIENTO
DEPORTIVO
A grandes rasgos, son dos las
consultas más usuales que los
usuarios hace a los asesores
MODIFICAR
nutricionales. Es cierto que los motivos ESTILOS DE
pueden ser muy variados, pero al VIDA O
tratarse de tan amplio abanico, vamos PERDER PESO
a ver este par de consultas
recurrentes.
 Ventajas del •Autoestima
asesoramiento
nutricional •Autoconocimiento

Contar con el apoyo de un

•Soporte
consultor en nutrición son muy
extensas. Pero las más básicas y •Estado de salud
llamativas son:
 Riesgos que pueden surgir

Aunque a simple vista la ayuda de

un asesoramiento nutricional no
tiene contras, los podemos
encontrar si no vamos con las ideas
tan claras. Por eso es tan
importante tener claro qué es un
asesor de nutrición. 
 FASES DE LA CONSULTORIA
Diagnóstico
•Descubrir los hechos
•Análisis y síntesis
•Examen detallado del problema.

Planificación de medidas (Plan de acción)

•Elaborar soluciones
•Evaluar opciones
•Propuesta al cliente
•Planear la aplicación de medidas
Aplicación (implementar)
•Contribuir a la aplicación
•Propuesta de ajustes
•Capacitación
Terminación
•Evaluación
•Informe final
•Establecer Compromisos
•Planes de seguimiento
•Retirada
 Las salidas profesionales pueden
ser:
•Docencia: dedicarte a la divulgación dando cursos de
alimentación, nutrición y salud.
•Investigación: centrarte en el mundo de la restauración
coordinando temas de calidad y seguridad alimentaria.
•Industrial: trabajar en la elaboración de productos alimentarios.
•También puedes abrir una consulta de nutrición para elaborar
plan de nutrición, fomentar y promover una vida saludable a través
de la alimentación.
 1ra Practica:

• DIAGNOSTICO SITUACIONAL
• II. Diagnóstico Situacional Nutricional
• Características de población de la región
• 10 primeros problemas de salud (2019) morbilidad y mortalidad
• 10 primeros problemas endocrinos y nutricionales
• Aspectos educativos
• Aspectos de alimentación
• Aspectos económicos
• Vivienda y servicios básicos
• Acceso a los servicios de salud
• Costumbres y tradiciones.
• Conclusiones