CITOLOGIA

Ing. Salvador Sánchez Alfaro

Células, Tejidos y Órganos:
• Como ser vivo, las plantas son organismos formados por muchas
células (pluricelulares). El conjunto de células vegetales forma tejidos al
igual que los animales. Estos tejidos se agrupan formando órganos
especializados en diferentes funciones y en su conjunto forman el
organismo completo.
• Órganos y tejidos son diferentes en los animales y plantas ya que las
funciones primarias son diferentes. Las plantas fabrican su alimento y
con él hacen sus estructuras. Los animales comen alimento y tienen
que degradarlo y rehacer sus estructuras lo que llamamos digestión.
Las plantas carnívoras (en realidad las hojas son la parte carnívora)
elabora sustancias como los animales para digerir como es la tripsina.
CELULA VEGETAL:
• Es una célula eucariota, con una membrana plasmática, un citoplasma, y un
núcleo diferenciado, al igual que la célula animal. 
• La célula es la unidad más pequeña de la materia viva, capaz de llevar a
cabo todas las actividades necesarias para el mantenimiento de la vida.
• La importancia de La Célula Vegetal trasciende hasta la existencia misma de
los seres humanos. Podemos asegurar que si no existiera la célula vegetal,
no pudieran existir los seres humanos, ya que no existirían los vegetales;
alimento, tanto de los seres humanos, como de los animales, que también
nos sirven de alimento. Además, La Célula Vegetal es la encargada
de la fotosíntesis en las plantas, un proceso importantísimo en la naturaleza
en el que se desprende el oxígeno vital que los seres humanos respiramos.
PARTES DE LA CELULA VEGETAL:
DIFERENCIA ENTRE CELULAS
VEGETALES Y ANIMALES:
• Si observamos un dibujo de una célula animal y otra vegetal,
podemos ver que lo que diferencia las células vegetales de las
animales es:
- Presencia de pared celular formada básicamente de celulosa que le
da rigidez a la célula.
- Contienen cloroplastos que realizan la fotosíntesis (en su interior
tienen clorofila).
- Tienen una gran vacuola que almacena agua y sustancias de reserva y
le da turgencia a la célula
PARED CELULAR:
• La pared celular protege el contenido de la célula, y da rigidez a esta,
funciona como mediadora en todas las relaciones de la célula con el
entorno y actúa como compartimiento celular.
• Composición: Carbohidratos, proteinas, lignina, suberina, ácidos
grasos, ceras.
• Estructura:
• Pared Primaria:  Son 3 o 4 capas sucesivas de microfibrillas de celulosa.
• Pared Secundaria: Contiene una alta proporción de celulosa, además de 
lignina o suberina.
• Lamina Media: formada principalmente por pectina y hemicelulosas.
MEMBRANA CELULAR:
• Es una membrana que envuelve
a las células; es decir, define sus
límites. Además contribuye a
mantener el equilibrio entre el
interior y el exterior de éstas. Su
principal característica es su
permeabilidad selectiva; la cual le
permite seleccionar las moléculas
que deben entrar y salir de la
célula. De esta manera mantiene
estable el medio intracelular.
PROTOPLASTO:
• El contenido del protoplasto, se puede dividir en tres partes
fundamentales: citoplasma, núcleo y vacuola (s). Así mismo se
encuentran sustancias ergásticas y órganos de locomoción. Todas las
células eucarióticas, al menos cuando jóvenes poseen un núcleo
CITOPLASMA:
• El citoplasma es todo lo que se encuentra entre la membrana
plasmática y el núcleo.
• Contiene a todos los organelos de la célula.
• El citosol es la parte líquida del citoplasma; es el líquido que se
localiza dentro de las células, en el que los organelos se encuentran
suspendidos.
NUCLEO:
• La función del núcleo
es mantener la integridad
de los genes y controlar las
actividades celulares a
través de la expresión
génica.
VACUOLA:
• Las vacuolas son compartimentos cerrados
que contienen diferentes fluidos, tales
como agua o enzimas, aunque en algunos
casos puede contener sólidos. Estos
organelos están de una membrana
llamada tonoplasto o membrana vacuolar
y llenas de un líquido muy particular
llamado jugo celular. Suple
el requerimiento de nitrógeno del
citoplasma.
PLASMÓLISIS:
PLASMODESMOS:
• Se denomina plasmodesmos a los canales que atraviesan la
membrana y la pared celular. Estos canales especializados, actúan
como compuertas que facilitan y regulan la comunicación y el
transporte de sustancias como agua, nutrientes, metabolitos y
macromoléculas entre las células vegetales.
• El movimiento de sustancias a través de los plasmodesmos se
denomina transporte simplástico.
RIBOSOMAS:
• Los ribosomas son partículas
en las que se sintetizan
las proteínas. En otras
palabras, los ribosomas son
complejos formados por
varias moléculas de ARN
ribosómico. Éstos sintetizan
las proteínas a partir de la
información genética que les
llega del ADN, transcrita en
forma de ARN mensajero.
MITOCONDRIA:
• En la mitocondria
se produce
la respiración
celular, una
función que
permite que se
libere la energía
contenida en los
hidratos de
carbono o
azucares.
CLOROPLASTOS:
• Son organelos celulares, que en
los organismos eucariotas
fotosintetizadores, se ocupan de la
fotosíntesis. Están limitados por una
envoltura formada por dos membranas
concéntricas y contienen vesículas llamadas
tilacoides; donde se encuentran
organizados los pigmentos y demás
moléculas que convierten la energía
luminosa en energía química.
APARATO DE GOLGI:
• Es un orgánulo presente en
todas las células eucariotas,
excepto en los glóbulos rojos y
las células epidérmicas.
Pertenece al sistema de
endomembranas del citoplasma
celular, cuya función
es completar la producción de
algunas proteínas.
RETICULO ENDOPLASMÁTICO:
• Es una red interconectada que forma
cisternas, tubos aplanados y sáculos
comunicados entre sí, que intervienen
en funciones relacionadas con la síntesis
proteica, metabolismo de lípidos y
algunos esteroides, así como el
transporte intracelular. Se encuentra en
la célula animal y vegetal pero no en la
célula procariota. Es un orgánulo
encargado de la síntesis y el transporte
de las proteínas.
LISOSOMAS:
• Contienen enzimas
hidrolíticas y proteolíticas
que sirven para digerir los
materiales de origen
externo, proceso conocido
como heterofagia o de
origen interno, llamado
autofagia, que llegan a
ellos. Dicho de otra forma,
se encargan de la digestión
celular.
CROMOPLASTOS:
• Son un tipo de plastos (orgánulos propios de la célula vegetal),
que almacenan los pigmentos a los que se deben los colores, rojos y
anaranjados, de flores, raíces o frutos; cuando son rojos se les llama
rodoplastos. Los cromoplastos que sintetizan la clorofila se llaman
cloroplastos. Las plantas terrestres no angiospérmicas son
básicamente verdes.
• En las Angiospermas aparece un cambio evolutivo: la aparición de los
cromoplastos, con la propiedad de almacenar grandes cantidades
de pigmentos carotenoides. Contienen pigmentos como xantofila
(amarillento), carotina (anaranjado o amarillo) y licopina (rojo).