Curso : Balance de la Materia y la Energía

GT41-00

Unidad 1 : Introducción a la ley de la conservación de la materia en procesos

Clase 2 : Definición de Volumen de control y variables

claves en procesos

Docente : Jorge Dávila

Rocca Mail : PCIGJDAV@
UPC.EDU.PE
 LOGRO DE LA SESIÓN :

Unidad 1 : Introducción a la ley de la conservación de la materia en procesos

Logro de la sesión : Al finalizar la sesión , el alumno

será capaz de determinar las variables claves en
proceso y la resolución de problemas relacionados a
ello.
 Índice de la presentación

Viernes 26 de agosto del 2022

1. Definición de volumen de control 5. Bibliografía

2. Variables claves en procesos ( masa,

volumen , densidad , temperatura ,
presión , flujo másico, volumétrico y
molar .

3. Problemas de aplicación

4. Comentarios finales
Definición de volumen de control
Volumen de control aplicación
 Variables de
proceso
Masa y volumen

Densidad

• DENSIDAD
Para una sustancia molecularmente homogénea, su densidad nos expresa la masa de la sustancia contenida en cada unidad de volumen.
masa
m
D  V  volumen
 Variables de
proceso
Masa y volumen

Densidad relativa

• Es la relación de la densidad de una sustancia con la densidad de otra sustancia tomada como
referencia .

La sustancia de referencia en el caso de sólidos y líquidos suele ser el agua; en los gases se toma el aire

Importante : Especificar la
temperatura
 Variables de proceso

Fuerza de gravedad y peso de una sustancia

La fuerza de gravedad o el peso de una sustancia homogénea son

directamente proporcionales a la masa de la sustancia, aceleración de la
gravedad y el volumen neto o total del cuerpo.

W  m.g 
D.V .g vacío

WSUST  DSUST .g.VNETO

 Variables de proceso

Fuerza de gravedad y peso de una sustancia

Ejemplo 1 :Si la densidad del hielo es 900 kg/m3. ¿Cuánta pesa 20 m3 de

hielo? Considere: g = 10 m/s2.

Solución del problema :

WHIELO  DHIELO .g.VNETO

WHIELO  (900).(10).(20)

El peso del bloque de hielo es: 180 000 N

 Variables de proceso

Peso específico

Cantidad de peso por unidad de volumen de una sustancia ,se emplea en el

estudios de líquidos en reposo y líquidos que presentan superficie libre .

Gravedad específica

Relación entre densidad o peso específico en relación con el

peso
especifico o densidad del agua a 4ºC .
 Variables de proceso

Volumen específico

E.s el volumen ocupado por una unidad de masa de una sustancia o

cantidad
unitaria de material. Es el recíproco de la densidad

Gravedad específica

Relación entre densidad o peso específico en relación con el

peso
especifico o densidad del agua a 4ºC .
 Variables de proceso

Temperatura

Temperatura es una medida de la energía cinética media de traslación de

las moléculas del cuerpo

Escala en grados Celsius

En la escala Celsius el punto de congelación del agua

es de 0°C
El punto de ebullición es de 100°C

Escala en grados Fahrenheit

En la escala Fahrenheit el punto de

congelación del agua es de 32°F
°F = 32 + 1.8°C
El punto de ebullición es de 212°F
 Variables de proceso

Temperatura

Temperatura es una medida de la energía cinética media de traslación de

las moléculas del cuerpo

Escala en grados Kelvin

Es una escala absoluta en la que el cero corresponde a

la temperatura mas baja posible en el universo( -273º K )
. Se cumple que : °K = °C + 273

Escala en grados Rankine

Es una escala absoluta. El cero corresponde a la

temperatura más baja posible (- 460°F).
°R = °F + 460
 Variables de proceso

Temperatura

Relación de conversión entre los diferentes sistemas

Relación entere las escalas Celsius y Fahrenheit:

C F  32

5 9

°K = °C +
273

Variación
entre las
escalas
Celsius y
Kelvin:

K  C
 Variables de proceso

Temperatura

EJEMPLO 02: Se tiene dos termómetros de escalas Celsius y Fahrenheit. ¿A

qué
temperatura la escala Fahrenheit marca igual que la escala Celsius?

Solución :
Relación entre las escalas Celsius y Fahrenheit:

C F  32

5 9
Reemplazan
Respuesta: si la escala Celsius marca -40 ºC, entonces
X CX= F =  X 
do:
la escala Fahrenheit marca -40 ºF.

X 40
32 5 9
 Variables de proceso

Temperatura

EJEMPLO 03: Se tiene dos termómetros de escalas Celsius y Fahrenheit. ¿A qué

temperatura la escala Fahrenheit marca igual que la escala Celsius pero con signos
diferentes?

Solución :
Relación entre las escalas Celsius y Fahrenheit:

C F  32

5 9
Reemplazan
do:
X CX=-X  X  11,

y 42857
32 5 9
Respuesta: si la escala Celsius marca -11,43 ºC, entonces la escala Fahrenheit marca
F=X
+11,43 ºF.
 Variables de proceso

Presión

Es una magnitud física tensorial que expresa la distribución normal de

una
fuerza sobre una superficie.
La presión se define como la distribución de la fuerza por cada unidad
de superficie.

Fnormal
P  Area

Donde: Unidad presión:

P: Presión,
FN: Fuerza Normal,
1 newton
A: Área 1 pascal   1 Pa
m2

Equivalencias:
1 kilopascal = 1 kPa = 103
Pa
 Variables de proceso

EJEMPLO 4 : En la figura, determine la presión que ejerce la fuerza F = 500 N

sobre la superficie, sabiendo que el cubo tiene como arista 0,1m

Solución :
500 N
La presión se define como la relación de la fuerza normal entre el
área.
37º
500.Sen37º 300 N
P  (0,1)(0,1)  0,
01m2
P  30 000 Pa

P  30 kPa
 Variables de proceso

Presión

Desde el punto de vista microscópico la presión se define como la

variación de la cantidad de movimiento de las moléculas cuando
chocan con la frontera del sistema (pared del recipiente).
 Variables de proceso

Presión Atmosférica

Es la presión que ejerce el aire sobre los cuerpos, debido a la acción de la gravedad. El
aire que rodea a la Tierra está compuesto con mayor porcentaje por Nitrógeno (78%) y
Oxigeno (21%).
La presión atmosférica se mide con un instrumento llamado barómetro. El valor de la
presión atmosférica es equivalente a la presión que ejerce una columna de mercurio
de altura 76 cm.
la presión atmosférica es de 1.01325 x 10 N/m2 (Pa) o análoga a la que produciría
una columna de 760 mm de Hg sobre un cm2 de superficie
 Variables de proceso

Presión Hidrostática

La presión hidrostática se debe a la acción de la gravedad sobre el líquido; esto quiere

decir que se debe al peso del propio líquido y se manifiesta como un efecto de compresión
que actúa perpendicularmente en cada punto de la superficie del cuerpo sumergido.
La presión hidrostática en un punto interior de un líquido, depende de la naturaleza del
líquido y de la profundidad a la que se le mida. Consideremos un cilindro que contiene
cierto liquido:
líquido

F DLIQ .g.V
h P  
DLIQ .g.A.h A A
A

P  DLIQ .g.h
 Variables de proceso

Presión Hidrostática

EJEMPLO : ¿En cuál de los siguientes recipientes hay mayor presión hidrostática en el fondo?

(2) (1) (3)

Solución :

La presión hidrostática es directamente proporcional al la profundidad.

La presión hidrostática en el fondo de un recipiente es independiente es independiente de del tamaño
de la superficie y del volumen del líquido.
Por consiguiente las presiones son iguales en (1), (2) y (3).
 Variables de proceso

Presión Hidrostática

EJEMPLO : La figura muestra un recipiente que contiene agua. Determinar la presión

hidrostática en el fondo del recipiente. Densidad del agua = 1000 kg/m3, g = 10 m/s2.

5 cm

2 cm

Solución : La presión hidrostática en el fondo del recipiente es:

P  DLIQ .g.h
Reemplazando los datos tenemos que: P = (1000) (10) (0,07) P = 700 Pa
 Variables de proceso

Principio de Pascal

”Todo fluido transmite la presión que sobre el es ejercida en toda dirección

y con la misma intensidad (módulo)”

F Pf  P 
ga d A
F0
s Si se aplica una presión a un fluido, la presión se
transmite en cada punto en toda dirección y con el
ga mismo módulo”.
s
 Variables de proceso

Principio de Pascal

El principio de Pascal se enuncia así:

“El incremento de presión en un punto de un líquido en equilibrio, se
transmite
íntegramente a todos los puntos de dicho líquido y a las paredes del recipiente”.
Prensa Hidráulica

Es una máquina simple que tiene por objetivo multiplicar el

modulo de la fuerza que se le comunica y es muy usual para
elevar cargas. Sabiendo que:
P1  P2 F1 F2 A1  A2
A 
1

A2 Entonces:
A 
F2   2 .F 1 F2  F 1
 A1 
 Variables de proceso

PRINCIPIO FUNDAMENTAL DE LA
HIDROSTÁTICA
Establece que la diferencia de presión a diferentes profundidades es directamente
proporcional a la densidad del fluido y a la diferencia de profundidades. Esto
significa que a igual nivel de profundidad en un mismo líquido se soporta la misma
presión.

PA  DLIQ .g.hA
PB  DLIQ .g.hB

restando las dos ecuaciones tenemos que: PA  PB  DLIQ .g.(hA  hB )

 Variables de proceso

EJEMPLO 7:
Se muestra dos líquidos no miscibles están en equilibrio. Determinar la
densidad del líquido (1) (en kg /m3) sabiendo que el otro es agua.
Densidad del agua = 1 000 kg/m3, g = 10 m/s2.

Solución :
Del principio fundamental de la hidrostática:
P1  P2

8 (1) D1 .g.h1 
6
2

m D2 .g.h
D1.h1  D2 .h2
m
Reemplazando tenemos que: D1 .(8 cm)  (1000kg / m3 ).
agu (6 cm)
La densidad del líquido (1) es: D1  750 kg /
a m3
 Variables de proceso

Presión Manométrica

Usando la presión atmosférica como referencia, la presión manométrica es una medida de

la fuerza por unidad de área ejercida por un fluido. Esta presión se mide con aparatos
llamados manómetros.

Presión Manométrica
 Variables de proceso

Presión de vacío

Es una presión por debajo de la presión atmosférica normal; se mide

frecuentemente como la diferencia entre la presión medida y la presión
atmosférica en unidades de mm ó pulgadas de Hg de vacío.
 Variables de proceso

Referencia de presiones
 Variables de proceso

Presión Manométrica

Es aquel dispositivo que se utiliza para medir la presión de

un gas encerrado en un recipiente.

PGAS
 DLIQ .g.h  P0
PG A S  D L I Q .g .h  P0
 Variables de proceso

EJEMPLO :
¿Cuál es la presión absoluta en kPa ejercida por el aire comprimido del tanque,
si la densidad del mercurio es de 13 600 kg/m3 y la presión atmosférica de 100
kPa? (g = 10 m/s2)

Del principio fundamental de la hidrostática: PGAS  DHg .g.h 

P0
PGAS  (13 600).(10).(0, 20) 100
Aire 000
20 cm
compri La presión del gas comprimido es: PGAS  127 200Pa
mido
Pgas = 127,2 kPa
 Variables de proceso

Conservación de la masa

GASTO – CAUDAL – FLUJO VOLUMÉTRICO : Es el volumen de fluido

que pasa por determina sección recta de la tubería en cada unidad de
tiempo.

El caudal Q es igual al producto, del

área de sección recta A por la
velocidad V.
 Importancia del curso en la Ing. Ambiental

Conservación de la masa

ECUACIÓN DE CONTINUIDAD. Si el líquido que fluye por una tubería de

diámetro variable, mantiene su densidad constante, es decir es
incomprensible, entonces se cumple que el producto del área de la sección
recta por la rapidez del fluido es constante. Esta es una aplicación del
principio de conservación de la masa.
Ecuación de Continuidad :
Constante :
Q1  Q2
V1 V2 

A2 A1 .V1  A2 .V2

A1
 Flujo másico – volumétrico y molar
Clasificación de la materia
 Flujo

Flujo : Es la cantidad de material que entra o sale del proceso en una unidad de tiempo . El
flujo de material se puede expresar de diferentes formas :
 Flujo másico

Flujo másico

Es la velocidad a la que la masa de una sustancia pasa a través de una superficie dada. El
flujo másico se define como la cantidad de masa que fluye por una sección
transversal por unidad de tiempo, y se relaciona con el flujo volumétrico . el cual es el
volumen de un fluido que fluye por una sección transversal por unidad de tiempo,
mediante
 Ejemplo: Un fluido fluye por un conducto circular de 12cm de diámetro interior a una
velocidad de 6 m/s . Calcule el flujo másico si la densidad del fluido es 575 kg/ 𝑚 3

= 575 kg/ 𝑚 3 x 0.01131 𝑚 2 x 6 m/s

At= π(0.06𝑚)2 ) =0.01131 𝑚 2 = 39.0195 𝑘𝑔

𝑠
Densidad = 575 kg/ 𝑚 3

Velocidad = 6 m/s
 Ejemplo : El volumen de un barril es de 345 litros , y su peso , cuando esta vacío es ,
es de 12 N . Si se llena con cierto tipo de sustancia pesa 76.8N .
Calcule :
a) Peso especifico de la sustancia . b) Densidad de la
sustancia.
c) Gravedad especifica

1 𝑚3 = 1000 litros
 Ejemplo : El volumen de un barril es de 345 litros , y su peso , cuando esta vacío es ,
es de 12 N . Si se llena con cierto tipo de sustancia pesa 76.8N .
Calcule :
a) Peso especifico de la sustancia . b) Densidad de la
sustancia.
c) Gravedad especifica

Peso neto de la sustancia = peso total –peso del barril

345 litros = 0.345 𝑚 3

Peso neto de la sustancia = 76.8 – 12 = 64.8 N

Peso especifico = peso neto / V = 64.8 / 0.345 = 187 . 82 N / 𝑚 3

Densidad de la sustancia = Masa / volumen = ( 64.8 𝑚𝑁 ) /0.345 𝑚 3 = 19.17 kg / 𝑚 3

9.8 2
𝑠

19.17 kg / 𝑚 3
= = 0.01917
Gravedad especifica = 1000kg / 𝑚 3
 Problemas

Problema : Un manómetro se usa para medir la presión en un recipiente. El fluido que se emplea tiene
una densidad relativa de 0.85 y la altura de la columna del manómetro es de 55 cm, como se ilustra en
la figura 1. Si la presión atmosférica local es de 96 kPa, determine la presión absoluta dentro del
recipiente
 Problemas

Solución Problema

La densidad del fluido se obtiene al multiplicar su densidad relativa por la densidad del
agua

Sabemos que :
 Propiedades Extensivas

Problema
En el dispositivo mostrado determine la presión del gas encerrado en el
tubo. (g = 10 m/s2)

Solución :
Resolviendo tenemos que:
Del principio fundamental de la hidrostática, escribimos la
siguiente ecuación:
P0  D.g.h  PGAS
100 000 = (1000)(10)(8) + Pgas
Pgas = 20 000 Pa
 Propiedades Intensivas

Problema : El agua en un recipiente se presuriza con aire y la presión se mide por medio
de un manómetro de varios fluidos, como se muestra en la figura 3. El recipiente se
localiza en una montaña a una altitud de 1 400 m donde la presión atmosférica es 85.6
kPa. Determine la presión del aire en el recipiente si ℎ1 =0.1 m, ℎ2 =0.2 m y ℎ3 =0.35 m.
Tome las densidades del agua, aceite y mercurio iguales a 1 000 kg/m3 , 850 kg/𝑚3 y
13 600 kg/𝑚3 , respectivamente
 Solución Problema 6 Problemas

𝑃1 + ( ρ 𝑎 𝑔 𝑢 𝑎 gℎ 1 ) +
ρ 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡 𝑒 gℎ 2 - ρ 𝑚 𝑒 𝑟 𝑐 𝑢 𝑟 𝑖 𝑜 gℎ 3 =𝑝 𝑎 𝑡 𝑚 𝑝2 = 𝑝 𝑎 𝑡 𝑚

𝑃1 = 𝑃𝑎 𝑡 𝑚 - ( ρ𝑎 𝑔𝑢 𝑎 gℎ1 ) −ρ𝑎 𝑐 𝑒 𝑖 𝑡 𝑒 gℎ2 + ρ𝑚 𝑒 𝑟 𝑐 𝑢 𝑟 𝑖 𝑜 gℎ3

85.6 kpa – ( 1000x9.8x 0.1 ) – ( 850 x 9.8 x 0.2 ) + ( 13 600 x 9.8 x 0.35 ) = 129.6 kpa =130kpa
Problema Problemas
Clasificación de
sistemas
Bibliografía