UNIVERIDAD CATOLICA DEL MAULE

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES

ESCUELA DE AGRONOMÍA

BLOSSOM END ROT EN TOMATES

Luis Díaz
Mauricio Dubó
Emilio Fuentes
Marcelo Palma
Luis Rebolledo

Profesor: Nelson Loyola

Los Niches, 2022

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 INTRODUCCIÓN
El tomate (Solanum lycopersicum) Originario de los Andes, distribuido ampliamente por sudamerica y centro
América, donde fue cultivado y mejorado. Es una de las principales hortalizas en el mundo por su demanda y
las grandes ganancias económicas que genera su comercialización (FAOSTAT, 2016). Es una planta arbustiva
que, en forma silvestre, puede tener un ciclo de vida superior a un año; sin embargo, con la ayuda de la
genética y procesos de selección, se han desarrollado cultivares que, con una infraestructura adecuada para
controlar las condiciones ambientales de cultivo , así como el uso agroquímicos y fertilizantes permiten
obtener mejores rendimientos en poco tiempo.
Según datos extraídos desde ODEPA, la superficie para el año 2021, fue de 4.174 hà
correspondientes a tomate industrial y de 5.128 hà de tomate consumo fresco.
Nos centraremos en el trastorno fisiológico que mas impacto causa tanto al cultivo industrial como
fresco, el Blossom End Rot (BER) o Pudrición Apical.
Conoceremos sus causas, síntomas y posibles opciones que hoy en día existen para dar una solución
y así minimizar las perdidas ocasionados por este desorden fisiológico.

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 OBJETIVO GENERAL
• Dar a conocer el origen del BER (Blossom end rot), junto con las posibles causas y efectos que
se asocian a este trastorno fisiológico.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Identificar la causa principal de la aparición de la enfermedad del BER.
• Identificar y conocer los síntomas del Blossom end rot.
• Describir medidas preventivas para mitigar la aparición de la enfermedad.

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 BLOSSOM END ROT
• La aparición de la pudrición apical en frutos de tomate estuvo asociada durante mucho tiempo, casi
exclusivamente, a la deficiencia de calcio (Ca+2) y al estrés abiótico, lo que haría a las plantas más
susceptibles a la aparición de BER y sus síntomas (Saure, 2001).
• De hecho, el desarrollo de BER se ha explicado por la reducción en la disponibilidad de Ca2+ apoplástico
en la región distal del fruto (Ho y White, 2005). En los casos más extremos, la deficiencia de Ca2+ puede
causar la ruptura de la membrana celular, seguida de la extravasación de los solutos y la plasmólisis
celular, lo que resulta en la formación de síntomas de BER en frutos (Saure, 2001, 2014).
• La podredumbre apical es un trastorno fisiológico común en el tomate que causa grandes pérdidas
económicas en tomates cultivados en invernadero o en campo (Suzuki et al., 2003). Los tomates que
padecen este trastorno a menudo se caen antes de tiempo y tienen una calidad inaceptable (Zhang, 2003).

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 CALCIO
• El calcio (Ca2+) es un importante nutriente estructural de las plantas
(White y Broadley 2003; Hocking et al. 2016; Parvin et al. 2019; Thor
2019 )

• El calcio está presente principalmente en la solución del suelo como un

catión (Ca2+), ingresa principalmete a través de las raíces (Gilliham et al.
2011).

• Acumulación de Ca en órganos transpirables y no transpirables (Gilliham

et al. 2011; Kumar et al. 2015; González-Fontes et al. 2017).
Figura 1: Calcio

• Las condiciones que restringen la absorción de calcio, pueden causar

síntomas de deficiencia de este elemento en las plantas (Saure , 2014).

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 SÍNTOMAS DEL BLOSSOM END ROT
EN TOMATE
• Punto obscuro en la parte apical. (inicio)
• Desorden fisiológico.
• Puede cubrir hasta la mitad del fruto.
• Coloración negra en mesocarpio.
• Deficiencia de calcio.
• Pudrición apical.
• Rápida expansión celular.
• Bajo suministro de Ca.
• Destrucción completa del fruto.

Figura 2. (A) Síntomas iniciales de pudrición apical; (B)

síntomas avanzados. Dan Egel, Universidad de Purdue.
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 MEDIDAS PREVENTIVAS Y CONTROL
• El único método de control es preventivo. (INIA,URUGAY 2010)
• El análisis de suelo juega un rol crítico al momento de decidir realizar encalado del suelo.
(INTAGRI S.C 2015).
• Si ve fruta con BER, debe eliminar la fruta afectada. Una vez que una fruta desarrolle BER, no volverá a crecer
ni reparará el área infectada.
• Se debe tener un seguimiento adecuado de la humedad y nivel de nutrientes en el suelo evitándose los excesos de
nitrato de amonio y potasio. (INIA,URUGAY 2010)
• Incorporación de cal agrícola es una buena estrategia para reducir la posible aparición de este problema.
(INTAGRI S.C 2015).
• La selección de la variedad también define mayor o menor susceptibilidad al Blossom End Rot. (INTAGRI S.C
2015).

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 VARIEDADES
• La incidencia de BER fue baja en 'Mara' y 'Nagcarlan',
• Media en 'Amalia' e 'IPA-6'
• Alta en 'M-82'
• Las condiciones fisiológicas de las plantas, como la baja transpiración y el bajo potencial hídrico de
las hojas, podrían ayudar a las variedades susceptibles, por ejemplo, 'M-82', a mantener niveles más
altos de Ca2+ en la fruta.
• Variedades con frutos más pequeños y/o achatados, como 'Nagcarlan', 'Amalia' y 'Mara', presentaron
menor incidencia de BER que las demás variedades. Por el contrario, la variedad alargada 'M-82'
presentó la mayor incidencia de BER.

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 DISCUSION
• De acuerdo a Saure, 2001 y Miao et al. 2016, la pudrición apical puede verse agravada por la interacción de
factores de estrés que causan un crecimiento reducido; tales como estrés hídrico del suelo junto con alta
transpiración y alta salinidad junto con alta transpiración.

• La respuesta de la planta a otros factores como la nutrición, el ambiente y los ambientes radiculares que reducen
el contenido de Ca en la fruta también pueden inducir este trastorno (Williams, 2017 Yahia et al., 2018).

• La restricción hídrica es una de las principales causas de la deficiente absorción de Ca por parte de las raíces
(Adams & Ho 1993). 

• Los métodos de gestión del agua pueden reducir la incidencia de la pudrición apical. Por ejemplo, el riego por
déficit es una técnica de campo donde las plantas se riegan con pequeñas cantidades de agua (Geerts y Raes
2009), y las plantas crecen con una reducción de la conducción estomática, pero sin signos de estrés hídrico
(Costa et al. 2007).

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 DISCUSION
• Los síntomas típicos ocurren de 2 a 4 semanas después de la floración, cuando la fruta joven está en rápida
expansión ( Gutteridge y Bradfield, 1983 ; Saure, 2001 ; Sonneveld et al., 1991 )

• Sin embargo, BER también puede desarrollarse internamente a la baya, sin ninguna manifestación externa,
causando semillas negras o pulpa negra ( Ho et al., 1999 ).

• El aumento de las concentraciones de calcio en las soluciones de riego no reducía la incidencia de BER de
manera lineal  (Nonami et al. (1995)

• También se ha demostrado que la aplicación foliar de calcio es efectiva para reducir la incidencia del BER
( Schmitz-Eiberger et al., 2002 ; Wada et al., 1996).), y también puede ser una opción efectiva a mitad de
temporada. Esto podría facilitar la absorción directa de calcio en la fruta.

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 COMENTARIOS FINALES
• La aparición de BER puede estar relacionada con condiciones ambientales como altas temperaturas y baja
humedad relativa, que promueven altas tasas de transpiración.
• El movimiento de Ca2+ en la planta está conectado al movimiento de la savia del xilema. Por tanto, tiene
relación directa con la tasa de transpiración.
• Las condiciones fisiológicas de las plantas, como la baja transpiración y el bajo potencial hídrico de las hojas,
podrían ayudar a mantener niveles más altos de Ca2+ en la fruta.
• Los estudios futuros deberían enfocarse en identificar nuevas variedades alargadas que sean más resistentes a
BER en condiciones desfavorables, como alta temperatura y sequía, para comprender los mecanismos
fisiológicos por los cuales presentan una mayor tolerancia al desarrollo de BER.

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 BIBLIOGRAFIA
• Plant and Soil November 12, 2021 466(1/2):303-316 Strontium as a tracer for calcium: uptake, transport and
partitioning within tomato plants.
• http://www.inia.uy/publicaciones/documentos%20compartidos/18429230710110412.pdf
• https://www.intagri.com/articulos/hortalizas/Manejo-Blossom-End-Rot-Tomate
• https://www.aces.edu/wp-content/uploads/2019/02/ANR-1059-Blossom-End-Rot_072820L-A.pdf
• Podredumbre apical: un problema centenario en tomate (Solanum lycopersicum L.) y otras hortalizas Yasin
Topcu, Savithri U, Nambeesan y Esther van d er KnaapInstituto de Fitomejoramiento, Genética y Genómica,
Universidad de Georgia,Atenas, GA 30602, EE. UU.

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