NP-007 Introducción a la Gestión de Operaciones y Logística

Universidad Tecnológica Centroamericana

Facultad de Postgrado

Tema : Orígenes de la Gestión de Operaciones y Logística

Docente: David Mejia

21 de Enero del 2023

NP-007 Introducción a la Gestión de Operaciones y Logística

Objetivos del Tema

• Orígenes de las Operaciones Logística

• Evolución de la Logística en la Historia

• Diferencia entre Logística , Cadena de Suministro y administración de

Operaciones.

• Modelos de Operaciones en la Logística y Cadena de Suministros.

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Orígenes de las Operaciones Logísticas

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Logística
• Concepto desarrollado en el campo militar que denota una
relación entre en la adquisición de insumos y suministros para
cumplir el objetivo.

¿Porque Alemania Perdió la 2 guerra mundial?

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Evolución de la Logística en la Historia

• 1950 Crecimiento y aumento de la demanda, mayor producción y venta, menor
distribución.

• 1960 Capitalismo y Socialismo, incremento el stock de cada site, prioridad en medios

de transporte.

• 1970 Integración de la cadena de suministros con otras áreas la empresa como ser
marketing y finanzas.

• 1980 MRP, Kaizen, 5s

• 1990 Globalización e integración de los marcados

• 2023 ¿ Que nos espera?

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¿Hacia donde vamos?

La Logistica es un concepto que siempre se reinventara

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Conceptos relacionados a la Gestión de

Operaciones y Logística
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Conceptos relacionados a la Gestión de Operaciones y Logística

Logística
Proceso de planear, controlar y administrar la cadena de abastecimiento y
distribución desde el proveedor hasta el cliente final.

Producto adecuado + lugar

adecuado + momento adecuado
+ costo adecuado = Logística
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Conceptos relacionados a la Gestión de Operaciones y Logística

Administración de Operaciones
Diseño, operación y mejoramiento de los sistemas que crean y
proporcionan los productos y servicios primarios de una empresa.
Optimización de procesos
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Conceptos relacionados a la Gestión de Operaciones y Logística

RPA
Automatización por medio de robots.

¿Qué podemos automatizar en logística por medio de RPA?

RPA
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Conceptos relacionados a la Gestión de Operaciones y Logística

Cadena de Valor
Ventajas competitivas que deben generar las empresas para diferenciarse
de sus competidores y mantener los clientes.

¿Cuál es la cadena de valor de tu organización?

organización
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Conceptos relacionados a la Gestión de Operaciones y Logística

Efecto Látigo
Fue reconocido por primera vez en 1919 en P&G, se genera, cuando los
miembros están enfocados en optimizar sus propios objetivos sin tomar en
cuenta los del resto de las variables.
Imprecisión de la demanda planeada debido a las fluctuaciones en los
volúmenes de los pedidos.
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Conceptos relacionados a la Gestión de Operaciones y Logística

Sustentabilidad
Crecimiento económico sin comprometer recursos innecesarios, buscando
un equilibrio entre todas las partes de la organización.
Sustentable = RSE
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Conceptos relacionados a la Gestión de Operaciones y Logística

Trazabilidad
Tracking y evolución de un productos o servicio en sus diferentes etapas.

¿En términos de logística es

lo mismo trazabilidad que
visibilidad?
visibilidad

La Visibilidad se refiere a
cuanto.

La trazabilidad se refiere a
cuando.
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Conceptos relacionados a la Gestión de Operaciones y Logística

Site, CD
Espacio físico designado para el almacenaje de productos y la realización
de las operaciones logísticas.

¿Qué es un almacén fiscal y

cual es su objetivo principal?
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Conceptos relacionados a la Gestión de Operaciones y Logística

Mayorista
Ventas de productos específicos a gran escala.

Minorista
Se encuentra en la penúltima escala de la cadena de distribución.

Cadena Retail
Conformado por uno o mas minorista, posicionada de forma
estratégica geográficamente.
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Conceptos relacionados a la Gestión de Operaciones y Logística

Cadena de Suministro
Integración de la logística en todos sus eslabones para lograr una ventaja
competitiva de manera eficiente y de forma eficaz, generando un valor
agregado en sus procesos.
Proveedores

Transportes
Almacenamiento

ERP
Rotación Stock

Seguridad e
Higiene
GOL – 204 Tópico Avanzado En Logística

Logística Vrs Cadena de Suministro

Logística Cadena de Suministro
•Mover •Cambio de Stock por
información.
•Guardar
•Subcontratación
•Gestión Interna
•Optimización
•Reducir
•Pronósticos
•Cumplir
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Modelos de Cadenas de Suministros

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Modelos de Cadenas de Suministros

Cadena de Suministros Directa
Del productor hacia el minorista , del minorista al cliente.
Ejemplo empresas distribuidoras de frutas y verduras.

Ventajas
Mayor eficiencia en sus entregas, por ser entregas directas.
Altos estándares de calidad en sus productos.
Satisfacción de los clientes.

Desventajas
Tiempos de espera
Falta de coordinación entre proveedor y cliente final.
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Modelos de Cadenas de Suministros

Cadena de Suministros Tradicional
Cada miembro es dueño de sus decisiones por lo
que no es necesario un flujo de información continua.

Ventajas
Bajos nivele de Stock de materia prima
Procesos de fabricación tradicionales

Desventajas
Falta de Comunicación
Descontrol en los procesos de producción-distribución.
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Modelos de Cadenas de Suministros

Cadena de Suministros Extendida
Relación colaborativa entre los proveedores y la organización con el fin de lograr
sinergias y resultados óptimos. CPFR (Planeación Colaborativa de Pronósticos y
Reposición)

Ventajas
Mayor participación de los involucrados
Menor incertidumbre

Desventajas
Falta de compromiso de una de las partes.
Dificultad en los procesos de colaboración.
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Modelos de Cadenas de Suministros

Cadena de Suministros Compartida
Decisiones compartidos con todos los involucrados
en la cadena de suministros y de esta manera poder
estar mas cerca de los clientes “Lo mas importante es
tener los productos en tiempo y forma”
Ventajas
Acceso a información por parte de los participantes.
Control de los niveles de Inventarios.

Desventajas
La falta de comunicaron de sus miembros puede
crear incertidumbre lo que a su vez provocaría
fluctuaciones de las estimaciones de la demanda.
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Modelos de Cadenas de Suministros

Cadena de Suministros Sincronizada
Todos los miembros efectúan los pedidos de forma sincronizada

Ventajas
Comunicación en tiempo real
Es modelo mas efectivo para eliminar el efecto látigo

Desventajas
Localización geográfica.
Estacionalidad de la demanda.
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Modelos de Cadenas de Suministros

Cadena de Suministros Compleja
Integración de todas las áreas de la organización
mediante la implementación de ERP, WMS y TMS
de lo que se traduce como el principio de
la logística integral.

Ventajas
Mayor flexibilidad para adaptarse a los cambios.
Eficiencia en el aprovechamiento de los recursos.

Desventajas
La falta de integración en la cadena de suministros
puede afectar la estrategia operativa de la organización.
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Actividad 1: Diagrama Cadena de Cadenas de Suministros

Realice un diagrama de la cadena de suministros y conjugue todos los elementos
relacionados desde la adquisición de la materia prima hasta su entrega al consumidor
final.
Entregable en Plataforma Documento PDF o Word que tenga los siguientes elementos:
1.Portada ( Nombre de la actividad, Nombre de los integrantes del grupo, No. cuenta,
nombre del catedrático, lugar y fecha.
2.Diagrama propuesto de cadena de suministro y explicación del mismo

Tiempo de realización y exposición 20 Minutos por Grupo

Valor de la actividad 5%
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Diagrama Cadena de Cadenas de Suministros

Materia Prima
Cliente Final

Proveedor Minorista
Materias
Primas

Proveedor Mayorista
de Piezas

La Gestión Aduanera debe ser tomada

como una parte esencial de todas las
cadenas de suministros.
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Planeación Logistica
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Planeación Logística
¿Qué es planeación?
Organizar, planificar, analizar una tarea o actividad que permitan alcanzar una meta establecida.

¿Cuál es el objetivo de la logística?

Lograr una TIR elevada y una mayor rentabilidad en todos sus procesos mediante planeación
adecuada.
1.Planeación Estratégica
2.Planeación Táctica
3.Planeación Operacional
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Planeación Estratégica
1. Numero de fabricas y almacenes requeridos

2. Localización de Site

3. Equipo a utilizar en fabrica o almacenes

4. Estimación de la demanda.

5. Tipos de Inventarios

6. Tipo de tecnología a utilizar

7. Capacidad instalada de la fabrica o almacén.

8. Flota de transporte (Tipos de Vehículos)

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Planeación Táctica
1. Elección de modo de transporte en el proceso logístico.

2. Objetivos y políticas de rotación de los inventarios.

3. Layout del almcen.

4. Numero de unidades de transporte a utilizar.

5. Creación de rutas lógicas de distribución.

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Planeación Operativa
1. Programación de aprovisionamiento.

2. Distribución de centro logísticos.

3. Sistemas de transporte y almacenamiento.

4. Volumen de compras.

5. Clasificación de productos. Una Planeación estratégica,

táctica y operativa dará como
6. Equipos de manejo. resultado una elementos
llamado Cadena de Valor.
 Conclusiones
• La finalidad de la Logística es la creación de la cadena de valor en todos los procesos y
operaciones de la cadena de suministros.

• La logística va mas allá de solo mover cajas dentro de un almacén, implica romper
paradigmas.

• Las cadenas de suministros cambian según cambian las condiciones económicas , sociales y
globales, nada es constante, todo cambia.

• Sin una correcta planeación logística no se lograra un estrategia táctica operativa para la
organización.