NOVEL FODS

¿QUÉ SON LOS NOVEL FOODS?

• Se denomina “Novel Foods” o “nuevos alimentos” a todos aquellos

alimentos que no han sido utilizados en una medida importante
para el consumo humano en la Unión Europea antes del 15 de
mayo de 1997.
• Debido a que son unos alimentos de reciente creación,
innovadores y que se elaboran a partir de nuevos procesos de
producción, la Ley se ha ido viendo modificada conforme se han
ido incorporando nuevos alimentos.
Como surgieron:

• Estos surgen de la inversión en innovación de las empresas de la

industria alimentaria, con el objetivo de producir nuevos
alimentos con mayores beneficios. Un caso muy actual y que desde
hace años está en auge, es la regulación de los insectos como
nuevos alimentos. 
Caracteristicas:

Los productos “Novel Food” deben necesariamente:

• - No causar daño a los consumidores.

• - Estar adecuadamente etiquetados para que el consumidor esté
correctamente informado sobre sus características.
Legislación internacional

• Actualmente los “novel foods” están regulados por el

 Reglamento (UE) 2015/2283,  aplicado a todo el territorio
europeo.

• Debido a que son unos alimentos de reciente creación,

innovadores y que se elaboran a partir de nuevos procesos de
producción, la Ley se ha ido viendo modificada conforme se han
ido incorporando nuevos alimentos.
Ejemplos:

• El aceite de krill, rico en ácidos grasos omega-3.

• Bebidas de arroz.
• Insectos aptos para el consumo humano.
• Los fitoesteroles como nueva sustancia.
• La nanotecnología como nueva forma de preparar alimentos.
• Nuevas fuentes de vitamina K (menadiona).
• Productos agrícolas de terceros países (semillas de chía, jugo de noni, etc.).
• Alimentos procedentes de nuevos procesos productivos (alimentos tratados
con radiación UV…).
Bibliografías:

• Grau, M. (2023, 5 enero). ¿Qué son los Novel Foods? Consultoría en

seguridad alimentaria y APPCC - Proacciona.
https://www.proacciona.es/que-son-los-novel-foods/
• Valverde, S. O. (2022, 18 abril). ¿Qué son los Novel Foods?
LegaleGo Nutrition.
https://legalegonutrition.com/que-son-los-novel-foods/