2 huevos 300 ml de leche sal a gusto RELLENOS PARA LOS CREPES 120 GRAMOS DE POLLO DESMENUZADO QUESO DOBLE CREMA SALSA BECHAMEL CREMA DE LECHE SALSA MORNAY FUERTE ZANAHORIA VICKY 80 gramos de zanahoria 30 gramos de jugo de naranja 10 gramos de margarina 20 ml de miel
Pelamos la zanahoria y la corta en rodajas , le agregamos el jugo de
naranja , la margarina y la miel , lo tapamos y lo colocamos a fuego bajo hasta que estén tiernas Lomo de cerdo en salsa de mango 80 gramos de pulpa de cerdo 20 gramos de pulpa de mango 20 gramos de azúcar 10 ml de vinagre
Colocamos en un sartèn el azúcar y la dejamos caramelizar, le agregamos la pulpa de
mango y el vinagre y comenzamos a mezclar. Aparte en un sarten colocamos el cerdo ya marinado a fuego alto y lo sellamos por lado y lado hasta que este tierno una temperatura interna del 82 grados, retiramos el cerdo y allí en ese sarten le agregamos la mezcla anterior y terminamos de sazonar Puré de plátano y queso crema 80 gramos de plátano maduro 20 gramos de queso crema 5 gramos de margarina
Colocamos los plátanos maduros a cocinar y luego los hacemos puré , le
añadimos la mantequilla y el queso crema , terminamos de sazonar y servimos POSTRE Galletas polvorosas 260 gramos de harina de trigo 130 gramos de maicena 190 gramos de azúcar 230 gramos de leche 250 gramos de mandarina Esencia de vainilla
Primeros tenemos la mantequilla a temperatura ambiente y la pomamos con el
azúcar , ya después de pomada le agregamos la harina de trigo y la maicena , le vamos añadiendo poco a poco la leche hasta que nos quede una masa homogénea, donde vamos a hacer la forma de un cilindro no tan grueso y lo cortamos de largo de unos 5 cm , con un tenedor le hacemos unas líneas en la parte superior y las llevamos al horno por 15 ,minutos a 150 grados, dejamos enfriar y servimos