Sistema De Costos De La Empresa De

Una Panadería Mi Arón”

GRUPO 3 : INTEGRANTES

• Castillo Alba Isabela

• Inga Castro Anghelo
• Miñope Real Juan
• Sánchez García Gary
• Valerio Rosales Sebastián
• Velásquez Albújar Sebastián

DOCENTE : MARIBEL MERCEDES ZAMORA CARRANZA

 INTRODUCCIÓN
Los costos para una empresa son muy importantes; ya que la contabilidad de costos no
tiene un método determinado, sino que la empresa adapta el método o sistema que más
le convenga de acuerdo a sus objetivos o necesidades.
La empresa con la que trabaje es una panadería que recién está saliendo al mercado,
por lo que en los presupuestos los inventarios iniciales serán de cero.
El motivo principal de la realización de este trabajo es dar a conocer sus costos de
manera específica y detallada, y así poder dar soluciones en caso las necesite.

VISIÓN MISIÓN

Ser en el año 2022 una Somos una empresa dedicada a la

empresa manufacturera producción de panes, ubicada en la
dedicada a la producción Ciudad de Casma, teniendo como
principal objetivo cumplir con las
de panes reconocida en la
expectativas de nuestros clientes.
ciudad de Casma , Ofrecer un producto de calidad,
ofreciendo un producto buen sabor, precio adecuado y
de calidad al cliente. sobre todo lograr la fidelidad de
nuestros clientes.
 VALORES
• Amor: Se trabaja por cultivar relaciones basadas en la comprensión y respeto por sí mismos y los demás; reconociéndose
cada uno como un ser valioso que se ama y ama a los demás.
• Honestidad: Se propone convivir, aprender, aportar en base a la verdad y a un estilo de vida ético.
• Compromiso: Es necesario evidenciar compromiso para poner en marcha iniciativas y asumir responsabilidades.
• Responsabilidad: Responder y hacerse cargo conscientemente de las situaciones, consecuencias y efectos de nuestros
pensamientos, sentimientos, acciones y elecciones.
• Respeto: Construir relaciones basadas en el reconocimiento de la dignidad y particularidad de cada uno.
• Alegría: Trabajar y participar con actitud optimista y entusiasta frente a la vida y los procesos que se construyen en el marco
de la institución.
• Justicia: Actuar con equidad, reconociendo lo que a cada quien le corresponde a partir del diálogo y el trabajo colectivo.
• Solidaridad: Cultivar una actitud altruista y capacidad para y dispuesta a ponerse en el lugar del otro para servir.

RESEÑA
HISTORICA
Somos una empresa alimentaria dedicada a la creación de pan, tortas y repostería. Nace de
una idea entre amigas que se fue consolidando en la medida del pasar del tiempo.
Actualmente contamos con una sucursal en Casma, en el centro de la ciudad. El nombre se
debe a la creatividad del padre de una de las integrantes del grupo, junto al eslogan. Con el
tiempo ha ido creciendo gracias al apoyo e interés de cada integrante del equipo, también a
su disposición, tiempo y necesidad de satisfacer el paladar de los clientes que día a día
prueban nuestros productos y se deleitan con su sabor.
 ORGANIGRAMA

RUC: 20479761621
EL GIRO DEL NEGOCIO:
Ofrecen una gran variedad de panes, de los cuales para la realización de este trabajo me brindaron
información de 6 de sus productos.
• Pan Brioche
• Croissant
• Encimada
• Pan Italiano
• Pan Emoliente
• Galleta de agua
 MATERIA
PRIMA
Elementos que se incluyen en la elaboración de un producto. La materia
prima es todo aquel elemento que se transforma e incorpora en un
producto final. Un producto terminado tiene incluido una serie de
elementos y subproductos, que mediante un proceso de transformación
permitieron la confección del producto final.
 MANO DE OBRA DIRECTA

La mano de obra directa es el costo de mano de obra directamente atribuible a las unidades de los
productos elaborados por la organización. En otras palabras, es el costo de los jornales para los
trabajadores responsables de fabricar los productos acabados a partir de materias primas. La mano
de obra directa es también conocida como mano de obra de toque porque el empleado toca el
producto durante el proceso de fabricación. Para que un negocio clasifique un gasto como mano de
obra directa, el trabajo realizado ha de estar relacionado directamente a una tarea concreta
 CIF: COSTOS INDIRECTOS
Son todosFIJOS
aquellos costos que participan en los procesos y aunque son en forma
indirecta son indispensables en la elaboración del producto. Ejemplo: Los servicios
públicos de la planta, arrendamiento, mantenimiento, depreciaciones, etc.
 FLUJO GRAMA DE LA ELABORACIÓN DE LOS PRODUCTOS

Para la realización de este trabajo la panadería me ofreció información sobre la elaboración de sus
productos.
 COSTOS PRIMOS
Es el conjunto de costes en los que se incurre durante la fabricación de productos o prestación
de servicios de una empresa. Los costos primos varían según a lo que se dedique la empresa

CROISSANT PAN BRIOCHE ENZIMADA PAN ITALIANO

𝐶𝑃 =𝑀𝑃 + 𝑀𝑂𝐷 𝐶𝑃 =𝑀𝑃 + 𝑀𝑂𝐷 𝐶𝑃 =𝑀𝑃 +𝑀𝑂𝐷
𝐶𝑃 =32.2+300 𝐶𝑃 =33.3+300 𝐶𝑃 =29.3+ 400
𝐶𝑃 =429.3
𝐶𝑃 =332.2 𝐶𝑃 =333.3
𝐶𝑃 =338.3

PAN EMOLIENTERO GALLETA DE AGUA TOTAL DEL SALARIO

𝐶𝑃 =28.7+ 400 𝐶𝑃 =21.3+500 𝐶𝑃 =183.1+594

𝐶𝑃 =428.7 𝐶𝑃 =521.3 𝐶𝑃 =− 410.9
 COSTOS DE
CONVERCIÓN
Son los relacionados con la transformación de los materiales directos en
productos terminados, o sea la mano de obra directa y los costos indirectos de
fabricación.

𝐶𝐶=𝑀𝑂𝐷+𝐶𝐼
𝐶𝐶 =551.205+1442.41
𝐶𝐶=−891.205
 COSTOS
TOTALES
El coste total es la suma de los costes fijos, que no dependen de la cantidad producida,
y los costes variables, que sí incrementan (o disminuyen) en función del número de
unidades fabricadas.
 COSTOS UNITARIOS
Los costos laborales unitarios indican cuántos costes salariales son necesarios para cada unidad
producida. Por esto sirven como indicador económico tanto por macroeconomía como la
microeconomía que permite sacar conclusiones sobre la competitividad de un empleado o grupo
de trabajadores.
 COSTOS
VARIABLES

Un costo variable es
aquel que se modifica
de acuerdo a
variaciones del
volumen de
producción, se trata
tanto de bienes como
de servicios.
 COSTOS FIJOS
Los costos fijos o costes fijos son
aquellos costes que no son sensibles a
pequeños cambios en los niveles de
actividad de una empresa, sino que
permanecen invariables ante esos
cambios.