Proyecto de crianza de peces.

INGENIERIA DE PROYECTOS

INTEGRANTES:
DANIEL RINCON GOMEZ.
RUBÉN BOYZO CORREA.
JUAN MANUEL CALVILLO ANZA.
 PISCICULTURA

piscicultura: la piscicultura tiene por objeto el cultivo racional de los peces, lo

que comprende particularmente el control de su crecimiento y su
reproducción. se practica en estanques naturales o artificiales, vigila y regula la
multiplicación, alimentación y el crecimiento de los peces, así como la puesta en
funcionamiento y mantenimiento de estos recintos acuosos, en lugar de dejar a la
naturaleza encargarse de estas cuestiones.
 CONDICIONES DE LOS PECES PARA COMENZAR CON UN
CRIADERO DE TRUCHAS
• Estado físico cuando son entregadas
las truchas: Entre los factores a tener
en cuenta es que naden en forma
correcta, que no tengan inflamaciones
en los ojos, que no presenten
malformaciones visibles, que tengan la
coloración del cuerpo adecuada, que
no boqueen ni estén estresadas.
• Se debe tener en cuenta el origen o
procedencia de las truchas y si en su
traslado se ha realizado en óptimas
condiciones ya que son peces muy
sensibles y pueden las irregularidades
provocar altas tasas de mortalidad.
PRODUCCIÓN.
Ciclo de vida: Se reproduce una vez al año durante los meses de octubre a marzo. El desove lo
hacen sobre arena o grava en aguas con temperaturas de 8 a 13 °C. Los machos maduran a los
15-18 meses, las hembras después de los 2 años.
CÓMO SE REPRODUCEN LAS TRUCHAS

Cuando las hembras desovan pueden

producir entre 2500 y 5000 huevecillos que
en criaderos se depositan en incubadoras
donde se riegan con el semen del macho. En
la incubadora se dejan por espacio de un
mes, donde llegan a medir unos 3
centímetros.
INCUBADORAS PARA LOS PECES.

Las incubadoras es donde

permanecerán los huevecillos
asta que nascan.
CAPACIDAD DE LA PLANTA

► Nuestros restaurantes están ubicados en la salida pátzcuaro a un costado del

fraccionamiento “ARCO SAN PEDRO” por cuestiones de logística.

► Contará con 1 estanque inicialmente con capacidad de expansión para el

futuro.

► Se tendrá una producción de 800 pescados al mes.

► El estanque estará dividido en secciones.

► El estanque estará hecho de concreto sólido.

► El lugar contará con secciones de esparcimiento familiar con asadores y

personal de asesoramiento.
ESTANQUES.
Es una de las estructuras que componen una
finca acuícola, la
cual es diseñada y construida bajo
especificaciones que permiten
el cultivo eficiente de organismos acuáticos.
En la piscicultura los estanques de
más aplicación son los estanques de presa,
se construyen en el fondo de un valle
colocando un dique a través de éste
y quedando alimentado por una o varias
fuentes de agua y los estanques de derivación
están dispuestos sobre un lado del
valle y se alimentan de agua por una
derivación
que parte de un arroyo o fuente
principio de abastecimiento.
Tipos de estanque para la pesca recreativa.
 ALIMENTACIÓN DE LAS TRUCHAS DE CRIADERO

Las truchas de criadero son

alimentadas con alimento
artificial llamado pellet que
está formado por harina de
pescado. Estos pellet se les
da de 2 a 3 veces por día.
 CALIDAD DEL AGUA.
Es importante que la cría de truchas
utilice el agua lo más limpia y fácil de
renovar que sea posible. El agua para
los criaderos de trucha debe ser
proveniente de algún manantial o río
ya que necesita cierta proporción de
oxígeno, alcalinidad, anhidrido
carbónico y gran cantidad. Aunque
este tipo de agua tienen sus
inconvenientes, como que el agua de
río a veces puede ser turbia, puede
tener variaciones de temperatura y en
cambio el agua de manantiales puede
carecer del oxígeno suficiente
 Oxígeno disuelto
En un estanque de acuicultura, el oxígeno disuelto se considera como
probablemente el parámetro indicador de la calidad de agua más importante y más
crítico para el buen resultado de la producción.
El origen del oxígeno disuelto se centra en dos fuentes principales:
1) La proveniente de la atmósfera, que se difunde en la superficie por diferencia de
concentración, asociada a la diferencia de presión (cuando baja la concentración
de oxígeno en el agua, su presión disminuye por lo que la presión atmosférica es
mayor y transfiere oxígeno al agua).
2) La generada a través de la fotosíntesis de los organismos fitoplanctónicos que
habitan en el agua.
En contraposición, la pérdida o consumo se realiza por la respiración de los seres
vivos que se encuentran en el estanque que incluyen bacterias, fito y zooplancton,
insectos, peces, y otros, además de los procesos de oxidación de materia orgánica
(alimento no consumido, heces fecales).
El requerimiento de oxígeno disuelto de los peces varía de acuerdo a la especie y
etapa de desarrollo de los individuos. En general, se recomienda que la
concentración de este gas no sea inferior a 3 mg/l y no supere 10 mg/l. para
obtener los mejores resultados.