Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas

LOS COSTOS EN LOS PROCESOS DE

MANUFACTURA Y MATERIALES

SEMANA 5

Asignatura: Proceso de Manufactura II

Dra. ANA MARIA ANGELES LAZO
Semestre Académico 2022-1
Universidad Nacional
Federico Villarreal

• https://youtu.be/oy5Je98aWGM
A.Clasificación de las
empresas

Sector primario: obtienen los

recursos a partir de la naturaleza, como las
agrícolas, pesqueras o ganaderas.

Sector secundario: dedicadas a la

transformación de bienes, como las
productoras y manufactureras.

Sector terciario: se dedican a la oferta de

servicios o al comercio.
 B.Diferencia en el concepto

Empresas Empresas de Empresas de

manufacture comercialización servicios
ras

Compran materia
prima y mediante Ofrecen bienes
un proceso de intangibles y en
Compran artículos
transformación, en general obtienen un
terminados para
el que interviene la beneficio mediante
mano de obra y
luego revenderlos a
el cobro de mano
otras erogaciones, un precio superior.
de obra y otros
las convierten en servicios prestados.
producto
terminado.
C.Diferencia en los inventarios

Empresas Empresas de Empresas de

manufacture comercialización servicios
ras

Generalmente no
Existen inventarios
manejan
de materiales y
Tienen solo inventarios, pero se
suministros,
inventarios de tienen stock
inventario de
artículos mínimos de
productos en
terminados y materiales y
proceso ,
disponibles suministros
inventario de
para la necesarios para la
productos
venta. prestación del
terminados.
servicio.
 D.Diferencia en los costos de
ventas
Empresas Empresas de Empresas de
manufacture comercialización servicios
ras

Están constituidos
Se encuentra
por el precio de
representado No existe costo de
compra de las
por el producto tangible
materias primas
precio de compra debido a que no
usadas en la
de los artículos hay
fabricación del
adquiridos y inventarios de
producto, más
vendidos, más los productos para la
todos los costos
fletes y gastos venta, solo tiene
incurridos en la
incidentales que costos de los
transformación de
se servicios prestados
esta en productos
incurrieron para durante el periodo.
terminados.
adquirir los
artículos.
E.Ventajas de conocer los costos
de la empresa
 Permite determinar costos unitarios, y
establecer una base para fijar precios.

 Facilita los cálculos de costos para nuevos

productos y diseños.

 Permite establecer un control sobre los

desembolsos en materias primas, mano de
obra y costos indirectos.

 Determina el costo de los productos

vendidos con la finalidad de obtener la
utilidad o pérdida del periodo.

 Contribuye en la elaboración de los estados

financieros y los presupuestos de la
empresa.
II.Conoce los costos y los
gastos de tu empresa
A.Los costos en empresas de
comercialización

En las empresas de comercialización lo usual es

denominar costos solamente a los costos de adquisición.

Estos costos se componen del valor de las

mercancías que se compran y los desembolsos relacionados
con esa compra, como fletes, seguros, derechos de importación,
etcétera.
B.Los costos en empresas de
servicios
En las empresas de servicios lo usual
es denominar costos solamente a los costos incurridos en la
prestación del servicio.

Estos costos están se componen de los

siguientes elementos:

Costos de suministros diversos

Costos conformados por las compras que
realiza la empresa para poder brindar el servicio.

Costos de mano de obra por el servicio

Costos conformados por los sueldos de los
trabajadores que ofrecen el servicio.
C. Los costos en empresas
manufactureras
Los costos de un producto se componen de:

Material directo

Mano de obra directa

Costos indirectos de fabricación

D.Los costos de producción

Materiales
Se componen del costo de todos los
materiales adquiridos por la empresa y utilizados en la elaboración
de un producto.

Material directo Material indirecto

Son los materiales que Son los materiales que pueden
pueden ser identificados y conforman físicamente el
cuantificados en cada unidad producto, pero que por su
de producción, y que integran naturaleza no pueden
físicamente el producto. identificarse o cuantifi
fácilmente en cada carse
unidad de
producción.
D.Los costos de producción

Material directo Material indirecto

Panadería: Panadería:
Harina, levadura, azúcar, Sal, saborizantes, colorantes,
huevos, mantequilla, etc. bolsas, etc.

Confecciones: Confecciones:
Tela, forros, cremalleras, Hilos, canutillos, empaques,
botones, marquillas, encajes, etc.
etc.

Fabrica de calzado: Fabrica de calzado:

Cuero, badana, tela, argollas, Hilos, pegantes, tintas,
grupones, tacones, suelas, betunes, etc.
etc.

Ebanistería: Ebanistería:
Madera, bisagras, tornillos, Pinturas, lacas, pegantes,
herrajes, etc. puntillas, etc.
D.Los costos de producción

Mano de obra
Es el esfuerzo de recurso humano que
interviene en el proceso de transformación del material directo en un
producto terminado.
Mano de obra directa Mano de obra indirecta
Es aquella representada por Se compone de los trabajadores
los trabajadores que que desempeñan labores
directamente intervienen en el indirectas en la producción, no
proceso de transformación de intervienen directamente en forma
los materiales, accionando las manual o mecánica en la
máquinas o mediante labores transformación de los materiales.
manuales.
D.Los costos de producción

Mano de obra directa Mano de obra indirecta

Panadería Panadería
Panadero, bizcochero, Domiciliario, empacador, etc.
hornero, etc.

Confecciones Confecciones
Cortador, fileteador, Supervisor, vigilante, gerente
cosedoras, bordadora, etc. de planta, coordinador de
calidad, etc.

Fabrica de calzado Fabrica de calzado

Cortador, pegador, pulidor, Gerente de planta, vigilante,
embolador, etc. mensajero, conductor, etc.

Ebanistería Ebanistería
Cortador, pintor, cepillador, Supervisores, coordinadores,
etc. conductor, etc.
D.Los costos de producción

Costos indirectos de fabricación

Se componen de los Los costos indirectos de

materiales indirectos, la fabricación no pueden
mano de obra indirecta y asignarse directamente y
otros costos indirectos de atribuidos a cada unidad de
fabricación. producción.
D.Los costos de producción

Costos indirectos de fabricación

Pegantes Servicios públicos

Hilos Arriendo de la fabrica
Tintas Mantenimientos preventivos
Sueldo del supervisor Mantenimientos correctivos
Sueldo del vigilante Depreciaciones
E.Clasificación de los
costos
de producción

1. En relación con la producción

 Costos primos.
 Costos de conversión.

2. En relación con el nivel de promedio

 Costos totales.
 Costos unitarios.

3. Asociados con una actividad,

departamento o producto
 Costos directos.
 Costos indirectos.

4. En relación con el nivel de actividad

 Costos variables.
 Costos fijos
 1.En relación con la producción
Costos primos.
Son los costos
constituidos por la sumatoria
de los costos de materiales
directos y los costos de mano
de obra directa.
Costos primos = costos
material
directa directo + costos mano de
obra
Costos de conversión.
Son los costos necesarios
para transformar los materiales
directos en productos terminados,
es decir, representan la
sumatoria de los costos de mano
de obra directa y los costos
indirectos de fabricación.
Costos de conversión = costos mano
de obra directa + costos indirectos de
fabricación
2.En relación con el nivel
de
promedio
Costos unitarios. Costos totales.
Son los costos Son los costos
que se acumulados atribuibles a
obtienen un producto o servicio,
dividiendo los departamento o actividad.
producidas. Los
costos totales costos
entre
unitarios
el facilitan el cálculo
número final yde
del inventario el costo
unidades
de los artículos vendidos.
3. Asociados con una actividad,
departamento o producto

Costos directos. Costos indirectos.

Son aquellos que Son aquellos que no
pueden ser
identificados y atribuibles pueden ser fácilmente con un
identificables
directamente a una actividad, departamento, actividad o
departamento o producto. producto.
4.En relación con el nivel
de
actividad
Costos variables. Costos fijos
Son aquellos costos que Son todos aquellos costos que se
fluctúan en relación directa y generan, que son constantes y que
proporcional al volumen de la empresa debe pagar
producción. independientemente del volumen
de la producción.
El costo unitario se mantiene
igual, sin importar el aumento
o disminución del volumen de
producción.
 F.¿Conoces los costos de tu
empresa?
No Costos variables No Costos fijos

1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
6 6
7 7
8 8
9 9
10 10
 F.¿Conoces los costos de tu
empresa?
No Costos de comercialización No Costos de los servicios

1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
6 6
7 7
8 8
9 9
10 10
 G.¿Qué son gastos?
Son los recursos que utiliza la empresa y no
se emplean en la producción.

Se aplican a cada periodo conforme se

presentan; los gastos se clasifican en:

 Gastos de administración.
 Gastos de ventas.
 Gastos financieros.
 1.Los gastos de
administración
Son desembolsos de dinero que se
realizan con el fin de cubrir todas las
actividades necesarias para administrar el
negocio; por ejemplo, pagos como:

 Salarios del personal de administración.

 Arrendamiento de la oficina.
 Honorarios del contador.
 Servicios públicos.
 Depreciación equipos de oficina.
 Suscripciones legales.
 2. Los gastos de
ventas
Son desembolsos de dinero
que tienen como finalidad promover la
gestión de ventas de la empresa; por ejemplo:

 Salarios fuerza de ventas.

 Publicidad.
 Propagandas.
 Dominios.
 Comisiones.
 Servicios públicos.
 Depreciación equipos de oficina.
 3. Los gastos
financieros
Son desembolsos de dinero que
tienen como finalidad cubrir las obligaciones
que se generan con las entidades financieras; por
ejemplo:
 Pago intereses corrientes.
 Costos de sobregiro bancario.
 Comisiones bancarias.
 Compra de chequeras.
 4 por mil.
 H.¿Conoces los gastos de tu
empresa?
No Gastos de administración No Gastos de ventas

1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
6 6
7 7
8 8
9 9
10 10
 I.Estructura de costos en
empresas de
manufactura
Los costos son los DIRECTOS
recursos que se 7 Ma
M a tner
o idaeporbi m
r aa7721 Materiales
utilizan en la Costos de
Ind i rectos
Cont.servicios74
producción de producción
bienes o INDIRECTOS Cost os Indirectos 7 3 Manodeobra
productos in d i r e c t a

Otroscostos
51 indirectos

Gastos de
administración
Son los recursos
que utiliza la
52
empresa y que no
se emplean en la Gastos de
producción ventas

53
 J. Estructura de costos en
empresas de servicios y
comercialización

Los costos son los 6

recursos que se Costosde adquisición
utilizan en la Costos de ventas

producción de Costosd e suministros

bienes o
productos Costosde nomina

51

Gastos de
administración

Son los recursos

52
que utiliza la
empresa y que no Gastos de
se emplean en la ventas
producción

53
 III. Pasos para definir el
costo unitario de un producto
o servicio
A.Costeo unitario de acuerdo
con la actividad económica
Empresas manufactureras
• Solamente se tienen en cuenta los costos que tiene
relación directa con el producto, los costos de materiales
directos y los costos de mano de obra directa.

Empresas de servicios
• Solamente se tienen en cuenta los costos conformados
por las compras que realiza la empresa para poder
brindar el servicio.
• Los costos conformados por los sueldos de los
trabajadores que ofrecen el servicio.

Empresas de comercialización
• Solamente se tienen en cuenta los costos de
adquisición.
• Así como a los desembolsos relacionados con esa
compra, como fletes, seguros, derechos de importación,
etcétera.
 B.Pasos para calcular el costo
unitario de un producto o
servicio

1. Identifica el producto con nombre y referencia.

2. Determina la unidad de costeo.

3. Determina el precio de venta.

4. Realiza una lista de los ingredientes

o elementos que componen el producto.

5. Conoce el precio de compra de los

ingredientes
o elementos que conforman el producto o servicio.
 B. Pasos para calcular el costo
unitario de un producto o
servicio
COSTEO VARIABLE UNITARIO
Nombre del Producto TORTA PARA 8 PORCIONES
Referencia del Producto TORTA MARIA LUISA
Unidades a Producir 50 Unidades
Ingredientes Unidad Cantidad Valor de Compra Vr. Por Unidad Costo Total %
Margarina Gramos 250 4.500 Kilo 4,50 1125
Azúcar Gramos 300 5.200 Kilo 5,20 1560
Huevos Unidad 10 400 Unidad 400,00 4000
Harina de Trigo Gramos 400 6.450 Kilo 6,45 2580
Polvo de Hornear Vainilla Gramos 60 2.300 Kilo 2,30 138
Jugo de Naranja Gramos 80 3.440 Kilo 3,44 275,2
Mermelada de Mora Gramos 120 5.670 Kilo 5,67 680,4
Caja - Empaque Gramos 100 1.234 Kilo 1,23 123,4
Unidad 1 900 Unidad 900,00 900
SUBTOTAL 11.382 77%

MANO DE OBRA 3.414 23%

TOTAL COSTO UNITARIO 14.796 100%

C. El margen de contribución
Es la diferencia dada entre el precio de venta unitario de
un producto y el costo variable unitario.

El margen de contribución es lo que queda de las ventas

y debe cubrir los costos fijos, los gastos operacionales,
los financieros y el porcentaje de ganancia esperada
(utilidad).
C.El margen de contribución
El margen de contribución es una herramienta muy
importante para analizar:

1. La rentabilidad de cada uno de los productos y/o

servicios.

2. La conveniencia de incorporar algún nuevo

producto o servicio.

3. La conveniencia de continuar con la fabricación de

un determinado producto o servicio.
D. Criterios para asignación
de
los costos fijos
Distribuidos de acuerdo con la
producción
Índice medida en unidades
de asignación y peso
= se puede dar para cada por
producto.de estas opciones:
cualquiera

 Mano de obra directa.

 Horas máquina.
 Horas hombre.
 Volumen de
producción.
 E.Configuración del costo y
del
precio de venta
Empresas de Empresas de Empresas de
manufactura comercialización servicios

Costos de producción Valor de adquisición de la Compras necesarias para

Mano de obra directa mercancía prestar el servicio
Materia prima directa Desembolsos Costo del personal que
Otros costos de fabricación relacionados presta el servicio
con la compra

Gastos operacionales: Gastos operacionales:

Administración, ventas y Gastos operacionales: Administración, ventas y
los gastos financieros Administración, ventas y los gastos financieros
los gastos financieros

Utilidad Utilidad
Utilidad

Precio de venta Precio de venta

Precio de venta
IV. Fijación de precios
 A. ¿Qué es el precio?
Es el valor en términos monetarios que se
esta dispuesto a pagar por adquirir un producto o
servicio.

 Conocer los costos.

Para fijar el precio
 Conocer la demanda.
es necesario…
 Conocer la
competencia.
B. Factores por considerar en
la fijación de precios
Factores internos
 de mercadeo de la
Objetivos
 empresa.
Costos y calidad de los productos.
 Consideraciones organizacionales.

Factores externos
 Naturaleza del mercado y de la demanda.
 La competencia y el posicionamiento de
los
 .Otros factores, como ambientales, económicos,
rentables.
C. El mercado y la demanda

 Mientras los costos determinan el limite inferior de los

precios, el mercado y la demanda determinan el limite
superior.
D. Métodos para fijar el precio
de venta

2.
1.
Método Método
basado en el basado
mercado. en los costos
totales
3. 4.
Método Método basado
basado en el costo
en el costo total
variable total de producción
5.
Método
basado
en el costo
meta
1. Basado en el mercado

En este método el precio se

determina según la demanda del
producto en el mercado.

Este método determina el precio con

base en los precios de venta que
ofrecen los competidores.
1. Basado en el mercado

Precios Precios
demand competen
a cia
2. Basado en el costo total

Se determina el costo total

Luego se suman los gastos
de adquirir el producto
de ventas y de
incluyendo fletes, seguros,
administración al costo total
impuestos de importación,
de adquirir el producto.
etcétera.

Posteriormente se
Después se calcula el costo
determina el margen de
unitario (costos totales /
utilidad, el cual se expresa
unidades totales que se
como un porcentaje del
esperan vender).
costo.

Por último, la cantidad de

margen de utilidad se suma
al importe del costo unitario
para obtener el precio de
venta.
2. Basado en el costo total

Gastos
operacio
nales

Costo Costos
total unitario

Margen
Precio de
venta = de
utilidad
3. Basado en el costo variable
total

Solo los costos variables se

incluyen en la cantidad a la
cual se
agrega el margen de utilidad.

Los costos fijos de producción,

los
gastos de ventas y administrativos y
la utilidad deseada se incluyen en el
margen.
3. Basado en el costo variable
total

Costo
variable

Precio
de venta

Margen de
utilidad
(costos fijos,
gasto de
administración
, de ventas y
la utilidad).
4. Basado en el costo total de
producción

Solo los costos de

producción del
producto considerados como costos
del producto se incluyen en la
cantidad de costos a la cual se
agrega el margen de utilidad.

Los gastos de ventas y de

administración estimados y la
utilidad deseada se incluyen
en el
margen de utilidad.
4. Basado en el costo total de
producción

Costos:
variable
y fijos.

Precio
de venta

Margen de
utilidad
(gasto de
administración
, de ventas y
la utilidad).
5. Basado en el costo meta

El mercado determina el precio de venta.

El costo meta se obtiene restando la

utilidad
deseada al precio de
venta; por
consiguiente, la administración debe
diseñar
y fabricar el producto para lograr el costo meta.

Este concepto se utiliza en

mercados altamente competitivos que
exigen
reducciones continuas de costos del
producto
5. Basado en el costo meta

Precio de
venta Margen de Costos de
determin utilidad diseño del
ado deseado producto
por el
mercado
V. El punto de equilibrio y
otros elementos del costo
A. El punto de equilibrio en
las
empresas
El punto de equilibrio de una empresa es
aquel en el que a un determinado nivel de operación esta no
obtiene utilidades, pero tampoco incurre en pérdidas.

 ¿Cuántas unidades se tendrán que vender para cubrir los

costos y gastos totales?

 ¿Cuál es el valor en ventas que una empresa debe

alcanzar para cubrir sus costos y gastos operativos?
A. El punto de equilibrio en
las
empresas
EL PUNTO DE EQUILIBRIO se puede
calcular tanto para unidades como para valores en dinero.
Algebraicamente, el punto de equilibrio se calcula así:
 B. Los inventarios

El objetivo de administrar y controlar los

inventarios es proporcionar los recursos
necesarios que se requieren para mantener las
operaciones al más bajo costo posible.

Sistema de manejo de inventarios:

 Sistema de inventarios permanentes.

 Sistema de inventarios periódicos.
 B. Los inventarios

Sistema de inventario permanente

Permite un control constante de los inventarios, al

llevar el registro de cada unidad que ingresa y
sale del inventario (a través de la implementación de un
sistema de control de inventarios).

• Para mantener un control constante de los inventarios

se debe seguir el siguiente proceso: Recibir > Contar
> Registrar > Ingresar > Costear > Codificar o
etiquetar > Ubicar.

Este sistema permite conocer el saldo exacto de

los inventarios y el valor del costo de venta.
 B. Los inventarios

Sistema de inventario periódico

Realiza un control cada determinado tiempo,

por lo que es necesario hacer un conteo físico.

• Este sistema no permite saber cuánto se tiene en

mercancía ni cuanto es el costo de los productos
vendidos.

Solo se puede conocer el inventario exacto y el costo de

venta, en el momento de hacer un conteo físico.

• Para determinar el costo de las ventas de un periodo,

es preciso realizar un juego de inventarios.
C. Las obligaciones laborales

Las obligaciones laborales son determinantes en el cálculo de los

costos salariales y en la medición de su impacto en la estructura de
costos.

Prestaciones sociales Aportes a la seguridad social

Cesantías: 8,33%. Salud: 8,50%.
Intereses a las cesantías: Pensión 11,63%.
1%. Riesgos profesionales: tabla que
Prima de servicios 8,33%. varia entre el 0,5% y el 8%.
Vacaciones: 4,17%.

Aportes parafiscales ICBF:

3%.
Sena: 2%.
Caja compensación familiar:
4%.
C. Las obligaciones laborales
El costo para la empresa de contratar un supervisor
con un sueldo mensual de $1.000.000 sería:
Sueldo mensual $1.000.000
Prestaciones sociales: $ 218.300
Cesantías 8,33% $ 83.300
Intereses a las cesantías 1% $ 10.000
Prima de servicios 8,33% $ 83.300
Vacaciones 4,17% $ 41.700
Aportes a la seguridad social $ 206.300
Salud 8,50% $ 85.000
Pensión 11,63% $ 116.300
Riesgos profesionales: 0,5% $ 5.000
Aportes parafiscales $ 90.000
ICBF 3% $ 30.000
Sena 2% $ 20.000
Caja compensación familiar 4% $ 40.000

Costo total $1.514.600

 D. Los activos fijos

Son los bienes que posee una empresa y que se

utilizan de forma continua en el desarrollo de la actividad de
aquella.

La depreciación
Es el reconocimiento contable de la pérdida de valor de
los bienes de uso, ya sea por el paso del tiempo o por su utilización
(Decreto 3019 de 1989).

Tiempo de depreciación:
20 años: edificios, casas y locales.
10 años: muebles y enseres, maquinaria y
equipo.
5 años: vehículos.
5 años: equipos de computo y comunicaciones.
 E. La depreciación

La depreciación es una manera de asignar el costo de las

inversiones a los diferentes ejercicios en los que se produce su uso o
disfrute en la actividad empresarial.

Los activos fijos se deprecian por el método de línea

recta, que consiste en dividir el valor del activo entre la vida útil del
mismo.

Se compra una maquina por $45.000.000

Depreciación anual: $45.000.000 / 10 = $4.500.000
Depreciación mensual: $45.000.000 / 120 = $375.000

Se compra una camioneta por $62.800.000

Depreciación anual: $62.800.000 / 5 = $12.560.000

Depreciación mensual: $62.800.000 / 60 = $1.046.667
 Recuerda….

Para administrar adecuadamente los

costos y poder fijar los precios de tu empresa, es
indispensable:

 Conocer y controlar los costos.

 Revisar regularmente los gastos.
 Comparar precios para comprar
mejor.
 Tener un control sobre los
inventarios.
 Evaluar periódicamente los
contratos.
 Conocer el entorno de tu negocio.