PLATOS TIPICOS DE LA CIUDAD DE

EL ALTO

Estudiantes:
1. ARANA LIRA
MALODY
CAROLAINE
2. MAMANI COPA
ROSA
3. MARTELA PARI
BERTHA
4. MONTERO
MACHACA
SOLEDAD
5. RODRIGUEZ
HUALLPA GLADYS
 CONCEP
TO
Bolivia posee una riqueza etnográfica
excepcional en todo su territorio. El país
cuenta con 36 comunidades indígenas
originario, quienes conservan sus
costumbres, posee las condiciones
necesarias para presentar y diversificar su
riqueza en el ámbito culinario.
IMPORTANC
IA
Es importante resaltar que la variedad de productos
alimenticios se presenta gracias a los pisos ecológicos
con los que cuenta nuestra patria Bolivia: en el altiplano
se disfruta de una gran variedad de tubérculos; en los
valles contamos con la producción de legumbres y
hortalizas; en la región de los llanos contamos con la
gran variedad de deliciosas frutas.
CLASIFICACI
ÒN
BREVE RECEÑA HISTORICA
 surge también una combinación de productos y
sabores a partir del siglo XVII
 hasta el siglo XIX surgieron platos importantes cuyos
rellenos incluían sabores dulces y salados,
 en el siglo XX, se logra apreciar la cocina boliviana
actual como una cocina variada, rica y diferenciada.
 EVOLUCIÒN DE LA COCINA BOLIVIANA A
TRAVÉS DEL TIEMPO.
 Durante la época precolombina, Bolivia fue poblada
por comunidades indígenas. la como la Tiwanacota,
que se formó a orillas del lago Titicaca
 Entre los productos que cosechaban estaban la papa,
el maíz, la tunta, la quinua.
 los españoles trajeron productos desde Europa como
el trigo, el cerdo, la oveja, la vaca y el pollo.
 CIUDADES GRASTRONÒMICAS DE BOLIVIA
Las ciudades gastronómicas más famosas de Bolivia son
La Paz, Oruro, Potosí, Cochabamba, Tarija y Chuquisaca.
ASPECTOS
POSITIVOS
Poseen alto contenido de calorías que dan energía al
cuerpo. Además provee hidratos de carbono, proteínas,
grasas, vitaminas y minerales.
La dieta ha de ser equilibrada para aportarle a nuestro
organismo todos los nutrientes que necesita para
funcionar. Una buena alimentación mejora tu salud de
forma integral: desde la salud cardiovascular, pasando
por la salud bucal y también la salud mental
ASPECTOS
NEGATIVOS
La parte negativa de los platos tradicionales que se
consume en la Ciudad de El Alto es que contiene gran
cantidad de grasas saturadas y azúcares que, en exceso,
son perjudiciales para la salud y carecen de otros
nutrientes esenciales.
Los principales problemas de nutrición pública en
Bolivia son: la desnutrición, las anemias nutricionales,
la hipovitaminosis A, los desórdenes por deficiencia de
yodo y las enfermedades crónicas ( DIABETES Y
OBESIDAD)
APLICACIÓN
PRACTICA
Para este hecho tomaremos en cuenta el Departamento
de La Paz, específicamente la ciudad de El Alto, sus
platos típicos que se consume en la alimentación
cotidiana de los habitantes. Entre los platos favoritos se
destacan: FRICASE, POLLO A LA BROASTER,
FIAMBRE