Elaboración de

abonos orgánicos

Instructor: Helber Rivera Rios

Centro de Formación Agroindustrial La Angostura
Regional Huila
RESIDUOS SÓLIDOS
Son residuos de la biomasa sin vida, tambien llamada
necromasa, constituida por biomoléculas diversas a base
de carbono y otros elementos.
Celulosa Aminoacidos Grasas
Hemicelulosa Carbohidratos Tatinos
Lignina Almidones Pigmentos
Proteinas Ceras

• De origen biológico (vegetal y animal)

• Biodegradables, se desintegran transformándose en
otro tipo de materia orgánica involucrándose
nuevamente al ciclo natural.
Residuos orgánicos

• De origen vegetal Tallos Semillas

Fibras Virutas
Restos de cosechas Cáscaras de frutas Cachaza
Restos de podas Bagazos Cortezas
Restos de alimentos Rastrojos Ramas
Frutas Aserrín
Hojas Vástagos
Raíces Vainas
Residuos orgánicos
• De origen vegetal

Composición de las plantas

Fuentes de residuos orgánicos
Contenido ruminal
• Origen Animal Heces fecales Excremento sólido
Partes de animales Excremento semisólido
Pelos
Plumas
Huesos
Residuos orgánicos
Problemática Domicialiarios
Domicialiarios
Los diferentes procesos que involucran la Domicialiarios
biomasa como insumo, generan residuos
orgánicos.

Actualmente, más del 60% de los residuos

generados, son orgánicos.

Agropecuarios Comerciales Agroindustriales

¿Cómo afecta la mala disposición
de los residuos, al ambiente y a
las personas?
Residuos orgánicos
Problemática

Lixiviados

Contaminación edáfica Contaminación hídrica

Residuos orgánicos
Problemática

CO2 CH4

Contaminación atmosférica
Residuos orgánicos
Problemática

Deterioro del paisaje

Residuos orgánicos
Problemática

Afectación a la salud Afectación a flora y fauna

SALUD VS RESIDUOS

NUESTRO MEDIO AMBIENTE

Residuos orgánicos
Problemática

 Por lo tanto, el problema de los residuos sólidos es un

problema concerniente a la salud.
 El manejo inadecuado de los residuos sólidos, perjudica la
salud pública y causa contaminación ambiental.
BIOABONOS

Definición

Abono orgánico obtenido de procesos de compostaje de residuos sólidos o

materiales orgánicos separados desde la fuente, utilizado para mejorar las
características biológicas de un suelo y al cual se le adicionan artificialmente
inoculantes biológicos que son garantizados en la composición.

Reglamento para la producción primaria, procesamiento, empacado,

etiquetado, almacenamiento, certificación, importación y
comercialización de Productos Agropecuarios Ecológicos
BIOABONOS
Abono orgánico

Producto sólido obtenido a partir de la estabilización de residuos de

animales, vegetales o residuos sólidos urbanos (separados en la fuente) o
mezcla de los anteriores, que contiene porcentajes mínimos de materia
orgánica expresada como carbono orgánico oxidable total y los parámetros
que se indican.
NTC 5167
BIOABONOS
Abono orgánico mineral sólido

Producto sólido obtenido por mezcla o combinación de abonos minerales y

orgánicos de origen animal, vegetal, pedogenético (geológico) o
provenientes de lodos de tratamiento de aguas residuales, que contiene
porcentajes mínimos de materia orgánica expresada como carbono orgánico
oxidable total y de los parámetros que se indican.
NTC 5167
BIOABONOS
Enmienda húmica sólida

Producto orgánico sólido de origen pedogenético o geológico con o sin

tratamiento químico que aplicado al suelo aporta o genera humus
mejorando las propiedades físicas, químicas y biológicas del mismo y que
cumple las especificaciones que se indican.

NTC 5167
BIOABONOS
Enmienda orgánica no húmica

Producto orgánico sólido obtenido a partir de la deshidratación y

estabilización de los residuos provenientes de las plantas industriales y de
tratamiento de a) aguas residuales industriales y urbanas y b) residuos
sólidos urbanos separados en la fuente.

NTC 5167
VENTAJAS
MEJORA LAS CARACTERÍSTICAS

Físicas Biológicas

Químicas

• Mejora la estructura, aireación y capacidad de retención del agua del suelo.

• Mejora las características químicas (Capacidad de intercambio catiónico)
• Aporta microorganismos que favorecen la movilidad de nutrientes
• Aporta nutrientes.
• Disminuye costos de producción.
• Evita la dependencia de insumos externos.
• Contribuye a preservar la vida, salud de suelos, plantas y de las personas.
• Son productos ambientalmente responsables.
COMPOSTAJE

Definición
Es una técnica de descomposición aeróbica
de la materia orgánica, por la acción de los
microorganismos en condiciones
controladas de aireación, humedad y
temperatura, conduciéndola a una etapa de
maduración (estabilización), que lo
convierten en un recurso orgánico estable y
seguro para ser utilizado en la agricultura.
 Compost

Es un abono orgánico sólido compostado,

que resulta de un proceso controlado de la
descomposición y estabilización de
materiales orgánicos.
Factores determinantes
Factores determinantes
Relación C/N equilibrada

El carbono y el nitrógeno son los dos constituyentes básicos de la materia

orgánica. Para obtener un compost de buena calidad es importante que exista
una relación equilibrada entre ambos elementos.

El C y el N son elementos de gran importancia en el ciclo de los seres vivos.

Factores determinantes
Relación C/N equilibrada
Representa un valor numérico, de la proporción del carbono sobre el nitrógeno,que
indica cuanta cantidad de átomos de carbono hay por cada átomo de nitrógeno.

Ejemplo: 50 atomos de carbono y 5 nitrógeno

C/N= 50/5 =10

Parámetro importante que mide la actividad microbiana de suelos o compost.

El carbono es utilizado por los microorganismos como fuente de energía, mientras
que el nitrógeno es utilizado para la síntesis de sustancias y para sus funciones
vitales.
Factores determinantes
Relación C/N equilibrada
Los residuos que son verdes y
Los residuos que son marrones y
húmedos tienden a ser altos en
secos son altos en carbono
nitrógeno
Baja C/N
Alta C/N

Ricos en Carbono Ricos en Nitrógeno

Factores determinantes
Relación C/N
equilibrada
 Factores determinantes
Relación C/N equilibrada
En los procesos de compostaje, la
relación ideal oscila entre 25 y 35
aproximadamente y decrece a 15 en el
compost final.

La relación C/N disminuye con el tiempo

porque parte del carbono se pierde como
CO2 durante el compostaje.
Factores determinantes
Relación C/N de la mezcla de residuos orgánicos en función del
clima

35 C/N 30 C/N 25 C/N

Clima cálido Clima templado Clima frío

Factores determinantes
Relación C/N de la mezcla de residuos orgánicos en función del
clima
PARA PROCESAR UNA TONELADA DE ABONO EN CLIMA FRIO
TIPO DE MATERIAL C/N PARTES A UTILIZAR C/N FINAL KG
% MATERIAL
Residuos de fruta 40 0,3 12 32 319
Gallinaza pura 11 0,6 6,6 64 638
Caña de maíz 150 0,04 6 4 43
      0 0 0
      0 0 0
TOTAL 67 0,9 25 100 1000
RENDIMIENTO 40% 400
Factores determinantes
Relación C/N de la mezcla de residuos orgánicos en función del
clima

PARA PROCESAR UNA TONELADA DE ABONO EN CLIMA CALIDO

TIPO DE MATERIAL C/N PARTES A UTILIZAR C/N FINAL KG
% MATERIAL
Residuos de fruta 40 0,55 22 55 550
Gallinaza pura 11 0,4 4,4 40 400
Caña de maíz 150 0,05 7,5 5 50
      0 0 0
      0 0 0
TOTAL 67 1 34 100 1000
RENDIMIENTO 40% 400
Factores determinantes
Parámetros de la relación C/N
Factores determinantes
Temperatura
Se debe controlar periódicamente la temperatura durante el proceso del compostaje.
• Temperaturas óptimas 35 - 65ºC para conseguir la eliminación de patógenos,
parásitos y semillas de malas hierbas.
• A temperaturas muy altas, muchos microorganismos interesantes para el proceso
mueren y otros no actúan.

Medición al tacto

Medición exacta
Factores determinantes
Temperatura
Factores determinantes
Temperatura

El proceso de compostaje
incluye diferentes etapas que
deben cumplirse para obtener
compost de calidad.
Factores determinantes
Temperatura necesaria para eliminación de patógenos

Higienización
Factores determinantes
Comportamiento de la temperatura en la pila de compostaje

Zona central o núcleo:

Donde se llevan a cabo los
cambios térmicos o fases
térmicas

Corteza o zona cortical:

Zona que rodea el núcleo Núcleo
Corteza

El termómetro se debe introducir hasta el núcleo para controlar la temperatura

Factores determinantes
riesgos de procesos incompletos en el compostaje

• Fitotoxicidad

 El N está más en forma de amonio en lugar de nitrato.

 El amonio en condiciones de calor y humedad se transforma en amoniaco, creando
un medio tóxico para el crecimiento de la planta y generando malos olores.
 El material sin terminar de compostar contiene compuestos químicos inestables
como ácidos orgánicos que resultan tóxicos para las semillas y plantas.
Factores determinantes
Riesgos de procesos incompletos en el compostaje

• Bloqueo biológico del nitrógeno

Cuando relación C/N no alcanza el equilibrio, y el material es más rico en carbono que
en nitrógeno.

Al aplicarse al suelo, los microorganismos consumen el C presente en el material, y

rapidamente incrementan el consumo de N, agotando las reservas de N en el suelo.
Factores determinantes
Riesgos de procesos incompletos en el compostaje

• Reducción de oxígeno radicular.

Los microorganismos utilizarán el oxígeno presente en el suelo para continuar con el

proceso de descomposición, agotándolo, disminuyendo la disponibilidad de este para
las plantas.
Factores determinantes
Riesgos de procesos incompletos en el compostaje

• Exceso de amonio y nitratos

 Un material con exceso de nitrógeno en forma de amonio, se pierde por infiltración

en el suelo o volatilización
 Se contribuye a la contaminación de aguas superficiales y subterráneas.
 Puede ser extraído por las plantas del cultivo, generando una acumulación excesiva
de nitratos, con consecuencias negativas sobre la calidad del fruto (ablandamiento,
bajo tiempo postcosecha) y la salud humana (sobre todo en las hortalizas de hoja).
Factores determinantes
Aireación
Se debe mantener una aireación adecuada para permitir la respiración de los
microorganismos, a través del cual se libera dióxido de carbono (CO2) a la atmósfera.
Las necesidades de oxígeno tienen variaciones durante el proceso, alcanzando la mayor
tasa de consumo durante la fase termofílica.
Factores determinantes
Aireación
La concentración de oxígeno dependerá del tipo de material, textura, humedad,
frecuencia de volteo y de la presencia o ausencia de aireación forzada.

La aireación deficiente disminuye notablemente la fermentación aerobia, origina

procesos de fermentación anaerobia, con presencia de malos olores y temperatura
baja.
Factores determinantes
Aireación
Factores determinantes
Humedad

Niveles óptimos del 60-75 %. El contenido de humedad dependerá de las materias

primas empleadas. Para materiales fibrosos o residuos forestales gruesos la humedad
máxima permisible es del 65-75 % mientras que para material vegetal fresco, ésta
oscila entre 50-60%.
Pasos para la elaboración del compost
1. Selección del sitio

Cubierto, de piso firme o compacto

Pasos para la elaboración del compost
1. Selección del sitio
Pasos para la elaboración del compost
2. Uso de elementos de protección personal.

Casco
Protector de oidos
Gafas de protección
Tapabocas
Guantes
Overol
Botas de caucho
Pasos para la elaboración del compost
3. Alistamiento de herramientas y utensilios
Pasos para la elaboración del compost
3. Alistamiento Insumos
Fuente Energética. Uso de materiales ricos en azucares o carbohidratos, para
activar la acción de los microorganismos.

• Melaza o miel de
purga
• Guarapo
• Mieles del café o
mucílago
• Residuos de frutas
dulces como guayaba,
mango
Pasos para la elaboración del compost
3. Alistamiento Insumos
Fuente Mineral. Uso de materiales ricos en minerales.

• Cal dolomita,
• Cal agrícola
• Cenizas.

Aporte de Ca y Mg
Pasos para la elaboración del compost
3. Alistamiento Insumos
Fuente Microorganismos. Material orgánico rico en microorganismos, uso de
estiércoles, mantillo, EM comercial o levadura

Levadura Mantillo

Estiércol
Pasos para la elaboración del compost
4. Cálculo de la R/N y alistamiento de los residuos orgánicos

Pesar cada uno de los tipos de residuos orgánicos de acuerdo al cálculo de la

relación C/N
Pasos para la elaboración del compost
5. Reducir tamaño de las partículas
Triturar los residuos de consistencia gruesa hasta obtener un (tamaño ideal 1-3 cm).
Pasos para la elaboración del compost
6. Disponer los residuos en capas intercaladas
Una capa de residuos rico en carbono, una capa de residuos rico en nitrógeno,
espolvorear la fuente mineral, así sucesivamente hasta formar una pila.
Pasos para la elaboración del compost
7. Mezclar homogéneamente todos los residuos
Incorporar la fuente energética diluida en agua. Ajustando humedad
Pasos para la elaboración del compost
8. Controlar y registrar temperatura.

CONTROL DE TEMPERATURA
DIA T°C DIA FECHA T°C DIA FECHA T°C
1 05/09/2014 50 22 06/10/2014 38 43 04/11/2014 28
2 08/09/2014 46 23 07/10/2014 36 44 05/11/2014 28
3 09/09/2014 50 24 08/10/2014 35 45 06/11/2014 26
4 10/09/2014 66 25 09/10/2014 34 46 07/11/2014 26
5 11/09/2014 70 26 10/10/2014 36 47 10/11/2014 24
6 12/09/2014 65 27 13/10/2014 34 48
7 15/09/2014 44 28 14/10/2014 35 49
8 16/09/2014 60 29 15/10/2014 34 50
9 17/09/2014 55 30 16/10/2014 34 51
10 18/09/2014 60 31 17/10/2014 34 52
11 19/09/2014 55 32 20/10/2014 33 53
12 22/09/2014 60 33 21/10/2014 33 54
13 23/09/2014 65 34 22/10/2014 32 55
14 24/09/2014 62 35 23/10/2014 32 56
15 25/09/2014 50 36 24/10/2014 32 57
16 26/09/2014 48 37 27/10/2014 33 58
17 29/09/2014 50 38 28/10/2014 33 59
18 30/09/2014 60 39 29/10/2014 32 60
19 01/10/2014 50 40 30/10/2014 30 61
20 02/10/2014 45 41 31/10/2014 31 62
21 03/10/2014 40 42 03/11/2014 30 63

FECHA DE TERMINACIÓN CANTIDAD DE PRODUCTO

05/11/2014 TERMINADO (Kg) 600
Pasos para la elaboración del compost
9. Verificar el proceso de estabilización del compost
Pasos para la elaboración del compost
9. Verificar el proceso de estabilización del compost
RANGO
PARÁMETRO RANGO INICIAL DURANTE EL RANGO FINAL
PROCESO
pH 4 - 5,5 6,5 7-8
Humedad 60 -75% 50% 20%
Temperatura Ambiente 60-70 Ambiente
Tamaño de las partículas 1 -5 cm 1-2 cm Max 0,5 cm
Relación C/N 30/1 – 40/1 25/1 20/1
Pasos para la elaboración del compost
9. Verificar el proceso de estabilización del compost

NTC 5167