AYUNO TERAPÉUTICO

Catalina Bravo
 OBJETIVO DE LA CLASE:
 Comprender la importancia del ayuno en
la recuperación de la salud.
 Que es el ayuno?
 Es lo mismo que

inanición ?
 Lo han realizado ?
 Es efectivo ?
 Cura el ayuno ?
 Todos pueden

practicarlo ?
 En cualquier ambiente?
 Cuando realizarlo ?
 EL AYUNO EN MEDICINA NATURAL

El ayuno es, principalmente,

la restricción temporal de la
ingesta bucal de:

• Hidratos de carbono

• Lípidos

• Proteínas
 EL AYUNO EN MEDICINA NATURAL

En el ayuno las principales fuentes de materia y energía, indispensables

para la vida, se mantienen constantes.
 LAS NECESIDADES DE AGUA
BASES DE LA PRÁCTICA DEL AYUNO
 COMPOSICIÓN QUÍMICA NORMAL HUMANA
(Estimada para un hombre tipo de 70 Kg. de peso)

COMPONENTE KG PORCENTAJE

AGUA 45 65,0

PROTEÍNAS 12 17,0

GRASAS 8 11.0

CARBOHIDRATOS 1 1,5

MINERALES 4 5,5
 AYUNO

CONCEPTO:

El ayuno es el régimen más severo de

restricción calórica, en el cual se suspende,
transitoriamente, en forma prácticamente
completa, la ingesta de hidratos de carbono,
grasas y proteínas
INTRODUCCIÓN AL AYUNO
 El ayuno a agua o ayuno hídrico consiste
en mantener al cuerpo bebiendo agua
mientras el organismo se alimenta de sus
propias reservas.
 En las primeras horas del ayuno el cuerpo
consume el azúcar (glucosa) en la sangre y
la almacenada en el hígadoy los músculos.
 Posteriormente vive de transformar
primero sus grasas y finalmente las proteínas. El
organismo no deja de comer sino que hecha
mano de los alimentos almacenados en sus
propias células.
Solamente después de varias semanas el cuerpo
consume todas las reservas y puede reaparecer la
sensación de hambre , aunque a veces no aparece.
La sensación de hambre física desaparece el 1º ó 2º
día de ayuno.Incluso se acompaña de sensación
de tener el estómago lleno.
PRINCIPALES INDICACIONES DEL AYUNO

1.- Obesidad
2.- Diabetes tipo 2
3.- Cáncer ??
4.- Ateroesclerosis y sus complicaciones clínicas
5.- Hipertensión arterial
6.- Artritis reumatoide
7.- Lupus eritematoso sistémico
8.- Fibromialgia
9.- Artropatías cristálicas ( gota )
10.- Esclerosis sistémica progresiva (esclerodermia)
11.- Psoriasis
12.- Enfermedades agudas
PRINCIPALES CONTRAINDICACIONES DEL AYUNO

1.- Desnutrición calórica – proteica

2.- Diabetes tipo 1
3.- Hipertiroidismo
4.- Desórdenes mentales
5.- Niños y adolescentes
6.- Mujer durante el embarazo y la lactancia
7.- Personas muy enflaquecidas
8.- Medicación permanente
 AYUNO

DURACIÓN DEL AYUNO:

La duración del ayuno está determinada,

absolutamente por la reserva energética
funcional del organismo, la cual está
constituida por los depósitos de hidratos de
carbono grasas , de vitaminas y minerales y
por características de la patología ( grado de
intoxicación ).
 AYUNO

RESERVA ENERGÉTICA

La reserva energética del cuerpo está constituida por:

1.- Glucógeno total: 300 grs.

Glucógeno hepático 100 grs. = 400 Cal.

2.- Grasas: 8 - 10 kg. = 100.000 Cal.

3.- Proteínas 11 - 12 kg. = 40.000 Cal.

 CONDICIONES PARA EL
AYUNO
Es necesario que el ayuno se haga en unas
condiciones adecuadas:
En un lugar tranquilo, en un ambiente relajado,
donde no te presionen para que comas.
 En contacto con la naturaleza si es posible ya

que de esa manera nos podemos “alimentar” del

contacto de la tierra y la naturaleza, con el agua,
el aire y el sol.
 Mantener la ventana de la habitación abierta para
no volver a respirar las sustancias volátiles y
tóxicas eliminadas a través de la respiración.
 El reposo es necesario durante el ayuno, aunque
se recomendable el paseo suave y airearse para
no estar totalmente parado. El exceso de horas de
cama puede hacer empeorar el estado mental del
ayunante.
 Durante el ayuno disminuye el metabolismo y
aparece la sensación de frío. Es necesario que la
persona no pase demasiado frío. Una bolsa de
agua caliente puede ser una buena compañía.
 REQUERIMIENTOS DE MATERIA Y
ENERGÍA DEL ORGANISMO ADULTO
Estimaciones aproximadas para el día:

• LUZ : 12 a 14 HORAS
• AIRE : 8.000 a 10.000 LITROS
• AGUA : 2 a 3 LITROS
• CARBOHIDRATOS : 300 a 400 GRAMOS
• PROTEÍNAS : 40 a 60 GRAMOS
• LÍPIDOS O GRASAS : 30 a 50 GRAMOS
• FIBRA DIETARIA : 30 a 50 GRAMOS
• MINERALES : 0,1 MG. a 2,5 GR.
• VITAMINAS : 1 UMG. a 500 MG.
• ELECTROMAGNETISMO CONTACTO CON LA
TERRESTRE : TIERRA A PIE DESCALZO
NECESIDADES DE ENERGÍA ELECTROMAGNÉTICA

La energía electromagnética tiene como puerta de entrada al organismo

la planta de los pies, para lo cual es necesario caminar a pie descalzo
sobre la tierra o césped, varias veces en el día.
EFECTOS DEL AYUNO
 El ayuno lleva la energía hacia las vísceras,
potenciando la regeneración de los tejidos
de primera necesidad ubicados en la zona
media del cuerpo.
 1.- A nivel de reposo digestivo. El vientre
retoma la armonía y una sensación de
ligereza.
 2.- Se conoce el real apetito y conciencia
respecto al abuso de los alimentos para cubrir
falencias, especialmente, emocionales. Por
ende, comprensión de la real necesidad calórica
del organismo.
 3.- La lengua se limpia y reconoce el real
sabor de los alimentos.
 4.- El cuerpo libera la toxicidad endógena (de
los líquidos vitales como la sangre y la linfa
como de los órganos emuntorios) y, a su vez, la
toxicidad exógena acumulada por la
contaminación ambiental.
 5.- Renovación celular por el proceso de
autólisis, que permite remover sustancias a
nivel de todas las células al utilizar las
reservas acorde a la alimentación previa,
cúmulos de toxicidad o de nutrientes.
 6.- El peso se equilibra. Las pérdidas pueden
ser considerables si el nutriente previo fue de
mala calidad. (mala nutrición) El cuerpo
cambia los materiales de su composición, y
para ello, se deshace de lo deficiente.
 Hacer un ayuno o desintoxicación, aunque
sea una vez en la vida, ayuda a cualquiera.
 El cuerpo constantemente produce
material de desecho metabólico y, si a eso
sumamos lo del  medio, la carga tóxica es
considerable. Una “mantención” de la
maquinaria interna nos permite re-
comenzar más ligeros.
 7.- Al finalizar el tratamiento los ojos y la
mirada expresan vida. Se relajan las
tensiones faciales y maxilares, lo notan
quienes sufren de bruxismo.
 8.- La percepción del tiempo es más
profunda y calmada. Mayor deseo de
naturaleza y descanso, en la distancia de la
ciudad y de las tecnologías.
 9.- Mayor facilidad para tomar decisiones
debido a que la persona consigue conectarse
consigo y a conocerse.
 10.- Disminución de necesidades y miedos
imaginarios, si el paciente ha conseguido
concretar un proceso extenso.
ALIMENTACIÓN Y DEPURACIÓN
PAPEL DEL AYUNO
CRISIS DE DESINTOXICACIÓN
 Síntomas
Los peores días del ayuno son, por diferencia, el
segundo y el tercero. A partir de ahí los síntomas
van normalmente desapareciendo, en forma
incluso muy rápida. Al principio del ayuno
predominan los síntomas de desintoxicación y
al final la regeneración.
 Dolor de cabeza
El dolor de cabeza, que normalmente dura unas
horas y rara vez se alarga un poco más, es un
síntoma muy frecuente, especialmente en las
personas que tienen antecedentes de cefaleas o
migrañas (dolores de cabeza).
 La boca
La cantidad eliminada de saliva disminuye y se
siente la boca seca. Tiende a volverse neutra o
poco ácida y no volverá a recuperar su
alcalinidad habitual hasta el momento de la
realimentación.
La lengua se puede volver blanca, muy blanca o
cargada (saburral), a veces amarillenta y la boca
pastosa. En la lengua aparecen a veces
“manchas”, en lo que se conoce como lengua en
forma de mapa geográfico. Hay mal gusto de
boca.
 Molestias en elestomago
A veces tienen lugar una sensación de estómago
lleno o incluso nauseas o vómitos, que
indican el trabajo de regeneración del
conducto digestivo y la eliminación de
sustancias tóxicas a través de la bilis.
Los vómitos pueden ser enpequeña cantidad en
forma de jugos gástricos (más o menos
transparentes o blanquecino) o de bilis (de
color amarillo o verde.
 Sensación de mareo
Algunas veces ocurren mareos durante el ayuno,
sobre todo al levantarse de forma brusca (es la
hipotensión ortostática). Por eso es bueno
levantarse poco a poco, por etapas (estar un
rato sentado antes de ponerse de pie).
 La orina

La orina se hace más oscura, olorosa y se carga

de sustancias. Puede aparecer “cargada” de
sedimentos en forma de arenilla.
 Sensación de frío
Hay una mayor sensación de frío en los pies y en
las manos. Síntomas de interiorización de la
energía y de la sangre hacia los órganos
internos. Para aumentar el proceso de
desintoxicación la sangre se retira de las zonas
más periféricas. Una bolsa de agua caliente (no
una manta eléctrica), puede ser una buena
“compañera” para calentar los pies.
 Aumenta la sensibilidad de los sentidos

Desciende mucho la tolerancia, a los ruidos, a la

luz, a los demás. El ayuno favorece el retiro y la
interiorización
 Insomnio
Con frecuencia aparece el insomnio o hay una
disminución de la capacidad para dormir. La
persona que ayuna duerme menos.
 Olor corporal

El ayunante se queja de olor corporal que no

desaparece por mucho que se bañe. Es un olor
corporal que indica procesos de eliminación,
de desintoxicación.
 Aumento del pulso
Al principio del ayuno puede haber un aumento de
los latidos cardíacos, del pulso. Durante los
primeros días del ayuno, cuando las sustancias
tóxicas se eliminan en mayor cantidad, hay un
aumento de la frecuencia cardiaca. Incluso
pueden aparecer palpitaciones que desaparecen en
cuestión de segundos
El aumento de las pulsaciones coinciden con el
descenso de peso.
Tras los primeros días de ayuno las pulsaciones
disminuyen.
Rara vez las pulsaciones pueden pasar de los
100-110 por minuto. Si esto ocurre durante un
periodo breve no es alarmante, pero si se
prolonga se necesita la vigilancia estrecha de un
asesor higienista o experto en ayuno
Otras veces, por mayor seguridad, es mejor
cortar el ayuno.
 Pequeñas molestias
Puede haber una sensación de molestias o dolor,
normalmente muy leve, en la zona del hígado o en
los riñones.
 No hay heces

En situación normal el ayunante no expulsa

normalmente heces durante los días de ayuno, pero
en las personas afectadas de trastornos intestinales
puede haber eliminación de heces durante varios días.
A veces, cuando la bilis es muy tóxica, el cuerpo la
elimina acelerando el tránsito intestinal para que no
perjudique al intestino.
 .
ENTRADA AL AYUNO
Es necesario descender poco a poco al ayuno,
especialmente si queremos hacer un ayuno
mediano o largo.
Conseguiremos así reducir la aparición de las
crisis de desintoxicación y eliminaremos al
máximo posible el contenido en residuos
intestinales. Con el descenso lento disminuimos
al máximo la frecuencia de aparición de
síntomas molestos.
Se recomienda hacer una entrada suave con un
régimen suave (régimen asociado: frutas, verduras,
cereales integrales, frutos secos; eliminando
progresivamente carnes, pescados, huevos y
lácteos), seguidos por unos días de
crudos y finalmente de frutas.
La entrada lenta es especialmente necesaria en
las personas muy intoxicadas o en las que
toman medicación. No es tan imprescindible en
personas jóvenes, sin enfermedades graves o que
llevan una alimentación sana. Aunque no hay que
violentar nunca al cuerpo.
 AYUNO PARCIAL
PROPUESTA GENERAL

En ayunas
 AYUNO
PROGRAMA GENERAL

Desayuno : Té Rosa de Mosqueta

1 o 2 tazas, sin endulzar.
 AYUNO
PROGRAMA GENERAL

Media mañana: Té de Sanguinaria

o Rooibos (perder peso,diurético y antioxidante ).
1 o 2 tazas, sin endulzar.
 AYUNO
PROGRAMA GENERAL

Antes de almuerzo: Jugo de kiwis o de piña

 AYUNO
PROGRAMA GENERAL

Almuerzo: Té de menta o manzanilla

1 o 2 tazas, sin endulzar.
 AYUNO
PROGRAMA GENERAL

Once o merienda:
Té de cedrón o poleo
o paico. 1 o 2 tazas,
sin endulzar.
 AYUNO
PROGRAMA GENERAL

Antes de cena: Té de Sanguinaria

o Rooibos.
1 o 2 tazas, sin endulzar.
 AYUNO
PROGRAMA GENERAL
Cena: Jugo de manzana o caldo vegetal
 AYUNO
PROGRAMA GENERAL
Noche: Té de melisa + salvia + laurel.
1 taza, sin endulzar.
 AYUNO
PROGRAMA GENERAL

Infusiones extras : Limpiaplata, salvia, romero, matico,

llantén, boldo, tilo, poleo, paico.
 AYUNO
REALIMENTACIÓN

¡FELICITACIONES!
¡USTED HA TRIUNFADO SOBRE SÍ MISMO!
 AYUNO
REALIMENTACIÓN
Se inicia al final del tiempo programado para el ayuno, y por
dos a tres días incluye, principalmente, frutas crudas más las
infusiones de plantas indicadas en la fase de ayuno.

AYUNAR ES FÁCIL, LO DIFICIL ES LA

REALIMENTACIÓN
 AYUNO

REALIMENTACIÓN: La incorporación de las verduras y

hortalizas.

Al cuarto día se agrega las ensaladas, principalmente a base de

verduras crudas al almuerzo y cena.
 AYUNO
REALIMENTACIÓN: La incorporación de las verduras y
hortalizas.

Al séptimo día se puede incorporar sopas de verduras y hortalizas o

guisos livianos de verduras y cereales.
 AYUNO
REALIMENTACIÓN: La incorporación de las verduras y
hortalizas.

Después del décimo día se puede agregar cereales, legumbres y pan integral.
 LOS PEQUEÑOS AYUNOS
Este tipo de ayunos consiste en no ingerir
alimentos durante un período corto de tiempo,
que puede ser desde la cena al desayuno o
siempre y cuando dure un mínimo de doce
horas (lo que suprimiría cualquier picoteo
durante la noche).
Se obtienen más beneficios si se prolonga
durante unas dieciocho horas.
Una vez que sobrevivimos a la supresión de una o
dos comidas, deberíamos intentar realizar el
ayuno durante un período de veinticuatro horas,
luego de treinta y seis, y luego, tal vez, de dos o
tres días.
 El saltarse una comida o dos, o realizar un ayuno
de veinticuatro horas, sólo le aporta al organismo
un descanso, si deseamos mejorar nuestro
estado de salud de forma considerable,
tenemos que iniciar un proceso de ayuno que
supere las veinticuatro horas a la semana.
Estos beneficios serán aún mayores si
ayunamos durante treinta y seis horas. Tras las
primeras veinticuatro horas, el organismo
comienza a realizar un proceso de limpieza en el
interior del sistema, e inicia la reparación y
curación del cuerpo humano, que es el objetivo
del ayuno.
Por tanto, un ayuno de dos o tres días será aún
más beneficioso.
Sin embargo, no es recomendable comenzar
con un ayuno que dure más de tres o, a lo
sumo, cinco días, sin supervisión de un
profesional.
Se debe ingerir entre uno y cuatro vasos
diarios durante el ayuno, o se deshidratará.
Sólo se beberá agua natural, y si es mineral (baja
en contenidos minerales inorgánicos, no
preparada artificialmente) mejor. No obstante, se
recomienda ingerir agua destilada al vapor y
templada.
No ingerir demasiada agua, ya que, de lo
contrario, los riñones trabajarán en exceso y
perjudicará la eliminación de las sustancias
tóxicas. Beber sólo cuando se tenga sed, y no de
un golpe, sino a pequeños sorbos.
Frecuencia de los ayunos
Los ayunos de corta duración, realizados en
intervalos muy frecuentes, producen
enervación y agotamiento, así como carencias
nutricionales.
Hay personas que ayunan durante treinta y seis
horas a la semana, otros sólo cuando lo creen
conveniente, una o dos veces al mes.
Un ayuno de treinta y seis horas es muy
beneficioso para el organismo, y útil para
conservar un buen estado de salud.
3. No coma cuando esté cansado, padezca las
consecuencias del estrés o sufra alguna tensión
emocional. En estos casos, el organismo siempre
avisa, ya que se inhiben las secreciones digestivas
se produce una descomposición bacteriana ,
la comida se convierte en restos patogénicos y los
intestinos deben realizar un gran esfuerzo para
eliminarla, dañando el organismo.
 ALIMENTACIÓN Y DEPURACIÓN
PAPEL DEL AYUNO

“EL ARTE DE CURAR ES EL ARTE DE DESINTOXICAR EL

ORGANISMO”
“LOS ALIMENTOS EN LA CONVALECENCIA FORTALECEN, EN LA
ENFERMEDAD DEBILITAN”
“SI SE ALIMENTA A UNA PERSONA ENFERMA, ALIMENTAMOS LA
ENFERMEDAD. POR OTRA PARTE, SI AL ENFERMO NO SE LE DAN
ALIMENTOS, LA ENFERMEDAD SE VA”.
 LAS NECESIDADES DE LA NUTRICIÓN

“Hay que comer para satisfacer el

hambre y beber para saciar la sed.
Hay que satisfacer las necesidades
de la vida, como la abeja que liba
las flores, sin destruirlas ni quitarles
su perfume”
Buda
ANEXO
 MICROBIOTA GASTROINTESTINAL
 Muchas funciones del tracto gastrointestinal
tienen ritmos circadianos de sueño - vigilia, por
ejemplo, el vaciado gástrico y el flujo
sanguíneo son mayores durante el día que
durante la noche y las respuestas metabólicas
son mayores a una carga de glucosa más lenta
por la tarde que por la mañana.
 Con base en esto, es plausible que un perfil
circadiano alterado crónicamente pueda afectar
la función gastrointestinal y perjudicar el
metabolismo y la salud .
 Los cambios cíclicos en el intestino, el microbioma
resultante de la alimentación diurna y los ritmos de
ayuno contribuyen a la diversidad del intestino, por
lo que el AI puede influir directamente en la
microbiota intestinal.
 Un período de ayuno prolongado (reposo intestinal)
también podría reducir la permeabilidad intestinal y,
mitigar la endotoxemia postprandial y la inflamacion
sistémica que se encuentran elevadas en el paciente
obeso.
 Nuevas investigaciones deberán evaluar el
impacto en la salud de los regímenes de
ayuno en la microbiota humana que tienen
el potencial de hacer contribuciones
importantes a este campo.
EL AYUNO EN EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER
Bibliografía sugerida
-Herbert M. Shelton, El ayuno puede preservar su vida.
-El ayuno por las etapas alimenticias, de Mérien (de la línea higienista).
-Introducción al ayuno terapeutico, de Saz; El ayuno terapeutico, de
Buchinger (Integral).
-Los tres libros de Lützner sobre ayuno (Integral).
-El ayuno consciente, de Dahlke (Edic.Obelisco). La curación por el
ayuno, de Suvorin (Obelisco).
-De la dieta al ayuno, de Truffaut (Edic.Mensajero).
-El ayuno, una nueva forma de vivir, de Cott (Edic.Altalena). Ayuno
Racional,de Ehret (Edit. Kier). El ayuno con zumos, de Gerhard. El poder
curativo del ayuno, de Sintes. Asi cura la Naturaleza, de
Ams (Ams Diet Club).