UNIDAD III: CICLOS DE REFRIGERACIÓN

NOMBRE: Leonardo Flores – Carlos bueno – Kevin Mestre – Eduardo Rodríguez – Yeral Hun
CARRERA: Ingeniería mecánica en mantenimiento industrial
ASIGNTATURA: Termodinámica II
PROFESOR: Joselyn Albanez
FECHA:
enlaces

https://www.cofrico.com/consejos-tecnicos/diferencias-entre-frio-domestico-fri
o-comercial-y-frio-industrial-2/#:~:text=La%20refrigeraci%C3%B3n%20comercial
%20hace%20referencia,la%20complejidad%20que%20ello%20conlleva
.

https://www.youtube.com/watch?v=Ck4xJXt_l-E
Refrigeración comercial

La refrigeración comercial hace referencia al diseño, instalación y mantenimiento de unidades de

refrigeración específicas para espacios comerciales de venta al público en general, cuyo objetivo es también
el almacenamiento y muestra y/o manipulación de productos perecederos, con toda la complejidad que
ello conlleva.

Una característica principal es el mueble frigorífico, el que expone el producto perecedero: puede ser
abierto al aire con cortina de aire o cerrado con puertas correderas y tapas. Las temperaturas oscilan de
+7/+10ºc (por ejemplo para frutas) hasta –18/20ºC (para congelados, helados, etc).

Los fluidos refrigerantes que se usan tradicionalmente en este tipo de instalaciones son freones y los
sistemas de expansión y control pueden ser electrónicos.
Principio de funcionamiento Refrigeración comercial

Los refrigeradores funcionan haciendo que el refrigerante que circula por su interior pase de estado
líquido a gaseoso. Este proceso, conocido como «evaporación», enfría el área circundante y produce el
efecto deseado.

Para iniciar el proceso de evaporación y que el refrigerante se transforme de líquido a gas, es necesario
reducir la presión del refrigerante a través de una salida conocida como tubo capilar. Cuando el
contenido se libera en el espacio abierto a baja presión, este se transforma de líquido a gas.

Para mantener un refrigerador en funcionamiento, es necesario que el refrigerante gaseoso recupere su

estado líquido, por lo que el gas necesita comprimirse de nuevo a una presión y temperatura más
elevadas. Aquí es donde entra en juego el compresor.

Si el compresor ha hecho bien su trabajo, el gas debería estar caliente y sometido a alta presión. A
continuación, es preciso enfriarlo en el condensador, que se monta en la parte trasera del refrigerador
con objeto de aprovechar el aire del entorno como medio de refrigeración. Cuando el gas se enfría
dentro del condensador (todavía a alta presión), vuelve a transformarse en líquido.
A continuación, el líquido refrigerante circula de vuelta al evaporador, donde el proceso comienza de
nuevo. 
 Componentes refrigeración comercial
• Componentes principales:

• Compresor: Mueve el refrigerante en estado gaseoso y lo comprime para elevar la presión y la temperatura.
• Condensador: Recibe el gas refrigerante a presión y disminuye su temperatura para convertirlo en líquido
• Válvula de expansión : controlan el flujo de refrigerante líquido que entra al evaporador de expansión directa, manteniendo constante el
recalentamiento del vapor de refrigerante en la salida del evaporador.
• Evaporador: El sistema de evaporación absorbe el calor al evaporar el líquido refrigerante.

• Mecanismo de control y seguridad:

• Presostato: detiene el equipo por baja presión succión del compresor o por alta presión en la descarga del sistema.
• Traductor de presión para succión: es utilizado para informar al controlador electrónico del cuarto frio el valor de la presión por medio de
señales electrónicas tipo analógico o digital.
• Sensor de temperatura del evaporador: informa al controlador del cuarto la temperatura exacta del evaporador, posee internamente una
resistencia eléctrica que cambia su valor cuando varia la temperatura.
• Sensor de temperatura del cuarto frio: se encarga de informar al controlador la temperatura interna del cuarto frio a través de la variación de
su resistencia eléctrica con la temperatura
• Controlador electrónico del cuarto: se encarga de manejar la válvula de expansión electrónica según los valores de presión y temperatura que
arrojan los sensores, este control preciso permite controlar con exactitud el sobrecalentamiento a la salida del evaporador, de esta manera se
ahorra consumo de energía y proteger el compresor. Permite manejar las variables presentes en el cuarto frio tales como temperatura,
humedad, electricidad, velocidad del aire, etc.