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BIOMOLECULAS LIPIDOS

Introduccin al estudio de los lpidos. cidos grasos y eicosanoides

LIPIDOS
DEFINICION IMPORTANCIA FUNCIONES LIPIDOS CARACTERISTICAS CLASIFICACION

PROPIEDADES FISICAS Y QUIMCAS

DEFINICION
Los lpidos, grasas o aceites son biomolculas formadas principalmente por C, H, O, P y N. Los lpidos son insolubles en agua pero pueden disolverse en solventes orgnicos, como la acetona, el ter etlico y el benceno. Poseen la frmula general:

H-(CH2)n -CO-O- R
Normalmente n es impar y comprendido entre 5 y 23

Con mas contenido de C, H y O que los carbohidratos

Producen 9 KCal/mol

Los sistemas vegetales y los animales necesitan una manera para poder almacenar la energa de diversas formas qumicas, de modo que el aporte de energa puede ser guardado para necesidades posteriores. Una de las ms importantes clases de compuestos que se usan para almacenar energa son las grasas y los aceites.

IMPORTANCIA

Lpidos
- Caracterstica fundamental es la insolubilidad en agua y la solubilidad en solventes orgnicos.

-QUMICAMENTE, LOS LPIDOS SON:

- Derivados por esterificacin y otras modificaciones

de cidos orgnicos monocarboxlicos, llamados cidos grasos - Derivados por aposicin y posteriores modificaciones de unidades isoprenoides

FUNCIONES
* Las grasas y los aceites son una fuente importante de energa en nuestro aporte alimenticio. Sirven como forma de transporte y almacenamiento de combustible catablico. Se almacenan como tejido adiposo. La contribucin a la estructura de la membrana celular y las membranas internas. Asla al cuerpo contra la prdida de calor y protege rganos vitales contra lesiones al actuar como relleno adicional. Regulacin de las actividades celulares por accin de las hormonas

Funciones de los lpidos

1. ENERGTICA combustible de alto valor calrico (10 kcal/g) un ENERGTICA: gramo De grasa libera 9.4 Kcal/mol. y de uso diferido. Slo admiten degradacin aerbica (respiracin) 2. ESTRUCTURAL: Forman las membranas plasmticas de todo ESTRUCTURAL tipo de seres vivos 3. INFORMATIVA seales qumicas como esteroides, INFORMATIVA: prostaglandinas, retinoides, leucotrienos, calciferoles, etc 4. PROTECTORA Como aislante termico en los animales que PROTECTORA: viven en el frio.Cera en las plantas insectos y bacterias:en organos como rion y corazon. 5.-REGULADORA: Del matabolismo, vitamionas A,D;E y K, 5.-REGULADORA hormonas

DEFINICION
Proteccin de prdidas de calor
Los tri licridos se depositan s bc tnea ente en los ani ales de san re caliente.

Ta bin los ani ales

arinos

tienen rasas para prote erse de prdidas de calor

CARACTERISTICAS Producen ms caloras por gramo que los carbohidratos y las protenas. Los compuestos aislados de tejidos corporales se clasifican como lpidos si son ms solubles en disolventes orgnicos que en agua. Las grasas que se ingieren en exceso se almacenan en el cuerpo, donde sirven como reserva de energa. A diferencia de otros tipos de biomolculas, los lpidos no forman grandes polmeros.

Tejido o producto biolgico Extraccin con ClCH3 - C6H14

SAPONIFICACIN

Fase orgnica Fase acuosa Fase orgnica: residuo insaponifica le

Tratamiento con NaOH en caliente Extraccin acuosa

Fase acuosa: componentes de lpidos saponifica les

REACCIN DE SAPONIFICACIN:

R CO O CH2 R CO O CH + 3 R CO O CH2 OH

CH2OH 3 R-COONa + HOCH CH2OH

CLASIFICACIN DE LOS LIPIDOS

L I P I D O S Lpidos insaponificables Terpenos Esteroides Prostaglandinas Complejos Glucolpidos Lipoprotenas Lpidos saponificables Simples Acilglicridos o grasas Cridos o ceras Fosfolpidos Lecitinas Cefalinas Esfingomielinas Cerebrsidos Ganglisidos Monoglicridos Diglicridos Triglicridos

Esteroles Hormonas esteroideas

Clasificacines.
En ase a la propiedad de saponificacion se clasifican en: I. LPIDOS SAPONIFICABLES (lpidos C2) 1. cidos grasos y eicosanoides 2. Lpidos neutros 3. Lpidos anfipticos a. Fosfolpidos b. Glicolpidos II. LPIDOS INSAPONIFICABLES (lpidos C5) 1. Esteroides 2. Terpenos

CLASIFICACION
LIPIDOS SAPONIFICABLES
Contienen cidos grasos en su estructura

INSAPONIFICABLES
Son los que no contienen cadenas de cidos grasos en su estructura.

SIMPLES: Existen en las

grasas animales, aceites vegetales y ceras.

TERPENOS: se encuentran en
plantas (aceites y resinas), vitaminas A, K, E y carotenos

ESTEROIDES: colesterol, COMPLEJOS: Son

componentes principales de las membranas celulares. hormonas sexuales, cidos biliares, vitamina D.

PROSTAGLANDINAS:
participan en la contraccin muscular, coagulacin de la sangre, regulan la presin arterial.

Segn los cidos grasos

A) Hologlicridos (los 3R-COOH iguales) B) Heteroglicridos (Con R-COOH diferentes)

Segn el grado de esterificacin

A) monoglicridos B) Diglicridos

C) Triglicridos

Segn sean lquidos slidos

A) Aceites

B) Grasas

C) Ceras

Son los triglicridos naturales tanto de origen animal como vegetal

Segn el grado de insaturacin

A)Saturados B) Insaturados

Lpidos saponificables:
C C C C C C

R CO O R'
R: cido graso R: alcohol

CH2 O C C O C H O O O CH2 O C

H O C C HN CH

OH OH OH HOCH2 O OH

CH2 O

Lpidos insaponificables
C
n

CH2OH

Retinol

HO

Colesterol

Clasificacin por su estructura

Clasificacin y propiedades
Clasificacin segn su complejidad: Lpidos simples
A) Glicridos B) Ceras Son steres de cidos grasos y alcoholes

Lpidos compuestos
A) Fosfolpidos B) Glicolpidos

C) Esfingolpidos y otros lpidos Contienen otros compuestos distintos de cidos grasos y alcoholes

TAMBIEN SE CLASIFICAN POR SU ESTADO FISICO: I. Aceites: Son lipidos liquidos . Entre mas larga sea la cadena hidrocarbonada mas II. Grasas: Son lipidos semi-solidos solidos seran y entre mas corta mas liquidos seran. III. Ceras: Son lipidos solidos.

I. Lipidos simples: Acidos grasos Trigliceridos Ceras. II. Lipidos compuestos: Fosfolipidos Glicolipidos Lipoproteinas III. Lipidos derivados Terpenos Naftoquinonas Esteroides

Lpidos complejos
FOSFOLPIDOS GLUCOLPIDOS OTROS

Residuos de acido fosfrico, acido graso y alcohol

Ac. Graso+ esfingosina y carbohidrato

Sulfolpidos Aminolpidos Lipoprotenas

QUE ES UN ACIDO GRASO?

cidos grasos
Los cidos grasos en los seres vivos son generalmente cidos carboxlicos no ramificados, saturados o insaturados, con un nmero par de tomos de carbono entre 12 y 20.

Se conocen unos 500 cidos grasos que se pueden clasificar en dos grupos: Los cidos grasos saturados slo tienen enlaces simples entre los tomos de carbono. Son ejemplos de este tipo de cidos el mirstico (14C); el palmtico (16C) y el esterico (18C). Los cidos grasos insaturados tienen uno o varios enlaces dobles en su cadena y sus molculas presentan codos, con cambios de direccin en los lugares dnde aparece un doble enlace. Son ejemplos el olico (18C, un doble enlace) y el linoleco (18C y dos dobles enlaces).

Los cidos grasos son molculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal, y con un nmero par de tomos de carbono (hay excepciones). Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo (COOH).

UNION ESTER?
Esterificacin: Es la reaccin qumica que se produce entre un cido orgnico y un alcohol para dar un ster, ms agua.

LIPIDOS SAPONIFICABLES SIMPLES.

Son steres de cidos grasos y alcoholes. Los cidos con frecuencia son llamados cidos grasos. Los cidos grasos contienen desde 12 hasta 22 carbonos. Un hecho interesante es que casi todos los cidos grasos contengan un nmero par de tomos de carbono incluyendo el carbono del cido carboxlico. Se les llama saponificables porque poseen la capacidad de combinarse con sustancias como el hidrxido de sodio para formar compuestos llamados sales, que comnmente conocemos como jabones. Constituyen la familia ms abundante de lpidos. Ejemplos de lpidos simples son las grasas animales, los aceites vegetales y las ceras. Tambin se les conoce como acilglicridos, y como cidos grasos neutros porque los COOH ya no pueden actuar como tales.

Acidos grasos saturados, insaturados y poliinsaturados; los saturados son difciles de fragmentar y son cadenas de 2 a 16 tomos de carbono; los insaturados son cadenas de 16 carbonos en adelante. Los triglicridos son de cadena saturada y son los que se depositan; segn una clasificacin son de cadena corta de 2 a 4 carbonos, de 5 a 12 son de cadena media los ms comunes son de 6 a 8 y los de cadena larga de 1 en adelante.

En las grasas insaturadas existen dos grupos las que poseen estructuras en cis y las que poseen estructuras en trans, las que tienen estructuras trans adquieren caractersticas de grasas saturadas. Las grasas instauradas trans son an ms peligrosas que las saturadas debido a que cuando sufren la ruptura de sus dobles ligaduras puede venir una peroxidacin generando radicales libres;

El caso de los cis, se rompen antes de ser peroxidados.

Polinsaturados: con mas de 2 do les enlaces Nomenclatura: Prefijo numerico y la terminacion ICO

Acidos grasos constituyentes

Palmtico

H-(CH2)15 -CO-O- H

Aceite de Algodn -- 21,9% Soja -- 14% Ssamo -- 8,2 a 9,4% Coco -- 7,5 a 10,5% Palma -- 6,5 a 9%

Estearico

H-(CH2)17 -CO-O- H

Aceite de Algodn -- 1,9% Ssamo -- 3,6 a 3,7% Coco -- 1 a 3% Palma -- 1 a 2,5%

Oleico

C 17 H33 -CO-O- H
CisCis-9

Aceite e Al o -- 30,7% Ssamo -- 35 a 45% Coco -- 5 a 8% Palma -- 13 a 19% Soja -- 23%

Linoleico

C 17 H31 -CO-O- H
CisCis-9 CisCis-12

Aceite de Algodn -- 44,9% Ssamo -- 40 a 48% Coco -- 1,5 a 2,5% Palma -- 0,5 a 2% Soja -- 35%

ACIDOS GRASOS SATURADOS

ACIDOS GRASOS INSATURADOS

La presencia de dobles ligaduras (insaturacin) en los cidos grasos cambia el punto de fusin Los tomos de carbono en cidos grasos saturados, estn unidos por ligaduras sencillas carbono-carbono (C-C); los cidos grasos nos saturados contienen una o ms dobles ligaduras. Las dobles ligaduras son ms dbiles que las sencillas y son ms fciles de romper.

Los aceites vegetales contienen grandes concentraciones de cidos grasos no saturados, en cambio las grasas animales mayormente tienen cidos grasos saturados

ACIDOS GRASOS ESCENCIALES

cido araquidonico 20-4 n-4

El efecto hidrofbico

Enlaces de hidrgeno en cidos grasos

O O H H H H H H O O

O O

O O

O O

O O

cidos grasos saturados

C2 C4 C6 C8 C10 C12 C14 C16 C18 C20 C22 C24 Actico Butrico Caproico Caprlico Cprico Lurico Mirstico Palmtico Esterico Araqudico Behnico Lignocrico Etanoico Butanoico Hexanoico Octanoico Decanoico Dodecanoico Tetradecanoico Hexadecanoico Octadecanoico Eicosanoico Docoeicosanoico Tetraeicosanoico

Estructura de los cidos grasos saturados

cido palmtico, C16

CH3 (CH2)14 COOH

COOH

cidos grasos insaturados

C16:1 Palmitoleico 9-cis hexadecenoico C18:1 Oleico 9-cis octadecenoico C18:2 Linoleico 9,12 todo cis octadecadienoico C18:3 Linolnico 9,12,15 todo cis octadecatrienoico C20:4 Araquidnico 5,8,11,14 todo cis eicosatetraenoico. A ESTOS ULTIMOS SE LES LLAMA ESCENCIALES

Acidos grasos esenciales

Los animales son incapaces de sintetizar ciertos cidos polienoicos que se consideran esenciales para su crecimiento. Ejemplos: Linoleico, linolnico y araquidnico Entre otras funciones los cidos grasos esenciales se consideran precursores de las Prostaglandinas (liquido seminal de la oveja y el hom re).

Estructura de los cidos grasos insaturados

[ [

Araquidnico
COOH

[

COOH

Linolnico
COOH
[

Linoleico
COOH

Oleico

c.oleico

c.linoleico

c.linolnico

c.araquidnico

Enranciamiento de cidos insaturados

H C C R R' O2 O O HC CH Endoperxido R R' H O2 O HC CH R R' Epxido

CHO CH2 CHO alonodialde ido

CHO

4-hidroxi 2-trans nonelal

Hidroxicidos grasos
H
9

OH COOH i li c ric )

HO H

c. c r

ic (2-hi r

COOH c. rici l ic ( 2-hi r i l ic ) H OH COOH c. hi r i r ic

cidos grasos ramificados

CH3 c. tuberculoesterico COOH

COOH c. lactobaclico

c. chaulmgrico

COOH

HIDROFOBICA

HIDROFILICA

Todos los lipidos iologicos Son ANFIPATICOS

Lpidos Neutros
Son lpidos saponificables en cuya composicin qumica slo intervienen carbono, hidrgeno y oxgeno. Acilglicridos: Son lpidos simples formados por la esterificacin de una, dos o tres molculas de cidos grasos con una molcula de glicerina. Tambin reciben el nombre de glicridos o grasas simples

Los cidos grasos estn relacionados con el glicerol, formando glicridos por la unin de uno, dos o tres cidos grasos.

Importancia iolgica
Glicridos no esenciales
Los animales los sintetizan a partir de otros componentes de la dieta (Car o idratos Protenas). La sntesis se realiza en el gado existe una renovacin

continua de los depsitos almacenados. A veces los de la dieta pueden modificarse (hidrogenarse) antes de almacenarse, pero las cadenas cortas se meta olizan rara vez se encuentran en los depsitos.

 Triacilglicridos simples tienen el mismo cido graso enlazado a cada uno de los tres tomos de carbono del glicerol. La triestearina y la trioleina (nombres comunes) son ejemplos de triacilglicridos simples. En la triestearina hay tres molculas de cido esterico enlazadas al glicerol, y en la trioleina se encuentran tres molculas de cido oleico enlazadas al glicerol.

A) Glicridos

A) Glicridos

Son steres de cidos grasos y glicerina

H-(CH2)n -CO-O- CH2

H-(CH2)n -CO-O- CH H-(CH2)n -CO-O- CH2

Son steres de cidos grasos y glicerina, pueden ser mono, di o triglicridos.

 Los triacilglicridos mixtos son compuestos que tienen dos o tres cidos grasos diferentes enlazados al glicerol. A temperatura ambiente los triacilglicridos saturados tienden a ser slidos o semislidos y se denominan con el nombre de grasas y los insaturados tienden a ser lquidos y se denominan aceites.

PROPIEDADES FISICAS DE LOS GLICERIDOS:

Su punto de fusin aumenta conforme aumenta el nmero de los cidos grasos. Son insolubles en agua. Su PM aumenta conforme aumenta el nmero de tomos de Carbono. Cuando estn en forma slida a temperatura ambiente reciben el nombre de grasas y si son lquidas se les llama aceites.

PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS GLICERIDOS:

En el hombre se hidrolizan, obteniendo como productos de la reaccin al glicerol y los cidos grasos constituyentes. Se saponifican con NaOH, para la obtencin industrial de jabones.

Monoacilglicrido

Diacilglicrido

Triacilglilcrido

H-(CH2)n -CO H-(CH2)n - O

B) Ceras n de 12 a 20 n de 19 a 31

Funden entre 40 y 120C Cera de a ejas: 70 A 80% ESTERES 12 A 15 % ACIDOS LIBRES 10 A 16 % HIDROCARBUROS
Son steres slidos de cidos grasos de cadenas largas con alcoholes monohidroxlicos. Forman cubiertas protectoras de la piel, pelo y plumas de las hojas y frutas de las plantas superiores.

NIVELES NORMALES DE TRIGLICERIDOS

EL ORGANISMO NECESITA DE LA INSULINA PARA ELIMINARLO DE LA SANGRE. SI LA DIABETES SE ENCUENTRA CONTROLADA Y SE TIENE UN ADECUADO PESO CORPORAL, ENTONCES EL NIVEL DE TRIGLISERIDOS EN LA SANGRE SERA NORMAL.SI ALGUN PASIENTE PADECE DE SINDROME DE RESISTENCIA ALA INSULINA O SINDROME METABOLICO, TENDRA ENTONCES NIVELES DE TRIGLICERIDOS MUY ELEVADOS.

TRATAMIENTO PARA LA DISMINUCION DE TRIGLICERIDOS

PERDER PESO CONTROL DE INGESTA DE CARBOHIDRATOS Y AZUCAR DISMINUIR EL CONSUMO DE ALCOHOL DISMINUIR EL CONSUMO DE GRASAS

ENFERMEDADES EN NIVELES BAJOS (MENORES DE 10mg/dl)

MAL NUTRICION MAL ABSORCION DE NUTRIENTES POR ENFERMEDADA DEL INTESTINO DELGADO HIPERTIROIDISMO Y UNA DIETA TOTALMENTE SIN GRASA

ENFERMEDADES POR ALTO NIVEL DE TRIGLICERIDOS

ENFERMEDADES CORONARIAS ENFERMEDADES DEL HIGADO (CIRROSIS) HIPOTIROIDISMO DIABETES PANCREATITIS NFERMEDADES EN LOS RIONES

CAUSAS DE ALTOS NIVELES DE TRIGLICERIDOS

EXCESO DE PESO CONSUMO EXCESIVO DE CALORIAS ESPECIALMENTE LAS PROVENIENTES DEL AZUCAR Y ALCOHOL, EL ALCOHOL AUMENTA LA PRODUCCION DE TRIGLICERIDOS EN EL HIGADO LA EDAD ALGUNOS MEDICAMENTOS (ANTICONCEPTIVOS , ESTEROIDES , DIURETICOS) ENFERMEDADES COMO DIABETES, HIPOTIROIDISMO, ENFERMEDADES RENALES Y HEPATICAS HERENCIA

 EL VALOR NORMAL ES DE 150 MG/DL. PARA QUIENES SUFREN PROBLEMAS CARDIACOS, LOS NIVELES DE ESTA SUSTANCIA DEBEN SER INFERIORES A LOS 100 MG./DL . NIVELES DE 200 A 400MG/DL SON CONSIDERADOS EN EL LIMITE SUPERIOR O BORDER LINE. NIVELES DE 400 A 1000 MG/DL SON CONSIDERADOS ELEVADOS Y MAS DE 1000 MG/DL MUY ELEVADOS. SI EL COLESTEROL TIENE UN NIVEL NORMAL , LOS TRIGLICERIDOS ELEVADOS NO SERAN DE RIESGO

LIPIDOS SAPONIFICABLES COMPLEJOS

Lpidos complejos
A) Fosfolpidos B) Glicolpidos

C) Esfingolpidos y otros lpidos Contienen otros compuestos distintos de cidos grasos y alcoholes

A) Fosfolpidos

fosftidos fosfoglicridos

C -(C )n -CO-O- C C

- O -CO -(C

)n -

O -O- P-O-X O-

Esteres de cidos grasos y cido fosfrico

Fuentes naturales

Palmceas

Coco

Fosfolpidos
Fosfatidilcolina Fosfatidilinositol Cardiolipina Lisofosfolpidos Plasmalgenos Esfingomielinas

Girasol Olivo

FOSFOGLICERIDOS Acido fosfatdico (X=H)

CH2 - O -CO -(CH2)n -H H-(CH2)n -CO-O- CH

n n arian los acidos insat rados referente ente en n

CH2 -O- P-O-X O-H

Se les conoce tambin como fosfolpidos o fosftidos y son steres de fosfato de los diglicridos.

Fosfolipido

IMPORTANCIA BIOLOGICA
- Componentes esenciales de mem ranas celulares - Implicados en procesos como: transporte activo coagulacin de la sangre enfermedades de sistema nervioso cancer - Punto de fusin de una parte de la molcula (cadena) inferior al de fusin normal.

Los diglicridos contienen dos cidos grasos unidos a un glicerol. Muchos diglicridos tienen un grupo fosfato unido al tercer grupo OH del glicerol, produciendo un fosfolpido. Los fosfolpidos a menudo contienen grupos adicionales unidos al fosfato

FOSFOGLICERIDOS MAS IMPORTANTES

FOSFATIDILCOLINA

FOSFATIDILSERINA

FOSFATIDIL-ETANOLAMINA

FOSFO-INOSITOL

IMPORTANCIA DE FOSFOLIPIDOS
Fosfatidil-colina Fosfatidil-serina Fosfatidil-etanolamina Fosfo-inositol Son lipidos que abundan en la membrana y ademas forman el surfactante o factor de maduracion pulmonar. Que producen los neumocitos tipo II en el pitelio alveolar del pulmon.

B) Glicolpidos

Glicosilglicridos

CH2 - O -CO -(CH2)n -H CH -O- CH2 H-(CH2)n -CO-O- CH2 CHOH CHOH CHOH-CHOH
Esteres de cidos grasos y glicsidos de la glicerina

CH

C) Esfingolpidos y otros lpidos

CH3 -(CH2)12 -CH=CH-CH-CH- CH2 Ejemplo Ceramidas X=-COR Y=H

Derivados de esfingosina

HO

O- Y NH-X

LIPIDOS INSAPONIFICABLES.
Terpenos: Constitudos por unidades mltiples del hidrocarburo de 5 tomos de carbono isopreno (2-metil-1,3butadieno). Los terpenos se encuentran en las plantas y se obtienen como aceites y resinas. Este grupo incluye a las vitaminas A, K y E y ciertos pigmentos fotosintticos como los carotenos.

Esteroides: son un grupo grande de lpidos con ningn parecido a los cidos grasos. El "esqueleto" para los esteroides, como se puede ver en la figura siguiente, incluye tres anillos de 6 carbonos y un anillo de 5 carbonos, con varios radicales. Los esteroides son lpidos que constituyen al colesterol, las hormonas sexuales, los cidos biliares y algunas vitaminas como la D.

ESFINGOLIPIDOS

Son derivados del ncleo del

ESTEROIDES

ciclopentanoperhidrofenantreno. Comprenden dos grandes grupos de sustancias: ESTEROLES Y HORMONAS ESTEROIDEAS.

COLESTEROL
Forma parte estructural de las membranas a las que confiere estabilidad. Es la molcula base que sirve para la sntesis de casi todos los esteroides Se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguneo de los vertebrados. Se presenta en altas concentraciones en el hgado, mdula espinal, pncreas y cerebro.

os esteroides son molculas rgidas y planas, no como los cidos grasos, cuyas uniones son libres para rotar El colesterol es un componente importante de las membranas de las clulas eucariticas y contribuye a la estabilidad de la membrana. Tiene la mala imagen de ser un lpido daino para la salud, debido a que se asocia el alto nivel del colesterol con el dao a las arterias. Pero el colesterol es esencial para la buena salud y las personas con dietas de bajo colesterol sintetizan cerca de 800 mg al da.

os esteroides son slidos blancos de consistencia cerea. l e ponerse al aire se oscurecen (o idan). as prostaglandinas son sustancias que intervienen en la contraccin muscular, la coagulacin de la sangre, producen la sensacin de dolor y la inflamacin de las heridas, inducen la aparicin de fiebre y regulan la presin sangunea.

HORMONAS ESTEROIDEAS
Entre las hormonas sexuales se encuentran la progesterona que prepara los rganos sexuales femeninos para la gestacin y la testosterona responsable de los caracteres sexuales masculinos. Entre las hormonas suprarrenales se encuentra la cortisona, que acta en el metabolismo de los glcidos, regulando la sntesis de glucgeno. Los glucocorticoides son hormonas formada a su vez por otras dos hormonas, la corticosterona y el cortisol. Su accin es contraria a la de la insulina en sangre. Tambin actan sobre el metabolismo intermedio de grasas y protenas.

Tienen una porcion POLAR O HIDROFILICA y Una porcion APOLAR O HIDROFOBICA

PROSTAGLANDINAS (PG)
Son lpidos cuya molcula bsica est constituida por 20 tomos de carbono que forman un anillo ciclopentano y dos cadenas alifticas.

Existen varias familias de PG, que se denominan con una letra adicional (PGA, PGB, PGC, PGD, PGE, PGF, etc.), en funcin de los sustituyentes del anillo ciclopentano de su estructura. Sus funciones son diversas.

Prostaglandinas
O COOH c. prostanoico HO PGE O R1 R1 R1 R2 HO PGF HO R1 R2 R1 HO R1

R2 PGA PGB

R2 PGC

R2

O PGD

R2

COOH O Pr staglandina HO

OH COOH HO

Pr staglandina

2E

HO

OH

Prostaglandina E (PGE)

Prostaglandina F2E (PGF2E)

COOH

O O H OOH

PGG2

Endoperxidos de prostaglandina

COOH

PGH2

O O H OH

Glucocorticoides Lpidos de membrana Salicilatos Fosfolipasa A2

cido araquidnico (C20:4) Lipoxigenasa 5-HPETE

Cicloxigenasa PGG2 PGH2

LTA4 PGI2 PGE2 + PGF2E TXA2 TXB2 LTC4

COOH OH T X HO O H OH COOH
2

Tromboxanos

O O H

T X

OH

Leucotrieno C4

S CH2 HC CO NH CH2 COOH HN CO CH2 CH2 CH COOH NH2

GLUCOLPIDOS
Son lpidos complejos que se caracterizan por poseer un glcido de cadena corta. Su funcin principal es actuar como reconocimiento celular y como receptor antignico. Se encuentran formando parte de las bicapas lipdicas de las membranas de todas las clulas, especialmente de las neuronas. Entre los principales glcidos que forman los glucolpidos encontramos a la galactosa, manosa, fucosa, glucosa, glucosamina y galactosamina. Entre los glucolpidos ms comunes estn los cerebrsidos y ganglisidos.

LIPOPROTENAS
Tienen componentes del tipo lpido y del tipo protena Cumplen funcin transportadora de lpidos (colesterol) desde el intestino hasta su lugar de destino, mediante su emulsin por los cidos biliares. Existen diversos tipos de lipoprotenas relacionadas con el transporte de lpidos: LDL (Lipoprotenas de Baja Densidad): Llevan el colesterol a los tejidos cuando es necesario, pero si hay niveles excesivos en la sangre, empieza transportar el colesterol a nuestras arterias contribuyendo a la formacin de placas de arteriosclerosis que son las que las obstruyen. HDL (Lipoprotenas de Alta Densidad): Es el llamado buen colesterol porque transporta el exceso de LDL desde la sangre al hgado. En el hgado se degrada y elimina a travs de las vas biliares. El 20-30% del colesterol en la sangre est unido a las HDL

TERPENOS
Lpidos compuestos de unidades de isopreno, los cuales constan de 5 carbonos. Son molculas lineales o cclicas formando estructuras de gran importancia biolgica:

TERPENOS
Lpidos compuestos de unidades de isopreno, los cuales constan de 5 carbonos. Son molculas lineales o cclicas formando estructuras de gran importancia biolgica:

DR LUIS HECTOR GARCIA e IZAGUIRRE

Catedrtico de BIOQUIMICA Area: Medico cirujano Profesor Titular de Universidad Unidad: ICEST campus 2000

Departamento de Bioquimicaa -

Facultad de Medicina ICEST

Downtown llama eterna

Ottawa, Canada