PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

DE CAFÉS CERTIFICADOS DE ALTA

CALIDAD DE LA ORGANIZACIÓN
NÚCLEO CAFÉ, SAN IGNACIO-PERÚ.

AUTORES:
•Loayza Choque Fernando
•Mercedes Maekawa William
•Zurita Rivera Alex Marvin
I. OBJETIVO GENERAL
Incrementar la productividad y calidad de los cafés especiales certificados de la organización,
para lograr precios y relaciones comerciales sostenibles.

II. DURACIÓN
La propuesta se esta elaborando para 3 años, que comprende desde la campaña 2022 hasta la
campaña 2024.
III. ANÁLISIS PESTEL

ANÁLIS IS DEL ENTORNO P ES TEL

En la a c tua lida d e xis te n c a na le s d e a poyo a o r ga niza c io ne s c a fe ta le r a s , p or
me dio de pr o gr a ma s de g o bie r no, Ejm: Ag r oide a s , S EAR-Ag r or ur a l, Ag r o P e r ú.
Exis te op or tu nid a de s a nive l r e g io na l de pr omoc ión d e la pr odu c c ión d e c a fe s de
P OLÍTICO a lta c a lid a d por me d io d e la EXP O CAFÉ CAJ AMARCA.
Exis te un a p la ta for ma multia c tor d e l c a fé , la c ua l pe r mite in te gr a r a dive r s os
a c tor e s d e la c a d e na pr doc utiva a fin de lo ga r obje tivos c on juntos e n c ua n to
ma ne jo a gr o nomic o, ino nva c ió n y pr o moc ión .
Alta c otiza c ió n e n la BVNY de l c a fé or o.
Co mo pa ís n os ma n te n e mo s e n e l s e g und o lu ga r c omo p r od uc to r d e c a fé
o r gá n ic o .
ECONÓMICO
Ba ja pr e dis p os ic ión por pa r te de los c lie n te s a pa ga r c o n un bu e n d ife r e nc ia l a lo s
c a fe s c e r tific a d os de lo s c o nve nc iona le s .
Alto c os to de l fle te inte r na c ion a l.
 Es ta dos Unid os , Eur opa , J a po n, Au s tr a lia , e n tr e otr o s P a is e s , e l c o ns u mo de
c a fé e s un ha bito dia r io, lo c ua l r e p e r c ute e n un a lto c ons umo pe r c a pita .
Co mo P a ís , nu e s tr o c ons umo pe r c a pita de c a fé s e e n c ue ntr a e n tr e los b a jo s de la
S OCIO-CULTURAL r e g ión . S in e mba r go e xis te u na te nd e nc ia d e in c r e me n to.
P r odu c tor e s r e ha c io s a c a mbio s e n s us pr a c tic a s de ma n e jo a gr ono mic o,
c o s e c ha y po s t c o s e c ha de l c a fé .
Exis te nc ia de té c nologia s poc o e fic ie nte s e inova dor a s e n la c a de na pr o duc tiva y
de pos t c o s e c ha de l c a fé , e n la s unida d e s p r od uc tiva s de nue s tr os a s oc ia do s .
TECNOLOGICO De fic ie nte de s a r r ollo de te c nolo gia s e inve s tiga c ió n p or p a r te de e ntida de s
e s ta ta le s y pr iva d a s .
Exis te nc ia de r e d uc id o n úme r o d e tr illa dor a s p a r a c a fe s de a lta c a lid a d .
Lo s dive r s os mic r oc lima s a yuda n e n la pr oduc c ión d e c a fé s d e a lta c a lida d.
La s pa r c e la s c ue nta n c o n un n úme r o a de c ua d o de a r b ole s d e s o mbr a , lo qu e
pe r mite te ne r una pña nta c ió n s ote nible e n e l tie mpo y e n c ua nto a r e duc ir la
ECOLÓGICO hu e lla de c a r b ono .
Cu mp limie nto de la c e r tific a c ión or g á nic a y s ote nible , que implic a un de s a r r ollo
a miga ble c on e l me dio de la a c tivida da c a fe ta le r a .
P a go d e a c ue r do a le y a los jor n a le r os .
Es ta mos e xone r a dos de l IGV po r s e r zona de fr on te r a y p r oxima me nte zona
fr a nc a .
LEGAL
Gr a n p a r te de los pr o duc tor e s n o c ue n ta n c on titu lo de pr opie da d.
La gr a n pa r te de la s U.P s e e nc ue ntr a n c omo n o a pta s pa r a a gr ic ultur a e n
r e la c ión a la p e nd ie nte in c lina da .
IV. ANÁLISIS DE OFERTA -DEMANDA
DEMANDA
GRADO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
DE ORIGEN RED FOX CARAVELA ORIGEN RED FOX CARAVEL ORIGEN RED FOX CAMPOS ORIGEN RED FOX CAMPOS
CALIDA COFFEE Qq c.p.s PERU COFFEE Qq c.p.s A PERU COFFEE Qq c.p.s COFEE COFFEE Qq c.p.s COFEE
D Qq c.p.s Qq Qq c.p.s Qq c.p.s
c.p.s

TAZA 80-82 520 0 0 520 0 0 520 0 0 520 0 0

TAZA 83-84 5200 5200 7800 5200 8840 6240 8840 6240

TAZA 85 3640 2600 5200 2600 7800 5200 7800 5200

 OFERTA
GRADO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
DE ORIGEN RED FOX CARAVELA ORIGEN RED FOX CARAVEL ORIGEN RED FOX CAMPOS ORIGEN RED FOX CAMPOS
CALIDA COFFEE Qq c.p.s PERU COFFEE Qq c.p.s A PERU COFFEE Qq c.p.s COFEE COFFEE Qq c.p.s COFEE
Qq c.p.s Qq Qq c.p.s Qq c.p.s
D c.p.s

TAZA 80-82 520 0 0 520 0 0 520 0 0 520 0 0

TAZA 83-84 520 520 520 520 1040 520 1040 520

TAZA 85 260 0 260 260 260 260 520 520