FRUTICULTURA

Introducción
¿En qué consiste esta actividad
económica ?
 Fruticultura es aquella labor que conlleva la plantación de árboles
que producen frutos.
 Es considerada una ciencia, ya que comprende estudio,
planificación, técnica y sistematicidad.
 Igualmente, se encarga de experimentar las mejoras genéticas en
los árboles frutales, para elaborar y adecuar las técnicas de
reproducción.
La fruticultura resalta actividades
propias que la distinguen…
 Inspección de las frutas.

 Tipificación de la
diversidad.

 Compilaciones.
Importancia

JOSÉ FRANCISCO
La fruticultura ofrece un amplio
margen de ventajas…
 Comerciales.

 Ambientales.

 Contribuye a la
revalorización del agro.

 Sociales.

JOSÉ FRANCISCO
¿En cuáles estados de la república
mexicana se desarrolla?

En todos los estados de la

república se producen
frutas, pero veremos las
5 principales frutas que
destacan por la
importancia que tiene
México como productor
a nivel mundial.

LUIS DANIEL
Aguacate: Michoacán
concentra 84.9% de la
producción en México,
con más de un millón de
toneladas.

Limón: Veracruz,
Michoacán, Oaxaca y
Colima, aportan el 75 %
de la producción
nacional
Papaya: El 80% de la producción se
distribuye entre los estados de
Colima, Veracruz, Chiapas, Oaxaca,
Yucatán y Michoacán. LUIS DANIEL
Frambuesa: Baja
California y
Michoacán, aportan
más del 98% del
volumen nacional.

Fresa: Michoacán, Baja California, Guanajuato,

Baja California Sur y Estado de México, aportan el
99% de la producción total.
LUIS DANIEL
¿Qué instrumentos se utilizan en la
fruticultura?                                      
     BÁSICOS
     
 Pala: para labrar la tierra.
 Pico: para preparar la siembra.
 Escardilla: para remover la tierra.
 Machete: para cortar la hierba.
 Rastrillo: para sacar la fruta.

LUIS DANIEL
 INDUSTRIALES

DA Meter es un instrumento que sirve

para ver la maduración de las frutas sin
tener que abrirlas.

Las sierras mecánicas sirven para podar

las hojas más grandes de las plantas y que
estas se encuentren bien para que den frutas.

LUIS DANIEL
INDUSTRIALES

Máquina cabalgante para cosechar fruta

dulce destinada a la industria.

LUIS DANIEL
 ¿México vende
este producto a
otros países?

KRISTEL
Sí, México es el principal país
vendedor en productos agrícolas
como tomate, chiles, pimientos,
además de sandía, pepino, limón,
aguacate, cebolla y papaya,
entre otros, según datos de la
Secretaria de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentación.

KRISTEL
 En tanto, los principales compradores de productos
mexicanos son Estados Unidos, Canadá, Brasil,
Colombia , España, Alemania y China, etc.

KRISTEL
Sabías que hay diferentes tipos
de agricultura de secano, de
regadío, etc.

KRISTEL
 Exportación a otros países
 Unos países exportan frutas a otros países. México exporta frutas a otros
países como Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Rusia, Francia, Italia y
Japón y otros países más.
 Ejemplos:
 México exporta frutas a Estados Unidos: Narajas, manzanas, bananas y
otras frutas más.
 México exportan frutas a Canadá: Aguacate, naranjas, limón y mango y a
otros países más.

CHRISTINA
 ¿Por qué México exporta este
producto a otros países?
1. Porque en los otros países no hay y México lo tiene.

2. Porque solo lo puedes reproducir en ese lugar por el clima.

3. Casi todos los países exportan frutas que solo se producen en

ese lugar por sus climas.

CHRISTINA
PRODUCTOS DERIVADOS DE ESTA
ACTIVIDAD

DEREK
Los cultivos frutícolas se consumen
directamente como…

 Frutas secas.
 Zumo de jugos de fruta.
 Fruta en conserva.
 Fruta congelada.
 Mermelada.
 Bebidas alcohólicas.
 Etcétera.

DEREK
 FRUTAS SECAS

FRUTA EN CONSERVA

YOGHURT

GELATINA

MERMELADA JUGOS DEREK

¿Cómo es el producto en
cada etapa de producción?
(primaria y secundaria)

JOSÉ ERNESTO
Producción primaria
 Producción primaria es la cantidad de materia orgánica fabricada por
los productores.
 Los procesos primarios obtienen los materiales de la naturaleza, estos
necesitan un proceso para su utilización como materia prima.

• Factores limitantes: temperatura,

humedad, luz y nutrientes.

JOSÉ ERNESTO
Producción secundaria

 Los procesos secundarios, una vez

obtenidos los materiales de la
naturaleza son llevados a la fábrica
en donde se le someten a una serie
de procesos para transformarse y
poder ser utilizados como materia
prima en otras industrias dedicadas
a la fabricación de productos.

JOSÉ ERNESTO
 Manzana
(Proceso productivo-producción primaria)

Cultivo: es la preparación del

terreno de siembra de la semilla,
riego y aplicación de fertilizantes.

Cosecha: es cuando la
manzana ya está lista madura
y preparada para ser bajada
del árbol, su recolección es
manual.

JOSÉ ERNESTO
 Manzana
(Proceso productivo-producción secundaria)
Una vez cosechada, la fruta ingresa al empaque
donde es clasificada según calidad, para su
consumo.

EMPAQUE Y CONSERVACIÓN DE FRUTA EN

FRESCO

 En esta etapa, la fruta recibe tratamiento para

mejorar su apariencia y calidad, y prolongar
sus condiciones de frescura.
 Se realizan las tareas de clasificación (sanidad,
tamaño y color).
 Control de calidad y preparación y envasado
de la fruta según su mercado de destino.
JOSÉ ERNESTO
 Manzana
(Proceso productivo-producción secundaria)
El empaque y la conservación en frío para su consumo en fresco; y la
industrialización de la fruta de menor calidad para la elaboración de jugo, sidra,
fruta deshidratada y conservas.
Consumo fresco
Industrialización

JOSÉ ERNESTO
Manzana Proceso productivo Fruta
fresca
Empaque y
conservación

Etapa
viveros secundaria
Etapa
primaria Jugo
concentrado
Industria sidra

Otros productos
Frutas
deshidratadas ,
conservas etc.

JOSÉ ERNESTO
Diagrama de operaciones de jugo
natural de manzana
LAVADO

SELECCIÓN

TRITURACION

PRENSADO

JUGO

PREFIL TRADO

PASTERIZACION

ENVASADO

ALMACENADO
JOSÉ ERNESTO
CONCLUSIÓN
 Arboles frutales para casa.

JOSÉ FRANCISCO
¡Gracias por su atención!

Integrantes del equipo

Fruticultura (401)
• José Francisco
Villanueva
• Luis Daniel Rodríguez
• Kristel González
• Derek Ponce
• Christina Zhen
• José Ernesto Lizárraga JOSÉ FRANCISCO