EVALUACIÓN

ANTROPOMÉTRICA

NUTRICIÓN NORMAL
2021
INTRODUCCIÓN
AL TEMA…
 La valoración antropométrica es una
herramienta fundamental en el ejercicio
profesional del Licenciado en
Nutrición.
 De manera conjunta con la anamnesis
alimentaria, permite realizar una
correcta “evaluación nutricional”,
siendo el punto de partida de todo plan
de alimentación o intervención
nutricional.
 OBJETIVOS
Que el Reconocer la importancia de la
alumno herramienta en la práctica del
logre: trabajo del Licenciado en
Nutrición.

Conocer las variables

antropométricas.

Interpretar los resultados para

efectuar una valoración
antropométrica acertada.
Asociar cada diagnóstico con
el estado nutricional del
individuo.
 ¿QUÉ VAMOS A ESTUDIAR Y
APRENDER SOBRE LA
HERRAMIENTA
ANTROPOMETRÍA?
 Talla
 Peso corporal: peso actual y peso ideal
 Peso ideal según el método práctico y la
ecuación de Hamwi
 Valoración del peso corporal según el
IMC/BMI
 Clasificación del IMC/BMI según OMS
y SEEDO 2007
 Circunferencia de cintura y su asociación
con el riesgo cardiovascular

Bibliografía: Nutrición Normal (2021). Apuntes de cátedra “Evaluación

Antropométrica”.
 TALLA: Longitud - Altura
MEDIDA ÚTIL CUANDO SE UTILIZA EN COMBINACIÓN CON OTRAS

ENVERGADURA ALTURA DE
TALLÍMETRO
DE BRAZOS RODILLAS

METODO METODOS
DIRECTO INDIRECTOS
Se utilizan cuando el individuo no puede
permanecer de pie o recto
 PESO
Es la suma del peso de los huesos, músculos, órganos, líquidos y
grasa. Es conveniente que el peso se diferencie en al menos dos
compartimentos: MASA GRASA Y MASA LIBRE DE GRASA.

- Peso actual (PA): obtenido al momento de la medición. Es influido

por el estado hídrico del individuo.
- Peso ideal (PI): Se calcula en base a sexo, peso, talla. Se pueden
utilizar dos métodos: ecuación de Hamwi o método práctico.
 PESO IDEAL
MÉTODO PRÁCTICO
HOMBRES: Su peso ideal se corresponde con los centímetros que
exceden al metro respecto a su talla.
EJEMPLO: FERNANDO 1,69M = PI: 69 KG

MUJERES: Su peso ideal se corresponden con los centímetros que

exceden al metro respecto a su talla, menos el 10%.
EJEMPLO: PAULA 1,60M
60 * 10% = 6KG
60 - 6 KG = PI: 54 KG Memorizar
 Memorizar
PESO IDEAL
ECUACIÓN DE HAMWI
HOMBRE: 47,7 kg para los primeros 150 cm de talla. Luego, aumentar
2,72 por cada 2,5 cm que aumenta la talla por encima de 150 cm.

MUJER: 45,5 kg para los primeros 150 cm de talla. Luego, aumentar

2,27 por cada 2,5 cm que aumenta la talla por encima de 150 cm.

Talla de referencia Peso ideal Cada 2,5cm de talla > 1,5m

1,5m (kg) AUMENTAR EN KG
HOMBRES 47,7 2,72
MUJERES 45,5 2,27
 PESO IDEAL
ECUACIÓN DE HAMWI
Ejemplo: Fernando tiene una talla de 1,69m (169 cm)
La talla de Fernando excede en 19 cm el 1,5m (150cm)

Entonces: 2,5cm .............. 2,72kg

19cm .............. X = 2,72kg x 19cm = 20,67kg
2,5cm
A continuación: 47,7kg (peso ideal por tabla) + 20,67kg = 68,37kg

Resolución: El peso ideal de Fernando es de 68,37 kg

 INDICE DE MASA
CORPORAL
(IMC O BMI)
 Es el más utilizado para diagnóstico
clínico y epidemiológico.
 Establece relación entre dos parámetros:
PESO y TALLA.
 Correlaciona en un 80% con la cantidad de
tejido adiposo o masa grasa (morbilidad).
 No es un buen indicador en individuos
musculados (ej.: Deportistas) o deprimidos
(ej.: Ancianos)
 Memorizar

INDICE DE MASA
CORPORAL
CLASIFICACIÓN SEGÚN ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA
SALUD
Clase de Obesidad IMC (kg/m2)
Infrapeso <18,5
Normal 18,5-24,9
Sobrepeso 25-29,9
Obesidad I 30-34,9
Obesidad II 35-39,9
Obesidad extrema III >40
 INDICE DE MASA
CORPORAL
CLASIFICACIÓN SEEDO-2007
(Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad)

¿Qué
diferencia
observan con
la OMS?
EJEMPLO: Pedro pesa 77kg y mide 1,72m

IMC = 77kg / (1,72m x 1,72m) = 26,10 kg/m2

Diagnóstico: - Sobrepeso grado I según SEEDO (25-26,9 kg/m2)

- Sobrepeso según OMS (25 – 29,9 kg/m2)
 INDICE DE MASA
CORPORAL
Ejemplo: PESO 105kg – TALLA 1,70m. IMC = 36,3 kg/m2.
Diagnóstico: OBESIDAD GRADO II

¿TODOS LOS RESULTADOS SE INTERPRETAN IGUAL?

 Memorizar
CIRCUNFERENCIA DE
CINTURA (CC)
 Permite evaluar la distribución de
masa grasa abdomino-visceral.
 Su determinación se asocia al riesgo
cardiovascular.

OM
S RIESGO INCREMENTADO MUY
INCREMENTADO

HOMBRE >94 >102

MUJER >80 >88
 Para medir CC se localiza el punto
superior de la cresta iliaca y se
coloca la cinta alrededor del
abdomen a este nivel. Se debe
asegurar que la cinta no apriete y
que esté en paralelo con el piso. La
medición se hace al final de la
expiración normal.

¡¡¡MUY IMPORTANTE
RESPETAR LA
TÉCNICA DE
MEDICIÓN!!!
 Memorizar

CIRCUNFERENCIA DE
CINTURA (CC)
En la SEEDO 2007 se propuso una relación entre el IMC y la CC
para evaluar el riesgo relativo de presentar comorbilidades,
basándose en el exceso de peso y la distribución del tejido adiposo.
Se considera a la obesidad
concomitantemente con un aumento
en la circunferencia de cintura como
principal factor de riesgo para el
desarrollo de enfermedades
asociadas…
DIABETES
IP ERT ENSIÓN
H

IS LI P EM IAS
ENFERMEDAD D
CARDIOVASCULA
R

C U N F E RE NC I A
CIR
DE C I NT UR A Y
OBESIDAD