PROYECTO

PROBIÓTICO
• Probiótico: HT Bifidobacterium lactis

• Edulcorante: Eritritol

• Sabor: Por definir

• Acidulante: Ác. Cítrico Anhidro

• *Antiaglomerante: Dióxido de Silicio

• Porción: 1.5g

• Modo de consumo: Directo (vía oral)

 PROBIÓ
DEFINI
TICOS BENEF
• Previenen y tratan enfermedades
Son
CIÓN
microorganismos vivos no patógenos
. ICIOS
infecciosas digestivas
que aportan diversos beneficios a la salud
• Previenen y tratan enfermedades
del huésped. Se han reconocido en los . intestinales y hepáticas.
probióticos dos tipos: bacterianos y de
• Protegen el tracto urogenital
levadura. Entre los bacterianos, los más .
comunes son los Lactobacillus spp. y
• Fortalece el sistema inmune, etc.
Bifidobacterium spp. (Castañeda, 2018).
FUENTE: (Castañeda, 2018)

Una de las formas más eficientes para enmascarar el sabor

ASPE desagradable que aportan ciertos probióticos es utilizando
CTO sabores de frutas tropicales y a la vez que éste se acentúe
SENS de manera pronunciada (Luckow et al., 2006).
 OPCIONES
0 DE SABORES
1
 ACUY
Tabla 1. Composición nutricional de 100g de pulpa de maracuyá
Á(Passiflora
edulis)

Fuente: (Purdue University, 2010).

1
 El maracuyá es una rica fuente de fibra, por lo que mejora el
tránsito intestinal y reduce riesgo de enfermedades en el colon
(Duarte, 2006).

 Contenido de Vitamina A y Ác. Ascórbico (Vit C) relativamente

alto, que contrarrestan problemas intestinales y fortalecen el
sistema inmune.
Tabla 2. Composición nutricional de la piña

Por su alto contenido de agua y

A
fibra, la piña ayuda a mejorar la
(Ananas
digestión y a prevenir los
problemas intestinales que comosus)
ocasionan estreñimiento

FUENTE: (Moreiras et al.,

2
2013).

Varias frutas y verduras como manzanas, naranjas,

grosella negra, plátano, arándano, piña, melón,
frambuesa, granada, zanahoria, remolacha. han
sido utilizadas para el diseño de diferentes
FUENTE: (Bernal et al., productos enriquecidos con probióticos.
2017).
 RA
• La fibra insoluble y soluble también está

Tabla 3. Composición nutricional de la pera presente dentro de las propiedades de la

pera, favoreciendo la eliminación del (Pyrus
colesterol y regulando la función communis)
intestinal (Moreu , 2013).

• La pera es la fruta que muestra una

3
mayor concentración de pectina, por lo
que esta fruta se convierte en un
elemento excelente para evitar el
estreñimiento y estimular el intestino

• Por poseer taninos, las peras bien

maduras resultan eficaces en caso de
diarrea y otros trastornos digestivos
FUENTE: (Moreiras et al.,
2013). (úlcera, gastritis y estómago delicado)
(Moreu , 2013).
 ANTECE
0 DENTES
2
 FRAM
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BUESA
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ARÁN
DANO
S
NARA
NJA
 RESOURCES
● https://dswsys.com/apex/f?p=190:60

● https://takecareof.com/products/pocket-protector_1
● https://www.scielo.br/j/cta/a/9fSkxYjqphBgwyJmTx6H89M/?format=pdf&lang=en
● https://repositorio.upao.edu.pe/bitstream/20.500.12759/5780/1/RE_IND.ALIM_CLAUDIA.AMA
RANTO_JUGO.DE.MARACUYA_DATOS.PDF

● http://scielo.sld.cu/pdf/ped/v90n2/ped09218.pdf
● https://www.fen.org.es/MercadoAlimentosFEN/pdfs/pina.pdf
● https://www.fao.org/3/au173s/au173s.pdf
● https://scielo.conicyt.cl/pdf/rchnut/v44n4/0716-1549-rchnut-44-04-0383.pdf