UNIVERSIDAD PRIVADA CÉSAR VALLEJO PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

TAMAÑO DE PLANTA
Tamaño-mercado del proyecto

Relación Tamaño-Mercado
   
Año Demanda del proyecto (TM)
Se tomará la proyección de la demanda del
2020 25,79
capítulo I. Hay una demanda creciente para
2021 26,57
el año 2027 que alcanza las 30,07 toneladas
2022 27,27
de gel, este sería el tamaño de planta
2023 27,91
máximo.
2024 28,51
2025 29,06
2026 29,58
2027 30,07
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Limón requerido para el proyecto por

Relación Tamaño-recursos productivos año (en kilogramos)

Se toma en cuenta materia prima, Año Limón (KG)

mano de obra y energía. Respecto a 2021 152 458,25

los últimos, la ubicación de la planta 2022 134 704,55

es ideal para abastecerse; entonces, 2023 137 820,73

el factor limitante es el limón. 2024 140 707,89
2025 143 400,55
2026 145 926,62
2027 148 307,77
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Relación Tamaño-Tecnología

Se consideran las operaciones con máquinas e identifican al de menor velocidad (cuello de

botella) y gran importancia que determinará el ritmo de producción. En el caso del proyecto, el
cuello de botella está en el proceso de mezclado, siendo la máquina
mezcladora de 70 kg/hora de capacidad.

Se obtiene el tamaño de planta de 174,7 toneladas al año 2027.

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Relación Tamaño-Punto de Equilibrio

Costos fijos para el año 2027
Costos variables para el año 2027
Detalle Año 2027 Detalle 2027
MOI S/ 259 677,00 Materia prima e insumos S/ 986 050,86
Luz y agua (20%) S/ 3 631,68 Transporte CIF S/ 52 970,01
Servicios administrativos S/ 12 000,00 Luz y agua (80%) S/ 16 441,91
Seguridad S/ 14 400,00 MOD S/ 90 585,00
Mantenimiento S/ 3 600,00 Total S/ 1 146 047,78
Limpieza S/ 12 000,00
Precio de venta y costo variable unitario para el año 2027
Depreciación S/ 48 414,71
Amortización S/ 18 822,72 Cantidad 1 005 016

Total S/ 372 546,11 Costo variable S/ 1 146 047,78

Costo variable unitario S/ 1,14
Precio unitario s/ 3,00
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Selección del tamaño de planta

Selección del tamaño de planta del proyecto

Factor Capacidad anual

Tamaño – Mercado 30,07 toneladas

Tamaño – Recursos Productivos Sin restricción

Tamaño – Tecnología 174,7 toneladas

Tamaño – Punto de equilibrio 6 toneladas

Finalmente, el tamaño de planta lo determina el

tamaño-mercado con 30,07 toneladas de gel al año