UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD-ESTOMATOLOGÍA

APARATO
DIGESTIVO

Julio Callacondo
Paola Franklin
Veronica Quenta
El aparato digestivo es un
largo tubo, con
importantes glándulas
Aparato Digestivo
asociadas, siendo su
Fosa nasal
función la transformación
de las complejas Boca
moléculas de los
alimentos en sustancias
simples y fácilmente
utilizables por el
organismo.

Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud.
 CONCEPTO
• Son órganos que modifican por acción física,
química y biológica, la composición del alimento,

Lo transforman en estructuras simples para

ser absorbidos por las vellosidades,

 Luego pasan al torrente circulatorio para ser

distribuidos a los tejidos corporales.
 FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO

• Propulsión de los alimentos desde la boca

hasta el ano, facilitados:
Por los movimientos peristálticos y la
contracción y dilatación de los esfínteres.

• La digestión de los alimentos es realizada por:

 Las secreciones del tubo digestivo y glándulas
anexas.
 FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO
• La absorción de los alimentos ya digeridos, es
función:

De la mucosa de la porción baja del tubo

digestivo.

• La excreción de la parte no utilizada de los

alimentos ingeridos.
 TUBO DIGESTIVO
• Es un tubo muscular, que se extiende desde la
boca hasta el ano.

• De 10 a 12 metros de largo, abierto en sus

extremos, y

 Que presenta una dilatación especial, el

estómago.
 TUBO DIGESTIVO
• Presenta los siguientes segmentos:

Boca, Faringe, Esófago, Estómago,

Intestino Delgado,

Intestino Grueso, cuya última porción, el

Recto se abre al exterior por medio del ano.
 TUBO DIGESTIVO

• Estos segmentos están separadas por

concentraciones de fibras musculares lisas,

Llamadas esfínteres,

Que regulan el contenido de un

segmento a otro del tubo digestivo.
 LA FARINGE

• Es un conducto músculo membranoso que se

encuentra:

Por detrás de las fosas nasales, boca y laringe

Por delante de la columna cervical, terminando

abajo por el esófago.
 LA FARINGE
• Se extiende desde la base del cráneo hasta la
C6 y el borde inferior del cartílago Cricoides.

• Tiene la forma de un embudo.

• Función: Es una vía aerodigestiva.

 LA FARINGE
• Presenta 3 porciones:

Rinofaringe o Faringe nasal

Orofaringe o bucofaringe

Laringofaringe
PORCIONES DE LA FARINGE
 LA FARINGE
Rinofaringe o Faringe nasal:

• Está en comunicación con la cavidad posterior de

las fosas nasales o coanas.

• Tiene función respiratoria.

• Va desde la base del cráneo al velo del paladar.

 LA FARINGE
Orofaringe o Bucofaringe
• Que va desde la úvula hasta el hueso Hioides.
Es el fondo de la garganta.

Laringofaringe

• Va del hueso Hioides hasta la extremidad

superior del Esófago.
 LA FARINGE

• Tanto la Orofaringe como la Laringofaringe

cumplen:

Funciones digestivas y respiratorias en

momentos diferentes.
 LA FARINGE
• La Faringe comunica:

Con el estómago por el Esófago

Con el pulmón por la tráquea

Con el oído medio por la Trompa de Eustaquio

Con el exterior por la boca y las fosas nasales.

 EL ESÓFAGO
• Se encuentra por delante de la columna vertebral
y detrás de la Tráquea.

• Ocupa el mediastino posterior, perfora el

Diafragma y desemboca en el Cardias.

• Se extiende desde la Faringe a nivel de la C6

hasta el Cardias, a nivel de la D11.
 EL ESÓFAGO

• Tiene una longitud de 22 a 25 cm.

• Presenta 3 porciones: cervical, torácica y

abdominal
 CONSTITUCIÓN ANATÓMICA DEL ESÓFAGO

Presenta 4 túnicas:

• Capa externa o fibrosa o adventicia:

 Se denomina adventicia, no serosa, ya que

no tiene recubrimiento de mesotelio.

Capa de T. C. Laxo, que se une al T. C. de los

órganos adyacentes.
 CONSTITUCIÓN ANATÓMICA DEL ESÓFAGO

• Capa Muscular:

En el 1/3 superior tiene musculatura estriada.

En el 1/3 medio tiene musculatura lisa y estriada

En el 1/3 inferior, musculatura lisa.

Estructuralmente se encuentran fibras circulares

internas y fibras longitudinales externas (CILE).
 CONSTITUCIÓN ANATÓMICA DEL ESÓFAGO

• Capa submucosa:

Formada por T. C. Laxo, lo que permite la

distensión del esófago al paso del bolo
alimenticio.

Posee vasos sanguíneos y glándulas

mucosas.
 CONSTITUCIÓN ANATÓMICA DEL ESÓFAGO

• Capa mucosa: Formado por:

Epitelio Estratificado Plano no queratinizado,

 Que soporta roces y sufre mitosis constante.

 Lámina propia (T. C. Areolar), y

 Muscular de la mucosa (músculo liso)

 FUNCIÓN DEL ESÓFAGO
• Elabora el mucus, el cual facilita el
desplazamiento del bolo alimenticio: 7 a 8
segundos.

• Las progresivas ondulaciones de los

movimientos peristálticos,

 Determina que el bolo alimenticio avance por

el esófago.
 FUNCIÓN DEL ESÓFAGO
• Los movimientos peristálticos están dados por
contracciones del músculo, gobernado por:

El plexo nervioso de Auerbach o mientérico,

que se halla entre las capas musculares.

• Una anormal deglución se llama acalasia.

 EL ESTÓMAGO
• Es una dilatación del tubo digestivo, y se halla
antepuesto al Intestino.

• Recibe en pocos minutos la cantidad de comida

para preparar el quimo en varias horas,

Para la digestión posterior, y luego remitirlo al

I. Delgado.
 EL ESTÓMAGO
• Tiene la forma de una J, también se le compara
con una gaita gallega.

• Tiene una capacidad de 1 500 a 1 800 cm3 en el

adulto y aproximadamente 28 cm3 en el neonato.

• En el estómago no se realiza la digestión de

glúcidos, ´solo de proteínas y lípidos
 EL ESTÓMAGO
• Presenta 3 partes:

Fondo Mayor del estómago

Cuerpo del estómago, y

Región antropilórica
 EL ESTÓMAGO
• Presenta 2 orificios:
El CARDIAS, que es desembocadura del
Esófago, es de forma oval.

El PILORO, que se pone en comunicación con

el Duodeno, de forma cilíndrica, rodeado por :
Un anillo muscular, el esfínter pilórico,
cubierto de submucosa y mucosa gástrica, y
forma la válvula pilórica.
 EL ESTÓMAGO
• Presenta 2 curvaturas:

Curvatura Mayor:

 Es el borde izquierdo e inferior del estómago.

Curvatura Menor:

 Es el borde derecho.
 El bolo alimenticio cruza la
El estómago faringe, sigue por el esófago y
llega al estómago, una bolsa
muscular de litro y medio de
capacidad, cuya mucosa
secreta el potente jugo
gástrico, en el estómago, el
alimento es agitado hasta
convertirse en una papilla
llamada quimo
El estómago también actúa
como reservorio transitorio de
alimentos y por la acidez de
sus secreciones, tiene una
cierta acción antibacteriana.

El quimo pasa el píloro a intervalos y penetra al duodeno donde es transformado por las
secreciones del páncreas, intestino delgado e hígado; continuándose su digestión y absorción.
El quimo sigue progresando a través del intestino delgado hasta llegar al intestino grueso.
 CONSTITUCIÓN HISTOLÓGICA DEL ESTÓMAGO

Presenta 4 capas o túnicas:

• Túnica serosa:

Es una dependencia del peritoneo, es protectora

y se adhiere íntimamente a la capa muscular.
 CONSTITUCIÓN HISTOLÓGICA DEL ESTÓMAGO

• Túnica muscular:

Las fibras musculares lisas que la constituyen

son de 3 clases y dispuestas en 3 planos:

 Plano Superficial: Constituido por fibras

longitudinales.
CONSTITUCIÓN HISTOLÓGICA DEL ESTÓMAGO

Plano Medio: Constituido por fibras circulares

Plano profundo: Constituido por fibras

oblicuas,

 Aquí se encuentra el plexo nervioso de

Auerbach.
CONSTITUCIÓN HISTOLÓGICA DEL ESTÓMAGO

• Túnica submucosa:

Constituido por T. C. Denso, tejido adiposo,

vasos sanguíneos, fibras nerviosas.

En ésta se encuentra el plexo nervioso de

Meissner, que interviene en las secreciones.
 CONSTITUCIÓN HISTOLÓGICA DEL ESTÓMAGO

• Túnica mucosa:

Recubre toda la superficie interna del

estómago.

De color blanquecino, firme y de gran

resistencia.

Está revestida de Tejido Epitelial Cilíndrico

monoestratificado.
 GLÁNDULAS GÁSTRICAS
Son de 3 tipos:

• En las regiones cardiacas y pilóricas secretan

moco.

• En el fondo y cuerpo se encuentran las glándulas

gástricas propiamente dichas, o fúndicas, que son:

Células parietales, principales y mucosas.

 GLÁNDULAS GÁSTRICAS
• Células Parietales:

Secretan HCl.

Elaboran el factor antianémico intrínseco, que

favorece a nivel del Ileon,

La absorción de la vitamina B12.

 GLÁNDULAS GÁSTRICAS
• Células Principales:

• Secretan Pepsinógeno y otras enzimas

• Células Mucosas:

Secretan moco.
 GLÁNDULAS GÁSTRICAS
• Además en la mucosa se encuentran células
llamadas:

Enteroendocrinas o células G que secretan

Serotonina (regula los movimientos gástricos).

Gastrina, que favorece la secreción glandular.

 INTESTINO DELGADO
• Une el estómago al I. Grueso y se halla
localizado:
En el epigastrio, región umbilical y en el
hipogastrio.

• De forma cilíndrica, va desde el Píloro hasta la

Válvula Ileocecal; mide aprox. 6 metros de
longitud.

• Es más largo en el niño que en el adulto.

 INTESTINO DELGADO: Comunica
• Con el estómago por el Píloro.

• Con el intestino Grueso por la válvula Ileocecal.

• Con el Hígado por el conducto Colédoco.

• Con el Páncreas por el conducto Pancreático o

conducto de Wirsung.
1. Hipocondrio derecho: En esta
región se localiza el hígado y
las vías biliares.

2. Región epigástrica o
epigastrio: Es la zona del
estómago.

3. Hipocondrio izquierdo: Aquí

se localiza el bazo.

4. Región del vacío, flanco,

lumbar o lateral derecha: Es
la región del colon ascendente.

5. Región del mesogastrio o

umbilical: Región del intestino
delgado.
6. Región del vacío, flanco o
lateral izquierdo: Es la región
del colon descendente.

7. Fosa iliaca derecha o región

inguinal derecha: Es la región
del ciego y apéndice.

8. Hipogastrio o región
suprapúbica: Es la región de la
vejiga urinaria cuando está llena.

9. Fosa iliaca izquierda o región

inguinal izquierda: Es la región
del colon sigmoideo o sigma.
 INTESTINO DELGADO
• Presenta dos porciones, que son:

El Duodeno

El Yeyuno - Ileon

 Duodeno
• Es la porción fija del intestino Delgado.

• Está adosado a la pared abdominal posterior.

• Se encuentra encorvado hacia la izquierda, en

forma de una herradura, y
Termina en el Yeyuno detrás del estómago.
 Duodeno
• Aquí se inicia la función intestinal específica, la
absorción, por las vellosidades intestinales.

• También secreta jugos digestivos.

• También se localizan las glándulas duodenales

o de Brunner, que secretan moco (pH 8,0 a 9,5).
 Duodeno
• El Duodeno presenta 4 porciones, destacando la
porción descendente.

• La porción descendente tiene en su interior altos

pliegues de Kerckring o válvulas conniventes:

Que revisten la luz intestinal desde aquí hasta

el Yeyuno.
Función: Retener el Quilo.
 Duodeno
• En esta porción desembocan, sobre un corto
pliegue longitudinal,

El conducto de Wirsung conjuntamente con el

Conducto Colédoco,

En la Ampolla de Vater.

 Yeyuno e Ileon
• Es la porción móvil (porción flotante) del I.
Delgado.

• Va desde el ángulo de Treitz hasta la válvula

ileocecal.

• Mide aproximadamente 5,75 metros de largo.

 Yeyuno e Ileon

• Están fijos a la pared posterior del abdomen por

le mesenterio, que:

Tiene longitud necesaria para que las asas

intestinales

Se puedan mover libremente en la cavidad

abdominal.
 Yeyuno e Ileon

• Presenta una serie de recodos o curvas que la

llevan de izquierda a derecha: Son 16.
Se les llama circunvoluciones intestinales.

• Convencionalmente se considera:

2/5 como Yeyuno, y

3/5 restantes es el Ileon

 CONSTITUCIÓN HISTOLÓGICA DEL I. DELGADO

• Se compone de 4 túnicas , superpuestas, en el

mismo orden que las del Esófago y Estómago

Túnica serosa

Túnica muscular

Túnica submucosa

Túnica mucosa
 CONSTITUCIÓN HISTOLÓGICA DEL I. DELGADO

• Túnica serosa:

Es una dependencia del peritoneo, es resistente

y flexible.

Constituido por T. C. Laxo y mesotelio.

 CONSTITUCIÓN HISTOLÓGICA DEL I. DELGADO

• Túnica muscular:

Se compone de dos planos de fibras (CILE):

 Plano superficial: Fibras longitudinales

 Plano profundo: Fibras circulares

 Aquí se encuentra el plexo nervioso de

Auerbach.
 CONSTITUCIÓN HISTOLÓGICA DEL I. DELGADO

• Túnica submucosa:

Está íntimamente adherida a la túnica muscular

y contiene en su espesor:

El plexo de Meissner.

Está compuesto de T. C. fibroelástico.

 CONSTITUCIÓN HISTOLÓGICA DEL I. DELGADO

• Túnica mucosa:

Reviste toda la superficie interna del órgano.

Es más gruesa en el Duodeno; gruesa y rojiza

en el Yeyuno; delgada y pálida en el Ileon.

Presenta E. Cilíndrico Simple con chapa

estriada y con células caliciformes.
 CONSTITUCIÓN HISTOLÓGICA DEL I. DELGADO

• Túnica mucosa:
• Las células M fagocitan y transportan los
antígenos que se encuentran en los intestinos.

• Las células de la mucosa son desechadas a la

luz intestinal, repuestas rápidamente.
El proceso digestivo comprende una etapa de preparación del alimento, que tiene lugar en la
boca; otra de tratamiento del alimento mediante una serie de acciones físicas y químicas, que
se efectúan en el estómago y primera parte del intestino; una tercera en que los
componentes útiles y asimilables se separan de los residuos e ingresan
en la sangre; y por último, la cuarta fase, en la que esos desechos son expulsados fuera del
cuerpo.
 LA BILIS
• Líquido espeso, amarillo verdoso, contiene
sales biliares y lecitina o pigmentos biliares.

• No contiene enzimas, pero colabora con la

digestión de las grasas.

• Su pH es de 7,6 a 8,6.

• Se secreta de 800 a 1, 000 ml diarios.

 LA BILIS: Funciones
• Amortiguar la acidez del quimo.

• Impedir la putrefacción de los residuos en el I.

Grueso.

• Emulsionar y favorecer la absorción de las

grasas.

• Limpiar el intestino de las viejas células

epiteliales que han perdido su poder absorbente.
 EL INTESTINO GRUESO
• Es la porción terminal del tubo digestivo.

• Va desde la válvula ileocecal hasta el esfínter

anal.

• Mide de 1,40 a 1,80 m.

• La función principal del I. G. es la concentración y

almacenamiento de los desechos sólidos,
 EL INTESTINO GRUESO
• Durante este proceso las células que recubren el
colon reabsorben agua del quimo,
 Cambiando su estado de líquido a sólido.

• Millones de bacterias dentro del colon sintetizan:

 Sales que no han sido digeridas en el I.
Delgado y las vitaminas K2 y B1 y B12,
 Así como gases hidrógeno, CO2, H2S y metano.
 EL INTESTINO GRUESO
• Segmentos musculares del I. Grueso, llamados
haustros, empujan esta materia, y
 La remueven dentro del I. G. con movimientos
sucesivos, mezclándola por completo.

• Al no ser defecadas las heces,

 El Colon continua absorbiendo agua,
volviéndolas duras y causando estreñimiento.
 EL INTESTINO GRUESO
• Por lo general, el alimento pasa más tiempo en el
Colon que en ningún otro sitio del tubo digestivo,

 Este tiempo puede variar dependiendo del tipo de

alimento y de cada persona.

• En el Colon puede permanecer aproximadamente

desde nueve horas hasta varios días.

• El I. Grueso presenta las siguientes partes: Ciego,

Colon, Recto y Ano.
 CIEGO
• Porción del I. Grueso que se encuentra en la fosa
iliaca derecha, donde desemboca el I. Delgado.

• Posee la forma de una ampolla.

• Tiene una longitud de 4 a 8 cm y una capacidad

de 100 a 200 cm3.
 COLON
• Es la porción media del I. Grueso que une el
Ciego al Recto.

• Partes: Según su ubicación comprende:

Colon Ascendente
Colon Transverso
Colon Descendente
Colon Sigmoideo o en “S” iliaca
 Colon Ascendente
• Sube verticalmente por el lado derecho del
abdomen.

• Va desde el Ciego hasta el ángulo hepatocólico.

• Tiene una longitud de 12,0 a 20,0 cm.

• Es más ancho y prominente que el Colon

Descendente.
 Colon Transverso

• Pasa horizontalmente por debajo y delante del

estómago.

• Libremente móvil, se adhiere a la pared posterior

del abdomen por el mesocolon transverso.

• Su longitud es de unos 47,5 a 50,0 cm.

 Colon Descendente
• Desciende por el lado izquierdo del abdomen.

• Va desde el nivel del Bazo hasta la cresta iliaca

izquierda.

• Su longitud es de 22,0 a 30,0 cm.

 Colon Sigmoideo o en “S” iliaca
• También llamado Colon iliopélvico.

• Es continuación del Colon Descendente.

• Penetra en la cavidad pélvica describiendo

curvas en forma de S.

• Es muy móvil.
 Recto
• Es la porción final del I. Grueso, interpuesta entre
el Colon pélvico y el conducto anal.

• No tiene circunvoluciones; mide de 12 a 15 cm.

• Presenta la ampolla rectal: almacena las heces.

• En el hombre está por detrás de la próstata y en

la mujer detrás del útero.
 Ano Conducto Anal
• Es la porción final del tubo digestivo.

• De 2,5 a 3,5 cm de longitud.

• Tiene musculatura radiada, de tipo estriado, por

lo tanto obedece a la voluntad.
 Ano Conducto Anal
• La mucosa del conducto anal presenta de 5 a
10 columnas, que son pliegues de mucosa que:

En su interior contienen fibras musculares

longitudinales y una arteria y una vena.

• Ciertas venas pueden formar abultamientos

nodulares llamados hemorroides o
almorranas.
CONSTITUCIÓN HISTOLÓGICA DEL I. GRUESO

• Túnica serosa : Es la más externa y protectora.

• Túnica muscular: Constituido por fibras CILE.

• Túnica Submucosa: Capa de T. C. Laxo, que

permite un buen desplazamiento.
 Aquí se encuentra el plexo venoso hemorroidal.
 CONSTITUCIÓN HISTOLÓGICA DEL I. GRUESO

• Túnica mucosa:

Recubre la pared interna del I. Grueso.

Presenta T. E. Cilíndrico Simple con chapa

estriada, rico en células caliciformes (moco).

Su mucosa es más gruesa, las criptas de

Lieberkhum son más profundas, pero:
No contienen células de Paneth.
 Su longitud es
variable,
entre 120 y
160 cms.

24

Los restos de los alimentos

que no se han ingerido
forman las heces.
Estas se expulsan cada
cierto tiempo por el ano
 ENFERMEDADES DEL A. DIGESTIVO
• Las enfermedades en el A. digestivo (incluso el
cáncer), por lo general, son:
 Producto de factores externos, tales como la
alimentación e infecciones.

• Se puede deducir que la mayoría de las veces en

las cuales ocurre una anomalía:
 Es por producto de nuestro propio descuido y
poca rigurosidad con la higiene y la dieta.
 ENFERMEDADES DEL A. DIGESTIVO
• Las enfermedades no son casuales, y son
evitables:

Colitis:
• Inflamación del intestino grueso.

• Síntomas característicos: diarrea y los dolores

abdominales.

• Posible factor causal: El estrés emocional.

 ENFERMEDADES DEL A. DIGESTIVO
Síndrome del colon irritable
(colon espástico):

• Se caracteriza por síntomas como:

 Diarrea, estreñimiento y dolor abdominal.

• Se asocia a estados de estrés y ansiedad.

 ENFERMEDADES DEL A. DIGESTIVO

Úlcera péptica
• El cáncer de estómago es producto de varias
causas, entre las cuales podemos contar:

 Infección por la Helicobacter pylori.

 ENFERMEDADES DEL A. DIGESTIVO
El cáncer de estómago
• Es producto de varias causas, una de ellas es por
infección por Helicobacter pylori,

• Pero es evitable, con:

 Una adecuada manipulación de los alimentos, y
 De todos los productos que podrían ser ingeridos.
 OTRAS ENFERMEDADES

• Aerofagia
• Diarrea
• Estreñimiento (una persona estreñida o estítica)

• Gastritis
• Indigestión
• Vómitos
GRACIAS