LA CASA DEL

DULCE
Panadería y pastelería
 Datos Generales
Razón social  Persona Natural
RUC 20503644968

 Av. Larco 485 (Trujillo – Víctor Larco Herrera) y en Jr. Diego De

Domicilio fiscal
Almagro (Centro de Trujillo)

Sede productiva Av. Larco 485 (Trujillo – Víctor Larco Herrera)

Distrito Provincia Departamento

 
Trujillo Trujillo La Libertad
Principales productos o servicios de la empresa
Queque de té verde sabor cereza y frambuesa
Queque de maca con Manjar de Lúcuma y crema de limón
Galleta de jengibre
Inicio de
8:00 am
actividades
Capital social Capital social actual
 3000  4000
inicial (S/.) (S/.)

Hombres: 3

Nº inicial de socios Mujeres: 2

Total: 5

Área de trabajo
Cocina
 
 Antecedentes

La pastelería y panadería “LA CASA DEL DULCE” se

proyecta como una pequeña empresa pastelera y
panadera, dedicada a la elaboración de pasteles y panes
al estilo casero y demás productos derivados de la
harina, la cual surge para cubrir las necesidades de este
rubro dentro de la población trujillana, a un precio
accesible, así como el mejor sabor y calidad.
 Justificación de su
creación
Nos preocupamos por presentar un producto
innovador y saludable pensando en las personas que
no pueden consumir productos en altas tazas de
azucares lo cual el té verde presenta beneficios para la
salud favorece el control del peso y el metabolismo de
la grasa corporal
Principales clientes y mercados de la empresa

PRINCIPALES CLIENTES DE LA
EMPRESA

Plazo del Cantidad Monto anual

Cliente Contrato 30%
contrato
Producto
anual (Kg.) (S/.)
202 2023
 65  1400
3
Silvia 202 2022
Si Años Azúcar   60  1200
Malverde 2
27% 202 2021
 50  1000
1
202 2023
 80  1800
3
 Frambue
Ingrid 202 2022
Si Años sa y  70  1600
Benítez 2
cereza
202 2021
 65  1200
1
PRINCIPALES MERCADOS DE
LA EMPRESA
Distancia
Mercado / desde la Cantidad anual
Producto(s) Monto anual (S/.)
plaza sede (Kg.)
productiva
2023 55 2023 1000
 Saint-
1000 km. Té verde 2022 45 2022 900
Gottard
2021 40 2021 800
2023 40 2023 900
Butter 5000km. Margarina 2022 35 2022 850
2021 30 2021 700
INFORMACIÓN INTERNA DE
LA EMPRESA
PERSONAL DIRECTIVO DE LA OPA

Desde Resumen de experiencia y

Apellidos y nombres Cargo
(mm/aa) formación
Tello Muñoz Deyner Gerente Agosto - Licenciado en
general 2021 Administración o
Ingeniero Industrial.

Meléndez Gil Jaison Gerente Agosto - Haber trabajado por

de 2021 casi 3 años en la red
finanzas claro.
INFORMACIÓN INTERNA DE
LA EMPRESA
PERSONAL TÉCNICO DE LA EMPRESA

Apellidos y Desde Resumen de experiencia y

Cargo
nombres (mm/aa) formación
Huaman Herrera Jefe de Agostos - Haber trabajado por casi
Angel producción 2021 3 años en la red
telefónica de claro.
Garcia Paz Ximena Secretaria Agosto - Trabajo 1 año en la
2021 empresa de Ferreyros.
Guarniz Gutierrez Jefe de ventas Agosto - Haber trabajado en una
Alexander 2021 de las empresas más
conocidas como es la de
“Coca-Cola”.
INFORMACIÓN INTERNA DE
LA EMPRESA
OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE LA
EMPRESA
Objetivo estratégico Línea estratégica

¿Qué es lo que se quiere lograr? ¿Cómo se logrará lo propuesto?

Incursionar en el mercado de Lima Pactar una alianza estratégica con
con el producto queque té verde la empresa comercializadora La
sabor cereza y frambuesa. Casa Del Dulce a través de la cual
se podrá llegar a los
supermercados más importantes
de Lima, tales como: Plaza Vea,
Metro, Wong entre otros.
Incrementar la eficiencia del proceso Invertir en la adquisición de una
de post cosecha del producto para máquina de amasadora, con lo
satisfacer las necesidades del que sería factible la reducción de
cliente y cumplir con los mermas hasta en un 65%. Para lo
requerimientos en el tiempo ideal. cual se solicitará el apoyo del
Programa.
SISTEMA PRODUCTIVO
Entradas
  • Sal
• Azúcar
  • Huevos
• Manteca
 
• Levadura
Recepción de materiales • Harina
• Agua
Mezclar • Materiales preparados
• Mezcladora
Amasar • Masa para pan
• Amasadora
Tipos de panes • Masa en su punto
• Laminadora
Fermentado • Tipos de panes formados
• Fermentadora
Horneado • Masa fermentada
• Hornos
Enfriado • Pan horneado
MATERIA PRIMA
 INSUMO
MATERIAS PRIMAS
La harina de trigo.
El agua.
Las levaduras biológicas.
La sal.
FUNDAMENTALES
Los azúcares.
Las grasas.
La leche.
El huevo.

La maicena o fécula.
Las carnes y productos cárnicos.
Los quesos y productos lácteos.
Las frutas naturales.
COMPLEMENTARIAS
Las mermeladas de frutas.
Los frutos secos.
Las Semillas.
Las hierbas aromáticas y especias.

Las premezclas de productos.

Las premezclas para cremas.
ALTERNATIVAS Las premezclas para rellenos.
Los brillos preelaborados.
Los productos para decoración.

Polvos de hornear.
Esencias, sabores y colorantes alimentarios.
Ácidos orgánicos.
ADITIVOS Bicarbonato de sodio.
Mejorantes panarios.
 RECURSOS

Bowls Raspador de
mesa

Jarra Amasadora
mediadora

Balanza de Batidora
precisión
PROCESO DE TRANSFORMACIÓN
Salidas
Salidas
Recepción de materiales • Materiales preparados
Mezclar • Masa para pan
Amasar • Masa en su punto
Tipos de panes • Tipos de panes formados
Fermentado • Masa fermentada
Horneado • Pan horneado
Enfriado • Pan a temperatura ambiente
Venta
 Uso de desechos

Los residuos de panadería y pastelería

incluyen productos, materia prima
desechada y envases.
Estrategia de
marketing
Estrategia de diferenciación LA CASA DEL
DULCE se inclinará por una estrategia de
diferenciación por ser diferente y única en el
sector de la panificación en la ciudad de los
Pinos, Por lo tanto, ofrecemos productos
exclusivos que serán percibidos por nuestros
clientes basado en la calidad, saludable,
sublime al paladar y sobre todo un buen
servicio.
 PRODUCTO

La casa del dulce te ofrece postres de diferentes frutas

nutritivas ricas en vitaminas como A, B, C1, C2, entre
otras. También ofrecemos panes de avena que es rica en
alto valor de proteínas, calcio y hierro. Todos estos
productos contienen muy bajo nivel de azúcar y son
muy recomendados.
 PLAZA

Nos encontramos en Av. Larco 485 (Trujillo – Víctor Larco Herrera) y

en Jr. Diego De Almagro (Centro de Trujillo) son lugares céntricos que
están a la disposición, seguridad y salud del cliente ya que contamos
con todos los protocolos de seguridad.
 PRECIO

La Casa Del Dulce te ofrece precios super cómodos para que disfrutes a gusto estos deliciosos
productos.

Cualquier postre que compre están a S/35.00 soles y la tajada a S/3.50 soles. Los panes de avena
cuestan 8 x S/2.00.
 PROMOCIÓN

Nuestra empresa cuenta con varias promociones, las cuales nos

diferencian de los demás y hace que los usuarios siempre escojan a La
Casa Del Dulce.

Por la compra de 2 postres enteros, te llevas el 3ro al 60% (Promoción

valida los días fines de semana).