Universidad Nacional San Antonio Abad

Del Cusco

Facultad: Ciencias Agrarias

Escuela profesional: Ing. Agropecuaria
Docente: Ing. Julio Cesar Loayza C.
Asignatura: Botánica
Tema : EL HINOJO Integrantes:
 Aydee Benites Huamán
Semestre: 2021- I
INTRODUCCION

En Apurímac existen diversas plantas aromáticas nativas

silvestres, que han sido utilizados en la medicina andina. Estas
plantas aromáticas contienen aceites esenciales, que son
sustancias odoríferas de naturaleza oleosa
DESCRIPCION BOTANICA DEL HINOJO

Se trata de una planta robusta, que cuando alcanza su

grado de madurez puede llegar a medir hasta dos metros
de alto o más, aunque por lo general mide entre 50 y 150
cm. Antes de que aparezca la caña o tallo, veremos sus
hojas, de aspecto plumoso, de color verde oscuro, y muy
aromáticas.

El hinojo comienza a florecer a mediados de junio, o ya en

julio, y fructifica en agosto o septiembre, pero puede
variar mucho en función de la climatología y la altitud.
Tallo: El tallo es estriado
Hojas: Las hojas son mayores de 10mm, alternas, tres o
cuatro veces pinnadas

Flor: Las flores son pequeñas y agrupadas en inflorescencias.

Estructura de la flor: Sépalos ausentes.
Fruto: El fruto del hinojo dulce es un diesquizocarpo, de olor a
anís muy marcado, con sabor penetrante y dulce
TAXONOMÍA DEL HINOJO (foeniculum
vulgare miller)

REINO: Plantae

DIVISIÓN: Magnoliophyta

CLASE: Magnoliopsida

ORDEN: Apiales

FAMILIA: Apiaceae

SUBFAMILIA: Apioideae

TRIBU: Apieae

GÉNERO: Foeniculum

ESPECIE: F. vulgare
a.seCOMO PROPAGAR EL HINOJO
propaga por sí sola a partir de semillas con mucha
facilidad. Por lo tanto, si florece una vez, las semillas
probablemente se desprenderán de la planta
PLAGAS del Hinojo:
Entre las plagas de mayor incidencia nos encontramos la
rosquilla negra (Spodoptera litoralis Boisd.), los gusanos grises
(Agrotis ssp.) y los pulgones.
 COMPOSICIÓN BIOQUÍMICA Y NUTRICIONAL DEL
HINOJO

En los frutos encontramos los siguientes componentes

bioquímicos: azúcares, fitosteroles, cumarinas y aceite
esencial con anetol, estragol, limoneno, fencona, pineno y
otros componentes volátiles

En las hojas: azúcares (glucósidos), cumarinas, aceite

esencial.
En el cogollo: fibra, sales minerales (potasio, calcio,
magnesio y fósforo), y vitaminas A y B3.
 USO INDUSTRIAL DEL HINOJO

EL ACEITE DE HINOJO

De las semillas se obtiene un aceite esencial usado en

fitoterapia. El aceite del fruto contiene principalmente un
mínimo de 60 % de anetol, un mínimo de 15 % de 
fenchona, y un máximo de 5 % de estragol

TE DE SEMILLAS DE HINOJO
 
Esta infusión está preparada al 100% a base de Semillas de
Hinojo de Agricultura Orgánica.