CICLO DEL AGUA

EVAPORACION  NUBES
FUENTES DE AGUA:
OCEANO
MARES
RIOS
LAGOS LLUVIA, NIEVE
DESHIELO GRANIZO
VEGETACIÓN
AGUAS SUPERFICIALES

Filtración: Aguas subterráneas

ESEGÚN ORIGEN, SE
CLASIFICA EN AGUA:
 
AGUA DE LLUVIA
AGUA SUPERFICIAL:
DESHIELO, LAGOS, RIOS,
MARES, OCEANOS
AGUA PROFUNDA:
MANANTIALES;
FREATICA
SEMISURGENTE - SURGENTE
 IIMPUREZAS DEL AGUA
 

GASES: O2, CO2, SULFURO DE HIDRÓGENO

SALES INORGÁNICAS Y PRODUCTOS ORGÁNICOS
DISUELTOS:
     INCRUSTANTES: SILICES, OX. DE Fe Y/O Al, Ca, Mg
     NO INCRUSTANTES: Na, SUSTANCIAS ORGÁNICAS
     CORROSIVAS. ACIDOS, SULFATOS DE Fe y Al,
CLORUROS Y NITRATOS DE Ca, SULFATOS DE Mg, O2
(disuelto a pH menor de 10)
     TOXICAS: (1) ORIGEN NATURAL, (2) ORIGEN
ANTROPOGÉNICO
METALES:

SIEMPRE PRESENTE: Ca, Mg, K, Al, Fe

SEGÚN LAS REGIONES: Mn, Cu, Pb, Sr,
Li, As, Va, Ba, Bo, Cs, Ti, Rb
 
NO METALES:
SIEMPRE PRESENTES: Cl, S, C, N
SEGÚN LAS REGIONES: Fe Fosfatos, Ion
Bromo, Selenio
 NITRITOS Y NITRATOS

• FUENTES:
• NATURALES: AGUA – TIERRA –
AMBIENTAL
• BIOLOGICA: METABOLISMO
• ANTROPOGENICAS: INDUSTRIAS –
AGRICULTURA
 COMO LLEGAN LOS NITRITOS AL
SER HUMANO?
• A TRAVES DE:
• AGUA
• ALIMENTOS:
• ALGUNOS NATURALMENTE LO
CONTIENEN
• LOS ADITIVOS (CONSERVANTES)
• AIRE
 INGESTA SEMANAL (APROXIMADA) DEL
SER HUMANO: 400 A 450 Mg:

• AGUA: 85 A 105 Mg
• VEGETALES: 210 A 225 Mg
• FIAMBRES O EMBUTIDOS: 110 Mg
• AIRE INHALADO (EMISIONES NATURALES,
CIGARRILLOS, CONTAMINACIÓN ANTROPOGÉNICA)
 ALTERACIONES EN LA SALUD
• METAHEMOGLOBINEMIA:
• IMPORTANTE EN LOS LACTANTES – PUEDE SER
MORTAL -
• EN ADULTOS Y NIÑOS MAYORES:
• ACCIDENTALMENTE O INTENCIONAL
• CARCINOGENESIS:
• (COMPROBADA EN ANIMALES; EXISTEN LIMITACIONES
ACERCA DE LA DOSIS NECESARIA, DEL MECANISMO DE
ACCIÓN, DEL MECANISMO DE INDUCCIÓN) LAS
RESPONSABLES SERÍAN LAS NITROSAMINAS Y
NITROSAMIDAS PROVENIENTES DE LA
TRANSFORMACIÓN DE LOS NITRITOS Y NITRATOS.
• EN EL HOMBRE SON PARTE DEL METABOLISMO DE LOS
NITRITOS Y NITRATOS.
 EN LOS NIÑOS (LACTANTES) ES MÁS
GRAVE PORQUE

o EL pH ACIDO Y SUS BACTERIAS INTESTINALES

TIENEN ENZIMAS CAPACES DE REDUCIR LOS
NITRATOS A NITRITOS
o LA HEMOGLOBINA FETAL Y LA HEMOGLOBINA
DE SUS GLOBULOS ROJOS SON MÁS
SUSCEPTIBLES DE TRANSFORMARSE EN
METAHEMOGLOBINA
o POSEEN UN DEFICIENTE SISTEMA ENZIMATICO
PARA REDUCIR LA METAHEMOGLOBINA EN
HEMOGLOBINA
o LA CANTIDAD DE LIQUIDOS QUE INGIEREN ES
PROPORCIONALMETE ALTA CON RESPECTO A
SU PESO CORPORAL
 RECOMENDACIONES PARA REDUCIR EL RIESGO:

• EL AGUA POTABLE NO DEBE CONTENER EXCESO

DE NITRITOS. VALORES POR ENCIMA DE 45
mg/litro, NO PRODUCEN EFECTO AGUDO Y/O
GRAVE EN EL SER HUMANO ADULTO, PERO
PUEDE SER MORTAL PARA LOS MENORES DE
TRES MESES

• REDUCIR AL MÍNIMO POSIBLE LOS NITRITOS

COMO CONSERVANTES DE COMIDAS
(EMBUTIDOS: CARNES, PESCADOS, ETC.)

• NO USAR LOS NITRITOS EN LAS COMIDAS

FRESCAS
 PARA LOS BEBES

• USAR UNICAMENTE AGUA CON

VALORES POR DEBAJO DE 45 mg/litro, DE
NO SER POSIBLE UTILIZAR LECHE DE
VACA
• INCLUIR EN SUS COMIDAS VEGETALES
CON BAJO CONTENIDO DE NITRATOS
• NO SE DEBE ADICIONAR LOS NITRITOS
COMO CONSERVANTES A LAS COMIDAS
DESTINADAS A LOS BEBES