LIPIDOS SENCILLOS

(Ac. Grasos y prostaglandinas)

Lípidos
¿Qué son?
Son conocidos como grasas y/o aceites
Están formados por carbono (C), hidrogeno (H) y oxigeno (O)
Aportan 9 k cal por cada gramo metabolizado
Son la principal reserva de energía (energía de almacén)

9 k cal vs 4 k cal
Lípidos
funciones
Regular funciones
Aislantes del frio
del organismo

Proteger a algunos Constituyen

órganos de los esencias y
golpes pigmentos vegetales

Recubren y
Formar preservan plumas,
membranas pelo, piel, frutos,
biológicas hojas, etc.
 saponificables

Contienes ácidos grasos Se pueden saponificar

lípidos NaOH

insaponificables

No tienen ácidos grasos

No se pueden
saponificar
Ejemplo
-terpenos
-Esteroides
-eicosanoides
Lípidos saponificables
Lípidos complejos Lípidos simples OH

Contienen ácidos
OH
grasos

OH
Son susceptibles a la
saponificación
Glicerol Ácidos grasos

acilglicéridos
Lípidos saponificables
Membrana plasmática
Fosfolípidos
Ácidos grasos
Prostaglandinas
Lípidos insaponificlables

• pro-inflamatorios
• Percepción del dolor
• Induce el sueño
No contienen ácidos grasos
• Regulación de la
coagulación
• Reproducción
• Digestión
Eicosanoides

prostaglandinas
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