Administración de Operaciones

como arma competitiva

Temario

• La Administración de Operaciones en una

organización.
• Una visión de procesos.
• Procesos de bienes y servicios.
• La cadena de valor de una empresa.
Motivación

https://www.youtube.com/watch?v=vj96af72u3g
La Administración de Operaciones
• Es el diseño, dirección y control
sistemático de los procesos que
transforman insumos en
productos y servicios.
• Es el proceso de desarrollar
acciones y tomar decisiones
para dirigir las actividades y el
manejo de los recursos dentro
de una organización.
• Es el estudio de la toma de
decisiones en la función de
operaciones de una empresa.
Principales decisiones de la Administración
de Operaciones
• Diseño de servicio y producto
• Administración de la calidad
• Localización de planta
• Diseño de la distribución
• Recursos humanos y diseño del trabajo
• Administración de la Cadena de Suministro
• Inventario y planeación de requerimiento de material
• Programación a mediano y corto plazo
• Mantenimiento
Etapas de la Administración de Operaciones

PLANEAMIENTO

C
D
O ADMINISTRACION I
N
DE LAS S
T
E
R OPERACIONES Ñ
O
O
L

DIRECCION
 La Empresa
Materiales
Mano de obra Producto
Maquinaria Proceso
Medio ambiente OPERACIONES Planta
Métodos
Personal

RR.HH.
Ventas Producto
Activos Plaza
Inversiones FINANZAS MARKETING Precio
Acciones Promoción

GERENCIA
Ejemplo
Banco

Marketing Operaciones Finanzas

Planificación Compensación Gestión de Control de

de cajeros de cheques transacciones documentos

Planta de manufactura

Marketing Operaciones Marketing

Producción Control de Control de Compras

producción calidad
Una visión de procesos

Implica coordinación entre áreas

Ingeniería y diseño

Desarrollo de productos Operaciones

Marketing
Qué es un proceso?
Un proceso es un conjunto de actividades destinadas a generar valor
agregado sobre las entradas, para conseguir un resultado que satisfaga
plenamente las necesidades del cliente.

Entradas Salidas
S Actividades

Recursos Resultados
PROCESO
Costos Beneficios
Valor Agregado
Insumos Productos
No olvides que…

La Administración de Operaciones de una

empresa se basa en el diseño, control y
mejoramiento de cada uno de los procesos que
transforman los insumos en productos.
Relaciones entre clientes y proveedores

Cliente interno Cliente externo

Proveedor interno Proveedor externo

 Procesos de bienes y servicios
Bienes Servicios
Producto tangible Producto intangible

Valor depende de propiedades físicas Valor percibido en el proceso

Se almacenan y transportan No son susceptibles de ser almacenados ni
transportados
Usualmente estandarizado En función a las necesidades del cliente
Es relativamente fácil controlar su calidad Es difícil controlar su calidad

Semejanzas
entre Bienes
y Servicios

El cliente espera un buen producto El cliente espera un buen servicio (atención)

(Laptop) y un buen servicio post venta y un buen producto (comida)
 Procesos de bienes y servicios

Operaciones
Cambio en el
Cambio físico
de los objetos Bienes Servicios estado de las
personas

Manufactura Conversión Reparaciones Logística Seguridad Bienestar

Construcción Extracción Reconstrucc. Almacén Protección Salud

Fabricación Transform. Renovación Transporte Defensa Educación
Ensamblaje Reducción Restauración Comercial Orden Asesoria
Ejercicio
Citar ejemplos de:
• Una empresa de bienes
• Una empresa de servicios
Indicar las diferencias de entre ambas.
La cadena de valor

Procesos de apoyo
Proveedores externos

Proceso de Proceso de

Clientes externos
desarrollo relaciones
de nuevos con los
servicios y clientes
productos

Proceso de
relaciones Proceso de
con surtido de
proveedores productos

Procesos centrales
Conclusiones

• La Administración de Operaciones es pieza clave

en la toma de decisiones de una organización.
• La visión de procesos es un elemento dentro del
sistema de producción de una empresa que puede
permitir lograr un estándar de calidad.
• La fabricación de bienes y servicios es el objetivo
final de la Administración de Operaciones y parte
importante dentro del enfoque sistémico que se
busca.
Próxima clase
Para la próxima clase:
• Lectura Krajewski (10ma. edición): páginas 16-
22.
• Caso: Starwood