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I.

DATOS DE LA ASIGNATURA

Nombre de la asignatura HERRAMIENTAS PARA LA CALIDAD II

Unidad Programa Área académica Semestre


Académica Educativo
Ingeniería en
Ingeniería y
Mochicahui Sistemas de III
Tecnologías
Calidad
Clave (Créditos) Fecha de Fecha de revisión
SATCA1 aprobación
4
Eje curricular Disciplinar
II. PRESENTACIÓN

Caracterización de la asignatura.

El papel del Ingeniero en Sistemas de Calidad es una propuesta en las


organizaciones para la búsqueda y aseguramiento de la calidad. A través de las
herramientas estadísticas y administrativas, el ingeniero en sistemas de calidad
conoce y aplica los conocimientos adquiridos en esta asignatura, para optimizar
los recursos, pero sobre todo para lograr reducir la variabilidad en los procesos
que son la principal fuente de demora y desperdicio.

Esta asignatura, aporta al estudiante los conocimientos acerca de las diferentes


metodologías como son: Lean Manufacturing, Just in Time, Kaizen, Six sigma,
Hoshin Kanri, AMEF, QFD, entre otras, que se utilizan para la mejora continua,
sus orígenes, características que las definen y formas de aplicación.

Intención didáctica.

El Ingeniero En Sistemas de Calidad utilizará estas metodologías, para


solucionar problemas de productividad en las diferentes organizaciones en que
se encuentre laborando, tomando en cuenta las características de cada
metodología, con el fin de que las utilice adecuadamente, de acuerdo al tipo
de proceso y contexto en el cuál se presente la problemática resolver.

El programa de organiza de manera que en cada unidad se pueda conocer una


metodología especifica desde sus orígenes hasta su aplicación en
organizaciones para lo cual se sugiere utilizar el método de casos, y apoyarse
en los videos donde se muestren las metodologías en procesos reales, así
como en visitas a empresas de la localidad.

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Sistema de asignación y transferencia de créditos académicos.
El perfil deseado del profesor que imparta esta asignatura debe ser:

 El profesor de esta asignatura, debe tener conocimiento sobre los


procesos productivos generales, para poder ejemplificar en las sesiones
grupales a cerca de la forma en que se aplican en las organizaciones y
apoyan en la gestión de calidad.

 Deberá (preferentemente) contar con capacitaciones extras a su


formación académica, es decir, haber tomado cursos o haber aplicado en
una organización alguna de las técnicas propuestas para esta asignatura.

III. COMPETENCIAS A DESARROLLAR

Conocer las metodologías de mejora continua así como sus orígenes y


características, ya que podrá analizar las diferencias entre cada metodología
para comprender el contexto en el que se deberán utilizar generando
alternativas viables de solución y mejora de la productividad.

Analiza problemas de producción desde un enfoque de administración de


recursos tanto materiales, humanos, tecnológicos entre otros, con el
conocimiento de las metodologías propuestas y utiliza la información y los
registros de datos como un antecedente necesario e importante en las
decisiones respecto al proceso productivo y sus propuestas de mejora.

IV. OBJETIVOS A ALCANZAR

Objetivos general:
Conocer las diversas metodologías que se orientan hacia la mejora continua en
las organizaciones tanto de producción como de servicios, analizando el diseño,
implementación y operación de las mismas para el logro del aseguramiento de la
calidad.
Objetivos particulares:

 Conocer la base conceptual de las metodologías de Mejora continua.


 Comprender de qué manera estas metodologías pueden impactar en la
productividad de la empresa, reduciendo la variabilidad de los procesos y por
consecuencia, eliminando los errores que impactan en los costos de
producción de los mismos, para el logro del incremento de la productividad,
como objetivo primordial de las organizaciones eficientes.
V. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

CONTENIDOS ACTIVIDADES
Tema I. Manufactura esbelta Realizar visitas a empresas de la
región con el fin de conocer si están
1.1 Historia de Lean manufacturing y aplicando alguno de estos métodos y
el TPS (Toyota Production Sistem) que resultados han obtenido, que
1.2 Tipos de Muda (desperdicios) dificultades se les han presentado en
1.3 A prueba y error Poka Yoke su implementación y observar cual
1.4 Kanban sería la participación del Ing. en
1.5 Sistema Jalar (pull Sistem) Sistemas de calidad durante el
1.6 Heinyuka proceso de implementación de
cualquier sistema de mejora para la
productividad.

Tema II. Justo a tiempo Redactar una síntesis de las


principales propuestas de justo a
2.1 Historia de Just in Time tiempo y conocer sus ventajas y
2.2 Características problemática para su implementación.
2.3 Objetivos del método

Tema III. Kaizen Redactar un ensayo que incluya los


puntos más sobresalientes de esta
3.1 Historia metodología y su posible aplicación
3.2 Características práctica a una empresa o industria
3.3 Diferentes tipos de Kaizen local.
3.4 Objetivos del método

Tema IV. Seis sigma Elaborar una síntesis de las


principales propuestas de Seis Sigma
4.1 Historia de Six Sigma y conocer en que situaciones se
4.2 Características recomienda su uso.
4.3 Objetivos del método

Tema V. AMEF Documentar en una síntesis de las


principales propuestas del Análisis
5.1 Historia Modal de Fallos y Efectos y conocer
5.2 Características en que situaciones se recomienda su
5.3 Objetivos del método uso.

Tema VI. Hoshin kanri Generar una síntesis de las principales


propuestas de Hoshin Kanri y conocer
6.1 Despliegue de políticas en que situaciones se recomienda su
6.2 Determinar los objetivos principales uso.
6.3 Convertir la voz del cliente
Tema VII. SMED Realizar un ejercicio práctico donde el
estudiante comprenda como el Single
7.1 Historia Minute Exchange of die, ayuda a las
7.2 Características empresas a satisfacer las necesidades
7.3 Objetivos del método con menos desperdicio y costos de
producción.

Tema VIII. DMAIC Redactar un ensayo que responda a la


pregunta ¿que son y para que se
8.1 Definir utilizan los métodos de mejora
8.2 Medir continua?
8.3 Analizar
8.4 Implementar Diseñar una tabla donde se
8.5 Controlar visualicen, las diferentes metrologías,
sus características, problemáticas
para las que son adecuadas.

VI. PROCEDIMIENTOS DIDÁCTICOS

El profesor deberá orientar la investigación de los estudiantes para que


desarrollen la caracterización de cada metodología, así como proporcionar los
casos prácticos y ejemplos en video para la observación de las metodologías en
la práctica.
Facilitar las visitas a empresas que se encuentren utilizando estas metodologías,
solicitando los reportes correspondientes.
Propiciar la discusión en el taller a fin de lograr que los estudiantes puedan
diferenciar las características de las metodologías y utilizando el DIMAC
aprender a aplicarlas.

VII. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS

Equipos: Cañón, Laptop


Materiales: Manual instructivo, textos de lectura seleccionados.
Medios electrónicos: Correo electrónico, páginas web relacionadas con la
asignatura, bibliotecas virtuales.

VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN


Gutiérrez Pulido, H., (2009), Control estadístico de la calidad y seis sigma, D.F.,
México: Mc Graw Hill.

1. Cuatrecasas A., L., (2010), Gestión integral de la calidad, Barcelona:


España: Profit.
2. Masaki, I., (1986), Kaizen, D.F., México: CECSA.
3. Gutiérrez Pulido, H., (2002), Calidad total y productividad, D.F., México:
Mc Graw Hill.
4. Vélez Sobrino, N., (2002), Métodos estadísticos: control y mejora de la
calidad, D.F., México: Alfaomega.
5. Arcos López, C., (2010) "Aplicación de Herramientas de Lean
Manufacturing”. Tesis Licenciatura: UAIM.

IX. PRÁCTICAS PROPUESTAS

Realizar un análisis de las condiciones de calidad, en una empresa local,


mediante las herramientas de diagnóstico.

Realizar una visita de observación a un establecimiento comercial (pequeño o


mediano) y proponer la solución de sus problemas mediante la aplicación de las
herramientas de la estadística y de la calidad.

X. SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN

Exámenes escritos y orales (parciales) o por unidad de aprendizaje


Presentación de las actividades que con el curso se dejen para ser desarrolladas
Asistencia
Exposiciones
Trabajos finales