Tarea: La Historia de la Gastronomía

Técnico en Gastronomía
Integrantes: Jaime Josué González Machuca

Grupo: GAS1-03
Lcda.: Silvia Magaly Umaña Viera
Modulo: Estructura Organizativa de Empresas de Alimentos y Bebidas
 Historia de la gastronomía
03 Edad Media
672DC
04 Edad Moderna
02 egipto  Iiciaron las epidemias 1400 DC
2500AC por falta de hábitos Las preparaciones
Descubrieron la eran refinadas,
de higiene la
fermentación y
alimentación de la buscando un equilibrio
elaboración de vino y
cerveza, esta ultima nobleza era entre nutrición y
considerada la bebida abundante aunque de alimentación. Las
01 prehistoria nacional. Debido a su
descubrimiento fueron los
mala calidad. porciones
disminuyeron.
Después del fuego primeros en elaborar el
pan
La Aparición del fuego fue un
hecho importante en la
02 china 04 Edad Contemporánea
alimentación, alimentos que
no se podían cocinar ahora se 03 Roma 1800DC
200AC
podían comer. Con el 100 DC
Se caracterizó Surgen los grandes cocineros
comienzo de la agricultura y la .
por un gusto en Incrementó el protagonistas de las grandes
ganadería se mejora la
variedad de alimentos. los productos consumo de alimentos tendencias gastronómicas. En el
apetecibles y de origen animal. Los siglo XX conocido como la Belle
nutritivos con embutidos, el pollo, Epoque, marcó el clímax del

01 Mesopotamia
técnicas de
cocción muy
02 Grecia tocino y los huevos
eran parte importante
refinamiento en París, el lujo y la
belleza en la comida. 
100AC
delicadas. . en la dieta.
5000 A.C. En el campo de la
01 prehistoria La alimentación se basó en Gastronomía surgieron
el. consumo de cereales y los primeros escritos
Antes del fuego vegetales. Los animales que culinarios, inclusive se
se consumían era el creó el primer colegio
Se alimentaban de
pescado, el vacuno, el para cocineros,
raíces, y tallos, de la cabrito, el caballo y el profesor bien pagada y
caza de animales camello. respetada
grandes y pequeños.

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19000AC – 5000AC 5000AC - 0 0 – 1000 DC 1000 DC – Actualidad

19000AA 5000AA 0 1000DC
 Bibliografía

https://prezi.com/1vujpovoa0t3/linea-del-tiempo-gastronomia/
https://prezi.com/lbagf3lzdfwz/historia-de-la-gastronomia-linea-d
el-tiempo
/

https://gastronomos.fr/es/cultura-es/historia-de-la-gastronomia-el
-nacimiento-de-la-gran-cocina/#:~:text=La%20historia%20de%20la%2
0gastronom%C3%ADa%20hasta%20el%20mediod%C3%ADa%20del%20sig
lo,los%20platos%20a%20quedar%20intragables
.

https://
corbuse.edu.mx/blog/index.php/historia-de-la-gastronomia/