MINISTERIO DE SALUD

PERSONAS QUE ATENDEMOS PERSONAS

ACCIONES DE LA DIGESA EN
RELACION A LA LEY SOBRE
SEGURIDAD EN LA SALUD
PUBLICA Y BIOTERRORISMO

Ing. Luis Chàvez Paìs

Director General de la DIGESA
 ANTECEDENTES
La Salud y el Ambiente es transversal.

Por lo tanto urge un tratamiento general e

inmediato.
 ANTECEDENTES
• Incremento del riesgo de actividades terroristas.
• Administración Bush: serie de medidas
preventivas para controlar el peligro.
• Identificado a los alimentos como uno de los
medios en nuevas actividades terroristas y otros
riesgos par la salud pública.

“LEY SOBRE SEGURIDAD EN LA SALUD PUBLICA Y LA

PROPUESTA/RESPUESTA AL BIOTERRORISMO”
 “LEY SOBRE SEGURIDAD EN LA SALUD
PUBLICA Y LA PROPUESTA/RESPUESTA AL
BIOTERRORISMO”

• Establece medidas que deben cumplir las

plantas que exporten alimento al territorio
norteamericano.

• Están involucrados establecimientos de

producción de alimentos para el consumo
humano y animal
 ALCANCE
La Ley y sus reglamentos disponen las medidas
preventivas dirigidas a controlar el peligro, y que
deben ser cumplidas por todos los que exporten y
aspiren a exportar al mercado norteamericano.

Compromete la intervenciòn de las autoridades

del estado que tienen que ver con la producciòn,
exportaciòn, control de calidad y salubridad de los
productos que seran exportados, en la que se crea
la necesidad de armonizar las normas nacionales
con las de FDA.
.
 MEDIDAS QUE
INVOLUCRARIAN A LA
DIGESA
Registro de las fàbricas – FDA
Habilitaciòn - DIGESA
Notificaciòn previa de los embarques
Certificaciòn sanitaria de export. DIGESA

Confirmaciòn de llegada a puerto E.U

Certificaciòn sanitaria de export. DIGESA

Visita a planta por inspectores de FDA

Programa de vigilancia sanitaria DIGESA
 RESPONSABILIDADES
INHERENTES DE LA
DIGESA
Reforzar la vigilancia Asegurar una suficiente
sanitaria para asegurar y eficiente capacitaciòn
y evaluar un nivel del personal de las
higiènico sanitario y fàbricas: adopten BPF,
operativo en fàbricas BPH, PHS y HACCP

ASEGURAR LA CALIDAD SANITARIA E

INOCUIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CONSUMO INTERNO Y PARA LA
EXPORTACIÒN
EL Asegura la calidad e
inocuidad de los
ENFOQUE productos.

SANITARIO
s
Buena
a c ti c a s de
Pr
a b r i c aciòn
Asegura el F
de
control de Analisis Garantiza la
y
peligros para la
Peligros inocuidad del
inocuidad de
ntrol de FABRICA DE Bue na s alimento en
alimentos en la C o s
c a
linea de Puntos Practi e
todas las fases.
ALIMENTOS n
e (producto final)
proceso. Criticos de Higi

a de
Progrm
y
Higiene nto
ie
Saneam
Controla los niveles de
contaminaciòn ambiental (bact,
plagas, mohos, etc) reduciendo
el riesgo de contaminaciòn de
los productos terminados
CICLO DE ACTIVIDADES
Cursos Talleres (empresas
Selecciòn y exportadoras), seguhimiento al
Alistamiento de curso / educaciòn continua /
inspectores de la promociòn de cambio
DIGESA

Coordinación
inetersectorial con
Rol de Visitas a planta de entidades involucradas
alimentos (perfil situacional)

Coordinación con FDA con

fines de intercambiar criterios
y metodologìas de trabajo, etc
Capacitaciòn Actualizaciòn de la
inspectores de relaciòn de empresas
la DIGESA (Ley) exportadoras. Revisiòn
de reglamentos
¿ COMO LO HAREMOS ?
1. Estrecha coordinaciòn (Comitè tècnico de
coordinaciòn del sector pùblico sobre Ley contra
Bioterrorismo)

2. Participaciòn del sector privado (Adex, Agroindustria,

otros).

3. Difusiòn y comunicaciòn a todo los niveles.

4. Fuerte compromiso de las empresas

exportadoras para apoyar el desarrollo de las
actividades de la DIGESA.
 Implementaciòn de
recomendaciones y
Desarrollo de levantamiento de
QUE VIENE LUEGO… no conformidades
seminario
conjunto FDA
-DIGESA

Desarrollo de
las inspecciones
a plantas
Reuniòn y
organizaciòn de las
visitas a planta con
los inspectores
FDA
2
Llegada de la
misiòn de la
FDA

1
EL TRABAJO CONJUNTO DE TODOS
NOSOTROS

GRACIAS