ACIDEZ,

ALCALINIDA
D, DUREZA Y
PH ANGELA MARÍA GELVEZ
OMAÑA 1611461
YEILIN YURITZA
ZAMBRANO RODRÍGUEZ
 LA ACIDEZ ES EL

ACIDEZ
TERMINO QUE INDICA
LA ¿QUÉ
CANTIDAD
ES UN ACIDO? DE
ACIDO DE UNA
UN ÁCIDO ES UNA
SUSTANCIA.
SUSTANCIA QUÍMICA
QUE EMITE IONES DE
HIDRÓGENO EN EL
AGUA Y FORMA SALES
 ¿CÓMO SE
LA ACIDEZ DE UNA
DETERMINA? SUSTANCIA SE PUEDE
DETERMINAR POR
MÉTODOS VOLUMÉTRICOS,
ES DECIR, MIDIENDO LOS
VOLÚMENES. ÉSTA
MEDICIÓN SE REALIZA
MEDIANTE UNA
TIPOS DE ACIDEZ
A NIVEL INDUSTRIAL, SE CONSIDERAN
DOS TIPOS DE ACIDEZ. SE TIENE LA
ACIDEZ NATURAL Y LA ACIDEZ
DESARROLLADA. LA ACIDEZ NATURAL
SE DEBE A LA COMPOSICIÓN NATURAL
DEL ALIMENTO O SUSTANCIA. LA ACIDEZ
DESARROLLADA SE DEBE A LA
 TÉCNICA
EXPERIMENTAL
01 02 03

TOMAR LA ADICIONAR 3 TITULAR CON

ALICUOTA DE GOTAS DE UNA BASE
LA MUESTRA FENOLFTALEÍN HASTA
DESAEDA A AL 1% DE OBTENER UN
(PROCURAR ETANOL. VIRE A ROSA
QUE ÉSTA NO DURANTE 15
 ALCALINID
AD
LA ALCALINIDAD ES
UNA MEDIDA
SUSTANCIAS
DE

ALCALINAS
DISUELTAS EN AGUA
(PH SUPERIOR A 7.0).
-BICARBONATO
NOS DICE LA
-CARBONATO -HIDRÓXIDO
 EL AGUA ES NEUTRA (PH = 7),
PERO SI SE LE ADICIONA
ALGO DE VINAGRE O DE
ZUMO DE LIMÓN SE VUELVE
ÁCIDA, YA QUE AUMENTA EL
NÚMERO DE PROTONES
LIBRES EN LA DISOLUCIÓN.

ALCALINIDAD
 IMPORTANCIA DE LA
ALCALINIDAD
LA ALCALINIDAD ES
IMPORTANTE EN
UNA VARIEDAD DE
INDUSTRIAS. TODO,
DESDE ACUARIOS Y
ACUICULTURA
 ¿Qué es la DUREZA?
Se denomina dureza del
agua a la concentración de
compuestos minerales que
hay en una determinada
cantidad de agua, en
particular sales de calcio y
magnesio. El agua dura
contiene una gran cantidad
de minerales disueltos.
 TIPOS DE
•
DUREZA
Dureza Temporal: Esta determinada por el
contenido de carbonatos y bicarbonatos de
calcio y magnesio. Puede ser eliminada por
ebullición del agua y posterior eliminación
de precipitados formados por filtración,
también se le conoce como "Dureza de
Carbonatos".

•Dureza Permanente: está determinada por

todas las sales de calcio y magnesio excepto
está los carbonatos y bicarbonatos. No
puede ser eliminada por ebullición del agua
MEDIDA DE LA DUREZA Y CLASIFICACIÓN
DEL AGUA del agua según la dureza, según la escala de Merk, es l
La clasificación
siguiente:
• De 0 a 79 mgCaCO3/l,
se considera Agua muy
blanda
• De 80 a 149
mgCaCO3/l, se
considera Agua blanda
• De 150 a 329
mgCaCO3/l, se
considera Agua semi
dura
• De 330 a 549
 Otras formas de expresar la dureza
es en grados franceses (ºf), en
grados alemanes (ºd) o en grados
ingleses (ºe).
Unidades mg CaCO3/L ºf ºd ºe

mg CaCO 3 /L 1 0.10 0.056 0.07

ºf 10 1 0.56 0.702

ºd 17.9 1.79 1 1.253

ºe 14.3 1.43 0.798 1

PH
 MEDIDA DE
PH
Para medir el pH de una disolución podemos emplear dos métodos, en función de la precisión
con que queramos hacer la medida:

Medidas exactas Medidas no exactas

 INDICADOR
ES
Los indicadores de pH son fundamentales para determinar la
cantidad de pH que se encuentra en un medio específico. Cuando
se habla del concepto de pH, este representa la concentración de
iones de hidronio (H3O+) que se encuentra presente en una
solución acuosa.
 Indicadores líquidos

Papeles indicadore

Ph-
TIPOS DE
INDICADORES
Metros
GRACIAS