LECHE DE GIRASOL

Universitario(a):
Macias Choque Carlos
Mariscal Flores Waldemar
Romero Mendoza Carla Yessica
 INTRODUCCIÓN
Las pipas, semillas de girasol o maravillas son semillas comestibles
de los aquenios de la planta llamada usualmente girasol
(Helianthus annuus).
Habitualmente, se vende el fruto completo o sin la cáscara y se
consume el interior como aperitivo, desechando la cáscara
(pericarpio).
Hay diversas variedades de pipas, dependiendo de la pluralidad de
girasol; además de emplearse en ingesta de alimentos humana,
varias de ellas se emplean en ingesta de alimentos animal, en
especial de aves, en cuyo caso no se salan.

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 ELABORACIÓN

REMOJO ENJUAGUE VERTER A LA MOLER EL FILTRADO

LICUADORA CONTENIDO

Las semillas de girasol, ya Se enjuagan bien, para Verter en un vaso de Moler todo hasta Viértelo en un recipiente
peladas, se ponen en luego verterlo en un batidora, junto a 5 tazas conseguir un resultado lo usando un filtro especial
remojo durante 8 horas. recipiente para moler las de agua (por cada taza de más fino posible para bebidas vegetales.
semillas semillas) y los
edulcorantes que prefieras

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ELABORACIÓN

VERTER A UN ACONDICIONAM ALMACENAMIENTO

RECIPIENTE IENTO

Después de la filtración, Para este proceso se Se debe almacenar el

se procede a verter en agrega los conservantes producto debidamente
un recipiente limpio y necesarios para que el etiquetado en lugares
adecuado producto tenga buena frescos y secos, con
duración temperaturas no
mayores a 15ºC

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 Conservantes
Los conservantes alimentarios
 E-200 Acido sórbico
 E-201 Sorbato sódico Ventajas:
 E-202 Sorbato potásico  ser activos en medios poco ácidos y de
 E-203 Sorbato cálcilo carecer prácticamente de sabor.
El ácido sórbico es un ácido graso  Son especialmente eficaces contra
insaturado, presente de forma natural mohos y levaduras, y menos contra las
en algunos vegetales, pero fabricado bacterias.
para su uso como aditivo alimentario Su principal inconveniente es que son
por síntesis química. comparativamente caros y que se pierden
en parte cuando el producto se somete a
ebullición. Los sorbatos se utilizan en
bebidas refrescantes, en repostería,
pastelería y galletas, leches de origen
vegetal y son muy recomendables Introduzca su logotipo o su
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Nutrientes y Beneficios

Antioxidante Anticancerígeno Antiinflamatoria

 evitan que se oxide el disminuye el riesgo de reducción de síntomas

colesterol desarrollar cáncer de de asma, osteoartritis y Entre otras de sus propiedades son:
colon artritis reumatoide.  Coadyuva al tto. diabetes mellitus
 Reduciendo el riesgo
de eventos  naturalmente ricas en fibra
cardiovasculares.  En mujeres en etapa de menopausia
disminuye los bochornos.
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