SEGURIDAD EN

COCINAS
PELIGROS Y RIESGOS
 SEGURIDAD EN COCINAS
Aspectos a considerar en la Preparaciòn de los Alimentos

El trabajo de preparación de alimentos puede ser, la mayoría del tiempo,

libre de lesiones

Las lesiones que llegan a ocurrir usualmente resultan del no seguir

instrucciones, el descuido, la falta de conocimientos, o una combinación de
estos y factores parecidos.

El calor, las maquinas, el jabón y los cáusticos ¡Todos se necesitan para la

preparación de los alimentos!
PELIGROS Y RIESGOS EN
COCINAS
 MEDIDAS PREVENTIVAS
 No utilices ropa holgada, anillos, pulseras o relojes que puedan
engancharse en los mangos de las sartenes u otros utensilios de cocina

 Habilita zonas especificas para depositar los recipientes calientes

 Utiliza manoplas o guantes específicos para:

 Mover sartenes, cacerolas, bandejas u ollas que se encuentren en los

hornos o fogones

 Al levantar tapas de las freidoras y marmitas

 Al retirar los platos del lavavajillas

 Manipular los productos corrosivos de limpieza