UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

Facultad de Ingeniería Química

Química Orgánica
INDICADORES
INTEGRANTES:
- Araujo Ricardo INGENIERO:
- Párraga Rubén Doc. Stahl Ullrich
- Serrano Brenda
AYUDANTE:
- Te llo Paola
Juan Núñez
- Villarreal Jocelyn
PA RALELO : 2
QUITO – ECUADOR
 INDICADORES

“ El color es un medio para ejercer influencia directa sobre el alma: el color es la

tela, el ojo, el macillo y el alma es el piano con sus cuerdas”.

Wasily Kandisky
INTRODUCCIÓN
• Visualización del pH de una solución.

• Indicadores de pH (medida de acidez o basicidad de una

solución) caseros, utilizando sustancias químicas
procedentes de vegetales.

•En el caso de la col lombarda, el colorante que posee puede

reaccionar en interacción con un medio ácido o básico,
cambiando su tonalidad de acuerdo al pH que se presente
Historia de los indicadores

Introducido por primera vez por el químico danés Søren

Peter Lauritz Srensen en el Laboratorio Carlsberg en
1909 y revisado en el pH moderna en 1924 para dar
cabida a las definiciones y medidas en términos de
celdas electroquímicas.
Qué es un indicador
•Sustancia que permite medir el pH de un
medio.
•Indicador de sustancias químicas que cambian
su color al cambiar el pH de la disolución.
•Tienen un intervalo de viraje de unas dos
unidades de pH (una medida de la acidez o
basicidad de una solución).
Tipos de indicadores
Indicadores ácido-base: son orgánicos débiles,
pueden usarse para detectar el punto de
equivalencia en una reacción de neutralización
ácido–base.
Indicador natural: extraídos directamente
de fuentes vegetales, mediante medios de
extracción casera como la infusión.
Elaboración de indicadores de pH caseros y naturales

Col Lombarda
Pétalos de rosa

Curcumina
Obtención del Indicador de pH de Col Lombarda
 PARTE EXPERIMENTAL
◦ Materiales y Equipos
◦ 5 tubos de ensayo
◦ Balanza Rango: ( 0-200) [g] Ap.: 0,1 [g]
◦ Reverbero
◦ Probeta Rango: ( 0-100) [mL] Ap.: 1 [mL]

 
◦ Sustancias y reactivos
◦ Hojas de col lombarda
◦ Alcohol etílico C2H6O(l) 96%
◦ Ácido acético CH 3COOH(l) 5% de m/v
◦ Agua H 2O(l)
◦ Bicarbonato de Sodio NaHCO 3(s)
◦ Lejía NaClO
 Tabla 1-1
Cambios del indicador de pH de Col Lombarda
N° vaso Sustancia Color Ácido, Base o Neutra

1 Clara de huevo Verde azulado Base

2 Ácido acético Rojo Ácido
3 Jugo de limón Rojo intenso Ácido
4 Lejía Amarillo Base
5 Leche Morado Neutro
6 Jabón líquido Verde limón Base
7 Bicarbonato de Sodio Azul Base
Escala del pH de la Col Lombarda
Conclusiones
La col lombarda posee
estructuras orgánicas.
• Alcohol etílico o
simplemente hacerla
hervir sus hojas en
• Las antocianinas son
agua.
sensibles al cambio de
pH y al calor.
• Modifican su
estructura al
Obtención de un
encontrarse en un
indicador de pH por
medio acido o básica.
extracción con solventes
• pH neutro con un color
azul violeta.
• Soluciones acidas como
el zumo de limón o
vinagre color rojiza.
• Medio básico como el
jabón o la clara de huevo
va de verde hasta
amarillo.
Extracto de col
lombarda
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN