Harinas y Procesos en Rendering

Ing. Carlos Aladino

Abril 8 de 2020.
 Harinas y sebos en Rendering
El ser humano no consume de una tercera parte a la mitad de cada
animal producido para carne, leche, huevos y fibra. Estas materias primas
se someten al proceso de reciclado que da como resultado muchos
productos útiles. La harina de carne y hueso, harina de carne, harina de
carne de aves, harina de pluma hidrolizada, harina de sangre , harina de
pescado y grasas animales son los principales productos que resultan del
proceso de reciclaje. El uso más importante y valioso de estos
subproductos de origen animal es como ingrediente en alimentos para
ganado,
. aves, acuicultura y animales de compañía
Harinas y sebos en Rendering

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Harinas y sebos en Rendering

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Modelo Planta Rendering
1Recepción de materia prima -2 Triturador - 3 Esterilizador / Cooker
4 Detector de metales – 5 Prensa de grasa con unidad de dosificación
6 Planta de molienda .7 Condensador de aire - 8 Ciclón

 
 Panorama de la industria Rendering

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Calidad del vapor.

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 Condiciones del equipo de proceso

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Materias primas elaboración harinas de vísceras de pollo .

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Elaboración de Harina de vísceras de
pollo.
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 Elaboración de Harina de vísceras de pollo.

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) RECEPCION DE PLUMA,2) BANDA TRANSPORTADORA.3) TORNILLO ALIMENTADOR DE
HIDROLIZADOR.4) HIDROLIZADOR.5) ZARANDA ROTEX.6) SECADOR DE DISCOS.7) MOLINO DE
HARINA.8) TOLVA DE RECIRCULACION Y ZARANDA.9) SISTEMA DE NEUMATICO.10) TOLVA DE
EMPAQUE.11) PRODUCTO TERMINADO.

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Elaboración de harina de plumas

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Elaboración de harina de carne y hueso

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 Elaboración de harina de carne y hueso

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Harina de carne y hueso.
Harina de carne y hueso.
Elaboración de harina de sangre
Elaboración de harina de sangre.
Composición de Nutrientes
Conclusiones.

 Evaluar las capacidades de las plantas de producción

 Identificar los puntos de mejora el los procesos
 Garantizar la calidad del vapor
 Instalar medidores
 Celdas de pesaje en los equipos
 Conocer parámetros de operación de cada línea de producción
 Garantizar la calidad de las materias primas a procesar desde el proveedor hasta la
llegada a la planta.
 Eficiencia en los cocedores y prensas.