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TECNOLÓGICO SUPERIOR DE JALISCO MARIO MOLINA

LAGOS DE MORENO

INGENIERÍA ELECTROMECÁNICA

MATERIA:
MAQUINAS Y EQUIPOS TÉRMICOS II

GRUPO:
7A

PROYECTO:
NEVERA

INTEGRANTES DEL EQUIPO:


GONZALEZ MARTINEZ JONATHAN
GONZALEZ GALLARDO CARLOS ALBERTO
RICO TORRES JUAN DANIEL
MANCERA MACÍAS FRANCISCO ISAEL
HERRERA GUIJARRO OSCAR ISAÍAS

DOCENTE:
ING. MIGUEL MARTINEZ SIORDIA
ÍNDICE.

INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 3
JUSTIFICACIÓN ..................................................................................................... 4
OBJETIVO GENERAL ............................................................................................ 5
DESARROLLO DEL PROYECTO. .......................................................................... 6
CONCLUSIONES.................................................................................................. 14
INTRODUCCIÓN

En el presente proyecto se describen los cálculos para el diseño de una nevera


convencional, para su elaboración se tomaron en cuenta diferentes variables que afectan en
su diseño tales como, el tipo de aislamiento, las dimensiones que tendrá este como altura,
ancho, profundidad y los diferentes productos que se pueden almacenar en él, además de
buscar la temperatura adecuada para dichos productos.

Por ello en este trabajo demostraremos los cálculos necesarios para poder satisfacer
alguna necesidad o problemática, además de que nuestro diseño este apegada a la norma
actual.
JUSTIFICACIÓN

Actualmente los equipos termodinámicos refiriéndonos a los equipos de enfriamiento


como las neveras, son ampliamente utilizados por los centros comerciales ya sean grandes
o pequeños, en los cuales al tener una gran variedad de productos en su interior como
refrescos, lácteos, carnes entre otras cosas es necesario mantener refrigerados los
alimentos para su consumo posterior.

Por ello surge la importancia de conocer como diseñar neveras que estén apegadas
a las normas y cumplan con los requisitos de los establecimientos para mantener
refrigerados en su interior los productos variados.
OBJETIVO GENERAL

Realizar los cálculos necesarios para el diseño de una nevera para satisfacer las
demandas exigidas.
DESARROLLO DEL PROYECTO.

Tendremos una nevera la cual se utilizará en una tienda convencional y la cual


cuenta con los siguientes datos:
Medidas exteriores:
1.4 mts. Alto
1.4 mts. Ancho
0.5 mts de profundidad
Espesor del aislamiento de poliestireno
50 mm
Temperatura por obtener: -4°c
Temperatura máxima ambiente exterior: 30°c
Entrada de género al día: serán 60 kilos de carga la cual se dividirá entre bebidas,
lácteos y carne los pesos serán los siguientes:
Clasificación producto Peso (Kg)

Bebidas Cervezas 15

Refrescos 15

Lácteos Leche 10

Crema 5

Queso 5

Carnes Jamón 3

Chorizo 2

Superficie:
El primer paso para obtener las Ganancias de calor por paredes consiste en
determinar la superficie total de la cámara, nevera o depósito. Para obtener dicha superficie
puede emplearse la siguiente fórmula
S = 2((a x b) + (b x c) + (c x a))
a=ancho exterior. b=fondo exterior. c=alto exterior
Por lo que tuvimos que hacer mediciones de las dimensiones del refrigerador
1.4 mts. Alto
1.4 mts. Ancho
0.5 mts de profundidad
Por lo que calculamos
S = 2((1.4x 1.4) + (1.4 x .5) + (.5 x 1.4))
S= 6. 72 mts^2

Ganancias de calor a través de las paredes.


La cantidad de calor por Ganancias de calor a través de las paredes depende de tres
factores:
a) Superficie total exterior de la cámara, nevera o recipiente
b) Aislamiento empleado.
c) Diferencia de temperatura entre la del ambiente exterior donde se halle Instalada
la cámara, mueble o recipiente y la que debe obtenerse en su interior.
d) ganancias del vidrio

Aislante empleado

Esta es la tabla para poder obtener el coeficiente del aislante dependiendo del tipo
de aislante como nosotros escogimos el aislante de poliestireno porque el espesor es del
aislante de 50 mm entonces su K= 0.6
Diferencia de temperatura
La diferencia de temperatura se puede formular de la siguiente manera:
(T — t) = Diferencia de temperatura
T= Temperatura máxima del ambiente
t= Temperatura a obtener
por lo que en nuestros cálculos nos quedo de la siguiente manera
(30-(-4))= 34°c---------------------------------------diferencia de temperatura obtenida
Ganancias de calor en el vidrio
Los valores de las ganancias de calor en el vidrio se obtienen por medio de tablas
de transmisión de calor en materiales en el cual el valor que nos aparace en las tablas es
de:
1050 BTU/24h*ft^2
Como el valor esta en 24 horas tenemos que convertirlo hacia un valor de una hora
dividiendo entre 24 horas
(1050 BTU/24h*ft^2)/(24h)=
43.75 BTU/h*ft^2
Pero como nosotros manejamos el otro sistema métrico tendremos que convertilo
primero vatios(W) utilizando un conversor en línea el valor que nos queda es:
12.813w
Como en el problema utilizamos frigorías/ hora, ahora tenemos que convertir los
vatios que tenemos frigorías/ hora utilizando una regla de tres con valores de un ejercicio
ya hecho lo que nos queda
11.02 frigorías/ hora
S x K x (T —t) x 24 horas = Frigorías en 24 horas por Ganancias de calor a
través de paredes.
((6.72*0.60*34*)*24 dias))+11.02(ganancias de calor en el vidrio)=
5984.14 frigorías/ dia
Ganancias de calor por servicio.
La cantidad de calor que entra en la cámara o refrigerador por este concepto
depende del número de veces que se abran las puertas, dato que, a su vez, está afectado
por el uso que se haga del refrigerador.
Dichos porcentajes se calculan sobre la cantidad de frigorías/24 horas por Ganancias
de calor de paredes que previamente se habrá obtenido, y son como sigue:

En grandes cámaras de conservación, generalmente provistas de antecámara 10%

Para detallistas 25%

Para restaurantes, bares y pastelerías 40%


Nosotros utilizamos el 40% por que como el más adecuado para el refrigerador
convencional que estamos diseñando por lo cual haremos el siguiente calculo
40% sobre 5984.14 frigorías = 2393.656 frigorías/ día
Ganancias de calor por calor debido a motores eléctricos.
En el cálculo de Ganancias de calor debe tenerse en cuenta el calor que aportan los
motores y los ventiladores en los sistemas empleando evaporadores de aire forzado, de
acuerdo con la relación conocida por «equivalente mecánico del calor» (ver en cap. 1), por
la cual sabemos que un caballo de vapor equivale a 633 kilocalorías a extraer por hora.
Basta, pues, multiplicar la potencia en CV del motor empleado para mover el ventilador, por
la cifra citada y se tendrán las frigorías que deberán añadirse a las Ganancias de calor totales
resultantes por hora.
Por lo cual calculamos
1cv * 633=
633 frigorías/ dia
Ganancias de calor por la carga de género.
Para obtener dicho valor, cuando se trate de la conservación de productos a
temperaturas positivas, sobre cero grados centígrados, deben conocerse los factores
siguientes:
Cantidad en kilogramos de género que entra diariamente en la cámara, mueble o
recipiente.
Esta es la clasificación que tenemos del peso del producto en el refrigerador
Clasificación Producto Peso (Kg)

Bebidas Cervezas 15

Refrescos 15

Lácteos Leche 10

Crema 5

Queso 5

Carnes Jamón 3

Chorizo 2

B) Diferencia de temperatura del género a su entrada y la que debe obtenerse en el


interior.
(T — t) = Diferencia de temperatura
T= Temperatura máxima del ambiente
t= Temperatura a obtener
(30-(-4))= 34°c---------------------------------------diferencia de temperatura obtenida

c) Calor específico del producto a enfriar

Este valor se saca de las siguientes tablas


Clasificación Producto Coeficiente de calor
especifico

Bebidas Cervezas 0.90

Refrescos 0.90

Lácteos Leche 0.93

Crema 0.70

Queso 0.64

Carnes Jamón 0.65

Chorizo 0.65

Cervezas: (15 kilos)(0.90)(34)= 459 frigorías /día


Refrescos: (15 kilos)(0.90)(34)= 459 frigorías /día
Leche: (10 kilos)(0.93)(34)= 316.2 frigorías /día
Crema: (5 kilos)(0.70)(34)= 119 frigorías /día
Queso: (5 kilos)(0.64)(34)= 108.08 frigorías /día
Jamón: (5 kilos)(0.65)(34)= 110.5 frigorías /día
Chorizo: (5 kilos)(0.65)(34)= 110.5 frigorías /día
Total--------------------------------1683 frigorías /día
Obtención de la carga total.

Para ello súmense los tres factores (o cinco si se trata de productos hortofrutícolas)
obtenidos de acuerdo con las fórmulas descritas:

Ganancias de calor por paredes + Ganancias de calor por servicio + Ganancias


de calor por carga
(5984.14)+(1083.8)+(633)+(1683)= 9383 frigorías /día
Ahora tendremos que dividir entre 16 horas de servicio que tendrá el refrigerador
9383 /16= 586.44
Ahora le agregamos un coeficiente de seguridad de 10% para poder proteger nuestro
equipo hacemos lo siguiente
10% +586.44= 645 frigorías/ hora
Ahora para tendremos que convertir el resultado en vatios para poder empezar la
selección del compresor esto se realizara con convertidor en línea el resultado es el siguiente
748.2 Vatios
CONCLUSIONES DEL DESARROLLO DEL PROYECTO Y DE LA
SUPERACIÓN PROFESIONAL.

Para llevar a cabo el diseño de la nevera se ha recopilado una serie de información


para poder determinar mediante cálculos el mejor diseño posible a una nevera, los cuales
se pudieron determinar de una manera correcta ya que dichos resultados fueron
comprobación mediante una aplicación de internet proporcionada por el profesor.