UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICA

CAP. II. AMINOACIDOS , PROTEINAS

Carbohidratos, Aminoácidos y Heterocíclicos QUIMICA CQ -361

QUIMICA ORGANICA III CQ 441

2020

M.Sc. OTILIA ACHADE LA CRUZ

APOLARES HIDROFOBICOS
POLARES SIN CARGA
AMINOACIDOS ACIDICOS
AMINOACIDOS BASICOS
IONIZACION DE LOS AMINOACIDOS
 LOS AMINOACIDOS SE PUEDEN UNIR POR ENLACES PEPTIDICOS

EXTREMO AMINO EXTREMO ACIDO CARBOXILICO

COMPORTAMIENTO DE LA PROTEINA EN SU ENTORNO FISIOLOGICO
LAS PROTEINAS
 CADENA POLIPEPTIDA

POR CONVENIO: EL EXTREMO AMINO TERMINAL SE CONSIDERA QUE ES EL COMIENZO

DE LA CADENA POLIPEPTIDA
ESTRUCTURA PRIMARIA : SECUENCIA DE AMINOACIDOS
ESTRUCTURA SECUNDARIA: PLEGAMIENTO PEPTIDOS
ESTRUCTURA TERCIARIA: ESTRUCTURA CONFORMACIONAL DE LA PROTEINA
ESTRUCTURA CUATERNARIA ; UNA PROTEINA QUE CONSISTE EN MAS DE UNA
CADENA
ESTRUCTURA PRIMARIA SECUENCIA
ESTRUCTURA SECUNDARIA
ESTRUCTURAS SECUNDARIAS
ESTRUCTURA TERCIARIA Y CUATERNARIA
6.2 HETEROPROTEINA (proteinas conjugadas formadas por 2 moleculas
I. Grupo proteico
II. Grupo prostetico
Tareas para ser presentadas la proxima semana ( sub total=
05 puntos)

Como futuro quimico ( INVESTIGUE TEORICAMENTE)

MADAME OTILIA

4) Aminoacidos no esenciales
5) Definir y de un ejemplo
a. Que son hormonas
b. Que son enzimas
 6. Escriba las Reacciones de los aminoacidos
a) 02 Del grupo amino
b) 02 Del grupo carboxilico
c) Sintesis de peptidos 01 ejemplo
d) Reaccion con ninhidrina, desarrolle mecanismo
e) Que es punto isoelectrico

Sub total = 05 puntos

TOTAL = 10 PUNTOS

Como comprenderan la entrega sera puntual

MADAME OTILIA
HEMOGLOBINA HUMANA
ACIDOS NUCLEICOS
ACIDOS NUCLEICOS
BASES NITROGENADAS DE ACIDOS NUCLEICOS
ESTRUCTURA 1a,2a,3a
ESTRUCTURA DEL ADN
ESTRUCTURA DEL ADN
BIBLIOGRAFIA