Crecimientos de los hongos

¿Para que nos sirve conocer el crecimiento de los

hongos?
Es muy importante conocer  acerca del crecimiento y
desarrollo del reino fungí, ya que de esto depende mucho
la clasificación.
Factores que intervienen en el
crecimiento:
 Factores físicos
• La humedad ya que esta debe encontrarse en alto
porcentaje de lo contrario en hongo no podrá
desarrollarse; de igual manera necesita de agua
especialmente en forma libre, ya que de esto depende
la germinación de esporas.
La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo
de los hongos se encuentra entre los 25 y 30° C y puede
llegar hasta los 40 y 45° C, sin embargo hay
excepciones con especies que crecen a 0° C y 55° C sin
ningún problema.
 Factores químicos
PH los hongos tienen la capacidad de tolerar  intervalos de PH
entre (2,5 - 7,5)  esto significa que soportan más el medio acido
que el alcalino. Es importante decir que los hongos tienen la
propiedad de modificar el PH por medio  de los ácidos  orgánicos
del alimento y  los excretados por bacterias acidificantes los
cuales utilizan como energía.
En cuanto a la riqueza del sustrato los hongos  no son
exigentes  en cuanto al punto nutricional, ya que ellos se nutren
de los macro elementos y micro elementos existentes
el  sustrato, sin embargo el hierro y el zinc son importantes para
el desarrollo de los hongos.
 Factores biológicos
La presencia de insectos ayuda a la multiplicación de
los hongos ya que el metabolismo del insecto ayuda
al aumento de la humedad.
 Crecimiento 

Los hongos se originan a partir de esporas, que son células

especializadas que tienen la misma función que las semillas en las
plantas. Cuando las esporas encuentran las condiciones adecuadas
de humedad, temperatura, luz y nutrientes, entre otras, germinan
y producen hifas, que son unas estructuras filamentosas que
constituyen la unidad estructural fundamental de la mayoría de
los hongos.
Las hifas se ramifican y forman una masa algodonosa
llamada micelio, que se extiende sobre el medio o superficie (como
tierra o madera, entre otros) y produce los cuerpos fructíferos.

En realidad, el hongo lo constituye el micelio, y los cuerpos

fructíferos son el equivalente de los frutos en un árbol. Los cuerpos
fructíferos son las estructuras que se ven a simple vista sobre un
sustrato, medio o superficie y su función es producir esporas (que
serán dispersadas por el agua, el viento, insectos u otros
elementos), después de lo cual mueren.
Los cuerpos fructíferos son estacionales y
aparecen sólo en ciertas épocas del año, pero
el micelio permanece sobre el sustrato,
incluso durante cientos de años.