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PROYECTO FORMATIVO

1. Información básica del proyecto


Cód. Proyecto SOFIA: Cód. Programa SOFIA: 733191 Versión del Programa: 1 Fichas asociadas:

1.1 Centro de Formación: CENTRO ATENCION SECTOR AGROPECUARIO 1.2 Regional: RISARALDA

1.3 Nombre del proyecto: IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE HUEVO CAMPESINO Y BANCOS DE FORRAJE PARA EL FORTALECIMIENTO DE LAS UNIDADES AVÍCOLAS DE APRENDICES DE LA
VEREDA … EN EL MUNICIPIO DE MISTRATO RISARALDA

1.4 Programa de Formación al que da


respuesta: AUXILIAR EN PROMOCION DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

1.5 Tiempo estimado de ejecución del


proyecto (meses): 6 MESES

1.6 Empresas o instituciones que


participan en su formulación o SENA
financiación: (si Existe)
1.7 Palabras claves de búsqueda : GALLINAS, HUEVO, FORRAJE
1.9.1 Número de resultados de aprendizaje 5
específicos que se alcanzan con el proyecto:
1.9 Número de
1.8 Número total de resultados de resultados de 1.9.2 Número de resultados de aprendizaje
aprendizaje del programa de 19 aprendizaje por transversales que se alcanzan con el proyecto 14
formación: tipo de
competencia
El sector avícola tiene una participación del 12% en el PIB agropecuario, con notables índices de crecimiento1.9.3 Número
que alcanza dederesultados
cerca de aprendizaje
4,8% en la producción de carne y 5,3 % en la producción de huevo, índices que se reflejan
en cifras de $16,5 billones de pesos anuales, consolidando esta actividad como uno de los principales negocios básicos que
a nivel se alcanzan con el proyecto:
nacional.
Los productos avícolas son una importante fuente de proteína para los colombianos, como lo indica FENAVI, el consumo per cápita de carne de pollo y huevos ha tenido un crecimiento sostenido, llegando para el año
2017 a 32 kilos de carne de pollo y un consumo de 280 unidades de huevo.
Se estima que más de 250 mil personas en 300 municipios dependen de la cadena avícola en sus2.diferentes Estructuraeslabones,
del Proyecto lo cual resalta su alta importancia en el desarrollo de muchas de las regiones del país (Bohórquez,
2014).
2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar
Actualmente los sistemas
Tradicionalmente el huevodehaproducción
sido uno de de los
huevo tecnificado,
alimentos se caracterizan
más apreciados, poralas
debido sualtas inversiones
elevado en infraestructura,
valor nutritivo alta demanda
y su bajo precio. También de es insumos externos,
reconocido por su en particular
elevado aportede de
la alimentación
micronutrientes,y la que
implementación
son elementosde
tecnologías
minerales y costosas
vitaminaspara el control
necesarios sanitario
para y productivo de
el funcionamiento dellas aves. EstosAdemás,
organismo. modelosenlimitan el accesoexiste
la actualidad a los un
pequeños productores
creciente interés enpara la producción
el consumo en escalamás
de alimentos comercial de huevos
saludables, razón por
por métodos
la cual latradicionales.
demanda por los huevos
De otra parte,
campesinos halaaumentado.
avicultura juega un papel preponderante en los desafíos de la seguridad alimentaria y nutricional de muchas comunidades en condiciones de vulnerabilidad, a partir de esta actividad, se logra generar y
diversificar los ingresos
Las características familiares,
geográficas, se logra
sociales acceder a productos
y productivas de alto
en el contexto valor
rural nutricional determinan
colombiano, y permite suque
fácillos
replicación
sistemas en las comunidades
avícolas en pequeñapor la capacidad
escala de adaptación
sean usados y resiliencia
dada su capacidad de de las aves ya utilidad
resiliencia diferentes condiciones.
para garantizar la
seguridad alimentaria o generar fuentes de ingreso.
La
En producción
el municipioavícola bajo pastoreo
de Mistrato eslauna
vereda ..., alternativa
comunidad se apropiada
encuentra para mejorar
interesada enlas condiciones
fortalecer de vidaprácticas
y modificar de los pequeños productores
productivas con el finen
de los paísesmás
hacerlas subdesarrollados (FAO 2003).
eficientes, rentables Este sistema
y consolidar promueve
un mercado. Paralacumplir
utilización
conde
lo
vitaminas
anterior, naturales,
requiere aire fresco, luz natural
laproyecto
implementación y una alimentación
de tecnologias alternativas complementada con pasturas
de produccion desde frescasdey la
la perspectiva microfauna. Además,
sostenibilidad, permite integrar
baja dependencia y aprovechar
de insumos las ycondiciones
externos agroecológicas
aprovechamiento de la finca
de los recursos incorporándolos
locales, por lo cual, sea
2.2
otrosJustificación
sistemas del
agrícolas y ganaderos.
sugiere el establecimiento de sistemas de producción para gallinas en pastoreo o semiconfinamiento.
Teniendo en cuenta las condiciones sociales y ambientales del municipio de Mistrato y el acceso a diferentes recursos de los productores avícolas, se considera que los sistemas de producción de huevos de gallina en
pastoreo y bancos de forraje implementados de acuerdo a la normatividad ICA, son una alternativa que se debe considerar, por sus ventajas en la utilización de recursos de medianos costos y espacios disponibles que ya
se encuentran establecidos, en el cual se puede obtener productos de óptima calidad, con diseños simples de producción, que permiten cubrir la demanda de huevos dentro del municipio y que genere ingresos
adicionales
El sistema de para los aprendices.
pastoreo se caracteriza porque las aves están limitadas en una extensión o área de terreno el cual tiene pasto y algunas plantas forrajeras. El terreno debe estar cerrado con malla y contar con una zona de
albergue de las aves para protegerlas en la noche, además durante el día puede entrar o salir de la caseta en la cual tienen los comederos, bebedores y los nidos de postura. En este sistema las gallinas se mueven
libremente pudiendo tener acceso al exterior en contacto con la luz natural, escarbar y darse baños de tierra y complementar su dieta con frutos diversos, hierbas y/o pasturas implantadas, algunos insectos y larvas.
La propuesta de desarrollar un sistema avícola bajo un modelo de pastoreo, se perfila como una opción que permite que los pequeños productores puedan lograr mantenerse trabajando en los territorios y logren
2.3 Objetivo general
comprometerse con el desarrollo rural. A nivel de costos, se estima una reducción en los gastos de alimento concentrado entre el 20 al 30%, lo que representa una disminución directa en los gastos de la producción y, por
lo tanto, en el mejoramiento de la calidad de vida de los productores.
Implementar
En este sentido,modelos de producción
la producción de en
de gallinas huevo campesino
pastoreo puede allegar
través de la adecuación
a potenciar y mejoramiento
canales cortos de galpones
de comercialización de acuerdo
y promover a la normatividad
la autosuficiencia, rasgosICA y el para
vitales uso de alimentación
establecer nexos alternativa de las
solidarios entre lasunidades avícolas
comunidades. Es
pertenecientes a los aprendices
decir, puede convertirse en una de la vereda ...
oportunidad dede Mistrato,rural
desarrollo Risaralda
ya que atenderá un mercado específico o local.
Con el fin de consolidar
2.4 Objetivos esta modalidad en el municipio de Mistrato, se propone la articulación de diferentes actores institucionales como la Alcaldía Municipal, el ICA, la CARDER y el SENA con el fin de aunar esfuerzos por
específicos:
medio de contrapartidas que permitan el cumplimiento de las normas y la ejecución exitosa para el desarrollo de una producción avícola sostenible, una infraestructura acorde a las normas para el tratamiento de
Desarrollar competencias,
desechos y el mejoramiento de para cada uno
la calidad de los
de vida de beneficiarios,
los productoresen al producción avícola, alternativas
reducir la dependencia de insumosde alimentación, preparación piensos y manejo de aves en piso.
externos.
Dotar a cada aprendiz con elementos mínimos de producción que son requeridos para la producción de huevos, según necesidades identificadas
Adecuar los galpones para el establecimiento de parcelas de pastoreo rotacional
Implementar fuentes de alimentación alternativa en base a lombricultivos, larvarios y bancos de proteína y energía en cada unidad avícola familiar
Implementar compostaje para el manejo de los residuos sólidos generados en las unidades avícolas
PROYECTO FORMATIVO

2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del proyecto La población directa a beneficiar es de ... aprendices compuesta por ... mujeres y ... hombres. El rango de edad es de ...—... con un promedio de ... años
Social: MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE VIDA DE LOS APRENDICES AL DESARROLLAR LA LABOR DE PRODUCCION APLICANDO TÉCNICAS QUE OPTIMIZAN EL USO
DE LOS RECURSOS
INCREMENTO DE LOSDELINGRESOS
PROCESO EDEINCREMENTAN LA RENTABILIDAD.
LOS APRENDICES VINCULADOS EN EL PROGRAMA MINIMIZANDO COSTOS, FORTALECIENDO SU UNIDAD PRODUCTIVA Y
Económico: REDUCCIÓN
2.5.2 Impacto GENERANDODEL IMPACTO AMBIENTAL
ESTRATEGIAS NEGATIVO CON LA
PARA EL POSICIONAMIENTO DEUTILIZACION
SU PRODUCTO DE ARESIDUOS DE COSECHA, UTILIZACION DE MATERIA PRIMA COMO
NIVEL REGIONAL
Ambiental: FORRAJES ALTERNATIVOS PRESENTES EN LA ZONA. EFICIENCIA EN EL APROVECHAMIENTO DE RECURSOS, CUMPLIMIENTO DE NORMATIVIDAD
Tecnológico: APLICACIÓN
AMBIENTAL YDE LATECNOLOGÍAS
UTILIZACION DEAPROPIADAS EN EL
LA GALLINAZA DESARROLLOPARA
COMPOSTADA DE LAELPRODUCCIÓN
ABONO DE LOS DE MATERIALES
HUEVO DE GALLINA EN PASTOREO, Y EN OTRAS ACTIVIDADES COMO
VEGETATIVOS.
LA LOMBRICULTURA, COMPOSTAJE Y LA IMPLEMENTACION DE BANCO DE FORRAJES ENTRE OTROS.
2.5.3 Restricciones o riesgos asociados y alternativas de solución:
POCA CREDIBILIDAD Y DESINTERÉS EN LA IMPLEMENTACIÓN DE TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN MAS LIMPIA. A.S: MOTIVACIÓN PERMANENTE POR PARTE DE LOS INSTRUCTORES CON METODOLOGÍA DEMOSTRATIVA DE
CASOS ÉXITOSOS
DESINTERÉS ENAPRENDICES
DE LOS LA TÉCNICA. VINCULADOS EN EL PROCESO DE FORMACIÓN PARA CONFORMAR ASOCIACIÓN O CONTINUAR CON EMPRESA. A.S: SENSIBILIZACIÓN CON ENTIDADES GUBERNAMENTALES QUE APOYEN
DÉFICIT DE
LA CREACIÓN DERECURSOS
EMPRESA YHUMANOS,
GENERACIÓNTÉCNICOS Y FÍSICOS
DE IDEAS PARA DAR CONTINUIDAD AL PROYECTO PASANDO DE FORMATIVO A PRODUCTIVO, GENERADO POR LA DESERCIÓN DE LOS APRENDICES. AS: CAPACITACIÓN
DE EMPRENDIMIENTO.
PERMANENTE A LOS APRENDICES VINCULADOS Y SEGUIMIENTO A LAS UNIDADES PRODUCTIVAS CREADAS, ACOMPAÑAMIENTO DE ENTIDADES QUE BRINDEN ASISTENCIA TÉCNICA PERMANENTE AL PROYECTO
PRODUCTIVO Y APOYO DE LOS ENTES TERRITORIALES AL PROCESO.
2.5.4. Productos o resultados del proyecto:
1. PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINAS SEMIPESADAS Y CRIOLLAS EN EL SISTEMA DE PASTOREO ESTABLECIDO EN LA FINCA DE LOS APRENDICES VINCULADOS A LA FORMACIÓN.
2. DESARROLLO DE ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE HUEVOS Y OVOPRODUCTOS
3. APRENDICES CAPACITADOS EN SEGURIDAD ALIMENTARIA, ASPECTOS TÉCNICOS Y NORMATIVIDAD VIGENTE PARA LA PRODUCCIÓN DE HUEVO COMERCIAL, ORGANICO Y ALIMENTACIÓN ALTERNATIVA
4. SEGUIMIENTO Y FORTALECIMIENTO A LAS UNIDADES PRODUCTIVAS

2.6 Innovación/Gestión Tecnológica


El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? SI
El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? SI
El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? SI
Los productos finales son susceptibles a protección industrial y/o derechos de autor? SI
Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado? SI

2.7 Valoración Productiva

Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? SI

Viabilidad de proyecto para plan de negocio? ALTA

3. PLANEACION DEL PROYECTO

3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE COMPONENTE


TECNICO (a partir del programa de formación) 3.4. RESULTADOS DE APRENDIZAJE COMPONENTE SOCIAL

3.1 FASES DEL PROYECTO 3.2 ACTIVIDADES DEL PROYECTO:


PROYECTO FORMATIVO

3.1 FASES DEL PROYECTO 3.2 ACTIVIDADES DEL PROYECTO:

Código Denominación Código Denominación

DISEÑAR PLANES DE
PRODUCCIÓN ECOLÓGICA DE
ALIMENTOS PARA EL
SUMINISTRO DE DIETAS RECONOCER EL ROL DE LOS PARTICIPANTES EN EL PROCESO FORMATIVO,
BALANCEADAS Y NUTRITIVAS A EL PAPEL DE LOS AMBIENTES DE
270405040_4 LAS FAMILIAS DE GRUPOS 240201500_6 APRENDIZAJE Y LA METODOLOGÍA DE FORMACIÓN, DE ACUERDO CON LA
POBLACIONALES, DINÁMICA ORGANIZACIONAL DEL
GARANTIZANDO EL ACCESO SENA
SUFICIENTE Y ESTABLE A LOS
ALIMENTOS DE LA CANASTA
BÁSICA.

PLANEAR LAS LABORES DE ESTABLECIMIENTO


PLANEAR DE LA UNIDAD PRODUCTIVA BAJO
PARÁMETROS DE BPP IDENTIFICAR LAS OPORTUNIDADES QUE EL SENA OFRECE EN EL MARCO DE
240201500_12 LA FORMACIÓN PROFESIONAL
DE ACUERDO CON EL CONTEXTO NACIONAL E INTERNACIONAL.

ASUMIR LOS DEBERES Y DERECHOS CON BASE EN LAS LEYES Y LA


240201500_1 NORMATIVA INSTITUCIONAL EN EL MARCO DE SU PROYECTO DE VIDA
GESTIONAR LA INFORMACIÓN DE ACUERDO CON LOS PROCEDIMIENTOS
240201500_7 ESTABLECIDOS Y CON LAS
TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN DISPONIBLES.

IMPLEMENTAR ESTRATEGIAS DE CONCERTAR ALTERNATIVAS Y ACCIONES DE FORMACIÓN PARA EL


SENSIBILIZACIÓN Y 240201500_3 DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS DEL
MOTIVACIÓN QUE PROMUEVAN DESARROLLAR PROCESOS COMUNICATIVOS
PROGRAMA FORMACIÓN, EFICACESINSTITUCIONAL
CON BASE EN LA POLÍTICA Y ASERTIVOS
DENTRO DE CRITERIOS DE
LA ALIMENTACIÓN RACIONALIDAD QUE POSIBILITEN LA CONVIVENCIA, EL ESTABLECIMIENTO
270405040_2 BALANCEADA Y NUTRITIVA DE 240201500
LAS FAMILIAS Y SU DE ACUERDOS, LA CONSTRUCCIÓN
PRODUCCIÓN CON LOS GRUPOS COLECTIVA DEL CONOCIMIENTO Y LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE
GENERAR HÁBITOS SALUDABLES CARÁCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL.
POBLACIONALES
EN SU ESTILO DE VIDA PARA
ESTABLECIDOS.
GARANTIZAR LA PREVENCIÓN
DE RIESGOS GENERAR PROCESOS AUTÓNOMOS Y DE TRABAJO COLABORATIVO
OCUPACIONALES DE ACUERDO PERMANENTES, FORTALECIENDO EL EQUILIBRIO DE LOS COMPONENTES
240201500_11 240201500
CON EL DIAGNÓSTICO DE SU RACIONALES Y EMOCIONALES ORIENTADOS HACIA EL DESARROLLO
CONDICIÓN FÍSICA INDIVIDUAL Y HUMANO INTEGRAL.
LA
NATURALEZA Y COMPLEJIDAD
DE SU DESEMPEÑO LABORAL.

ESTABLECER INSTALACIÓN DE ESPECIE MENOR,


SEGÚN MANUAL TECNICO Y ASPECTO
HACER ADMINISTRATIVO, IMPLEMENTANDO
ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE
PROYECTO FORMATIVO

ORIENTAR LA
TRANSFORMACIÓN,
CONSERVACIÓN O DESARROLLAR PERMANENTEMENTE LAS HABILIDADES PSICOMOTRICES Y
270405040_1 COMERCIALIZACIÓN DE 240201500 DE PENSAMIENTO EN LA
ESTABLECER INSTALACIÓN DE ESPECIE MENOR, ALIMENTOS DESTINADOS AL EJECUCIÓN DE LOS PROCESOS DE APRENDIZAJE.
SEGÚN MANUAL TECNICO Y ASPECTO CONSUMO DE LAS FAMILIAS DEL
HACER ADMINISTRATIVO, IMPLEMENTANDO SECTOR AGROPECUARIO.
ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN DE
EXCEDENTES DE CONSUMO ASUMIR RESPONSABLEMENTE
LOS CRITERIOS DE
PRESERVACIÓN Y APLICAR TÉCNICAS DE CULTURA FÍSICA PARA EL MEJORAMIENTO DE SU
240201500_5 CONSERVACIÓN DEL MEDIO 240201500 EXPRESIÓN CORPORAL,
AMBIENTE Y DE DESARROLLO DESEMPEÑO LABORAL SEGÚN LA NATURALEZA Y COMPLEJIDAD DEL ÁREA
SOSTENIBLE, EN EL EJERCICIO DE OCUPACIONAL.
SU DESEMPEÑO LABORAL Y
SOCIAL

INTERACTUAR EN LOS CONTEXTOS PRODUCTIVOS Y SOCIALES EN FUNCIÓN


240201500 DE LOS PRINCIPIOS Y VALORES
UNIVERSALES.

ORIENTAR EL MEJORAMIENTO
DE LA PRODUCCIÓN DE
VERIFICACIÓN Y AJUSTE DE LOS PROCESOS ALIMENTOS AGROPECUARIOS
PRODUCTIVOS Y DE COMERCIALIZACIÓN DEL REDIMENSIONAR PERMANENTEMENTE SU PROYECTO DE VIDA DE
EN LAS FINCAS, SEGÚN
VERIFICAR Y ACTUAR 270405040_3
CRITERIOS ECOLÓGICOS Y LOS
240201500_14 ACUERDO CON LAS CIRCUNSTANCIAS DEL
SISTEMA ESTABLECIDO Y DE LAS UNIDADES CONTEXTO Y CON VISIÓN PROSPECTIVA.
PRODUCTIVAS REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES DE LAS
FAMILIAS

AMBIENTES DE
Materiales de formación devolutivos:
DURACIÓN (Equipos/Herramientas) Materiales de formación (consumibles) Talento Humano (Instructores) APRENDIZAJE
ESCENARIO (Aula,
ACTIVIDADES DEL PROYECTO TIPIFICADOS
Laboratorio, taller,
(Horas)
unidad porductiva) y y
elementos y
Descripción Cantidad Descripción Cantidad Especialidad Cantidad
condiciones de
seguridad industrial,
salud ocupacional y
medio ambiente
PROYECTO FORMATIVO

3.7.1 DETALLE DE LOS RECURSOS ESTIMADOS


HERRAMIENTAS (Materiales de formación VALOR TOTAL (por grupo de
devolutivos) UNIDAD DE MEDIDA CODIGO ORIONS CANTIDAD VALOR UNITARIO 30 aprendices) FUENTE RECURSO

$0 PRESTAMO
$0 PRESTAMO

$0

$0
TOTAL $0

EQUIPOS (Materiales de formación devolutivos) UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL FUENTE RECURSO

$0
$0

$0

$0
TOTAL $0

Concentrado gallinas postura para pastoreo. 15%


proteína.
MATERIALES línea fina o industrial. alimento
(consumibles) UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL FUENTE RECURSO
completo para ser suminstrado a voluntad y
como gallinero
Malla único alimento
metalicaa con
gallinas ponedoras
perforado en
metalico BTO por 40 kilos 6 86700 $ 520,200 COMPRA
piso o en jaula,
hexagonal desde el1pulg;
de diametro inicio Rollo
de postura
x 36 mtshasta
de
que la producción haya descendido del 80% ROLLO x 36 m 5 54000 $ 270,000 COMPRA
1,5 mts de ancho
maíz vermífugo antihelmíntico de amplio
bulto x 40
Vacuna
espectro kilos liofilizada
activa
indicado en cepa la sota para la sobre x 10 g 10 6700 $ 67,000 COMPRA
CONTENEDORES DE aves tabletas
HUEVO uso oral.
(CUBETAS,
inmunización
sobre x 10 g EN
BANDEJAS) de aves. El producto
MATERIAL debe cumplir
DE CARTÓN CON
con las especificaciones
CAPACIDAD PARA 30 HUEVOS establecidas en su
DE GALLINAS UND 426 300 $ 127,800 COMPRA
registro
PONEDORAS,sanitario Ica, para el estado colombiano,
X UND Frasco. x 1000 dosis 1 15000 $ 15,000 COMPRA
salvo disposición contraria por parte del
comprador,
Semillas al momento de la entrega el
producto debe tener por lo menos el 75% de su
vida útil. Frasco. x 1000 dosis

VALOR $ 1,000,000

4.RUBROS PRESUPUESTALES
VALOR RUBRO PRESUPUESTAL POR EL QUE SE FINANCIARÍA EL PROYECTO
Equipos
Herramientas
Talento Humano CONTRATACION INSTRUCTORES
Materiales de Formación MATERIALES PARA FORMACIÓN PROFESIONAL
TOTAL

5. EQUIPO QUE PARTICIPÓ EN LA FORMULACIÓN DEL PROYECTO


NOMBRE DOC IDENTIDAD ESPECIALIDAD NOMBRE CENTRO REGIONAL
PROYECTO FORMATIVO

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