CEVICHERIA MI

BARRUNTO
INTEGRANTES:
Almanza Ponce Jose Brandon
Cano Roman Luis Jose
Echegaray Montenegro Oscar
Sierra Ninavilca Ronal Roberto
Samaniego Vicuña Yerson
Edson
Problemática:
ESTACIONES DEL AÑO MES CARTA FRIA PLATOS-VENDIDAS CARTA FRIA CARTA CALIENTE PLATOS-VENDIDAS CARTA CALIENTE
VERANO ENERO CEVICHE 181 PARIHUELA 30
VERANO FEBRERO CEVICHE 180 PARIHUELA 20
VERANO MARZO CEVICHE 200 PARIHUELA 24
OTOÑO ABRIL CEVICHE 220 PARIHUELA 54
OTOÑO MAYO CEVICHE 150 PARIHUELA 64
OTOÑO JUNIO CEVICHE 100 PARIHUELA 74
INVIERNO JULIO CEVICHE 90 PARIHUELA 100
INVIERNO AGOSTO CEVICHE 56 PARIHUELA 150
INVIERNO SEPTIEMBRE CEVICHE 40 PARIHUELA 160
PRIMAVERA OCTUBRE CEVICHE 30 PARIHUELA 180
PRIMAVERA NOVIEMBRE CEVICHE 60 PARIHUELA 200
PRIMAVERA DICIEMBRE CEVICHE 170 PARIHUELA 100
250

200

150

100 PLATOS-VENDIDAS CARTA FRIA

CARTA CALIENTE
PLATOS-VENDIDAS CARTA CALIENTE

50

0
La concepción:

 Comprar más productos de carta fría en verano y en el

caso contrario para la carta caliente aumentar la compra
para su preparación
 Evaluar las fechas especiales las cuales se acercan para
comprar ciertos productos en especifico
 Observar el comportamiento de las personas para ver
nuevos posibles clientes que les interesa algún plato o
variante
La decisión:
 La decisión que tomamos fue la opción de: “Comprar más
productos de carta fría en verano y en el caso contrario
para la carta caliente aumentar la compra para su
preparación” con el propósito de que así la inversión sea
bien enfocada en cuanto a lo que consumen sus clientes
de acuerdo a las estadísticas que se sacaron.