Grupo 100108_27 SEMINARIO DE INVESTIGACION

Evaluación de la seguridad alimentaria y nutricional

en los productores de cacao del municipio de El
Carmen de Chucuri (Santander).

JAIME ALONSO VELANDIA

21 DE JULIO 2020.
 Introducción
¿Donde?
• En el municipio del Carmen de
chucuri, donde su mayoría de los
habitantes son campesinos agricultores
de cacao, y de este cultivo depende en
un 90% la economía de los
Carmeleños. Y es actualmente uno de
los mayores productores de cacao con
una producción del 15% de la
producción nacional. Esta región
cuenta con suelos fértiles y pisos
térmicos adecuados para los cultivos y
la disponibilidad de algunos alimentos
es constante, pero la mayoría de los
víveres de la canasta familiar se
compran con el dinero que se obtiene
de la venta del cacao, en este caso se
concluye que si el precio y la
producción del grano de cacao
disminuye se afecta directamente la
seguridad alimentaria de la comunidad
Carmeleña.
Finalidad de la Etapas del proyecto, y
investigación
método.
• Disponibilidad de alimentos (suministro
suficiente de alimentos).
• La alimentación es un • estructura productiva (agropecuaria,
derecho humano esencial el • agroindustrial)
cual se debe cubrir para • los sistemas de comercialización internos y
externos.
tener una vida saludable y • los factores
nutricional. • productivos (tierra, crédito, agua,
• En esta propuesta se tecnología, recurso humano).
pretende evaluar la • las condiciones
seguridad alimentaria y
• ecosistémicas (clima, recursos genéticos y
biodiversidad)
nutricional en los • las políticas de producción y comercio.
productores de cacao del
Carmen de chucuri • se pretende implementar enfoques e
Santander, bajo el eje de investigación participativa que ayuden a
disponibilidad de incorporar los conocimientos de tal
forma que paralelamente se realicen
alimentos. Identificando acciones de difusión, capacitación,
los efectos de la validación e investigación con cada una
producción y precios del de las etapas.
grano, y su incidencia en
las SAN.
Planteamiento del problema

En las familias Cacaocultoras del Carmen de

chucuri hay una problemática sobre La seguridad
alimentaria y producción de alimentos, y es por
esto se debe a muchos factores como; son la falta
de implementación de nuevos sistemas
productivos que se adapten a los estándares de
producción, comercialización y transformación a
nivel municipal, departamental, nacional y
mundial.
Justificación

La presente propuesta de investigación

pretende evaluar los efectos  que tiene la
producción del grano de cacao en la
seguridad alimentaria de las familias
Chucureñas.

Se basa en un estudio que servirá de

cooperación a los productores de cacao,
y los datos servirán de base para
cualquier estudio interdisciplinario.

La investigación se realizara bajo el eje

propio de la seguridad alimentaria,
como la disponibilidad de alimentos.
Objetivos

Evaluar los efectos relacionados con la producción y

precios del grano de cacao, y su influencia en la seguridad
alimentaria y nutricional de las familias Cacaocultoras del
municipio del Carmen de chucuri Santander.

Identificar cuales son los efectos que

causa los bajos precios del grano del
cacao en la seguridad alimentaria de
esta población.

Determinar cuales son los índices de

producción de cacao que debe tener cada
unidad familiar, para mantener una buena
economía y seguridad alimentaria.

Analizar los estándares de calidad que

debe tener el grano del cacao para
obtener un buen precio a la hora de
comercializarlo.
Marco teórico

Definición de
la seguridad
alimentaria.

Análisis de
La dimensión
situación regional de los medios
de la
económicos
disponibilidad de
alimentos
Seguridad .
alimentaria
y
nutricional

Ejes y
Situación actual de
determinantes de la
la seguridad
política de
alimentaria y
seguridad
nutricional en
alimentaria y
Colombia.
nutricional
Metodología

El tipo de investigación para esta

propuesta será la cualitativa

No se prueban hipótesis, lo que se busca es

proceder paso a paso hasta llegar a una
perspectiva general partiendo que la
investigación cualitativa tiene como
enfoque comprender y profundizar los
resultados obtenidos

Investigación Luego se hace interpretación de

especifica; se escogió Para la recolección
de los datos
la Descriptiva, la cual
tiene como objetivo requeridos, se
aplicarán entrevistas
primordial describir
situaciones y eventos, semiestructuradas, la
observación
usando criterios de
observación. participante, los
diarios de campo.
Luego se procederá a los resultados obtenidos del
la organización de los análisis realizado, y se procede
datos e información, a destacar los datos más
posteriormente se representativos de acuerdo con
realizará el análisis y los objetivos propuestos en este
comprensión de los trabajo, para así dar respuesta
datos obtenido. al planteamiento original de la
evaluación de la seguridad
alimentaria en las familias
Cacaocultoras de la región.
 Presupuesto

RUBROS VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

Personal 4608 27.648

Equipos   $7’527’9
Software $250 $500
Materiales 0 0
Salidas de campo 2000 $6000
Material bibliográfico 150 150
Publicaciones y patentes 0 0
Servicios técnicos 1 1400
Viajes   2500
Construcciones 0 0
Mantenimiento 0 0
Administración 50 500
TOTAL   $18’650
Cronograma

10-ago
29-jun

30-jun

3-ago
4-ago
5-ago

8-ago
1-ago
2-ago

6-ago
7-ago

9-ago
10-jul

13-jul
14-jul

19-jul

24-jul
25-jul

29-jul
30-jul
12-jul

15-jul
16-jul
17-jul

18-jul

20-jul

21-jul
22-jul
23-jul

26-jul

27-jul
28-jul

31-jul
FASES INICIO FINAL

11-jul
1-jul

2-jul
3-jul
4-jul

6-jul
7-jul
8-jul
9-jul
5-jul
Inicio de
investigación 29/06/2021 5/07/2021                                                                                      
y definición
del tema.
Desarrollo
argumentativ 6/07/2021 14/07/2021                                                                                      
o del
proyecto
Diseño y
validación de 15/07/2021 20/07/2021                                                                                      
técnicas de
investigación
Aplicación
de técnicas 17/07/2021 25/07/2021                                                                                      
de
investigación
digitación y
tabulación de 26/07/2021 28/07/2021                                                                                      
datos
Análisis
estadísticos 28/07/2021 30/07/2021                                                                                      
de la
información
Interpretació
n de los 30/07/2021 5/08/2021                                                                                      
resultados
Revisión
Final y 5/08/2021 10/08/2021                                                                                      
sustentación
del proyecto
 Impacto

RESULTADO/PRODUCTO ESPERADO INDICADOR BENEFICIARIO

Relacionados con la generación de conocimiento y/o nuevos desarrollos tecnológicos
Con la realización de este proyecto se
espera obtener una evaluación Los principales
general y detallada de la seguridad Se mide el resultado beneficiarios de este
alimentaria y nutricional, bajo el eje mediante el análisis y proyecto son la
de disponibilidad de alimentos en las codificación de los datos alcaldía del municipio,
unidades familiares cacaoteras del recogidos. la UNAD, y diferentes
municipio del Carmen de chucuri entidades del sector.
Santander.
Conducentes al fortalecimiento de la capacidad científica nacional.

Con los resultados de esta investigación Universidades. El estado

servirá como material científico que puede nacional, gobernación y
brindar ya un conocimiento a futuras alcaldía municipal,
investigaciones en el tema. También también beneficiara la
Artículos científicos
fortalece el conocimiento nacional e base de datos del
internacional que se tiene sobre la repositorio de la
seguridad alimentaria en familias universidad nacional
Cacaocultoras. También contribuir a abierta y a distancia.
Dirigidos a la apropiación social del conocimiento
Estos resultados se pueden divulgar, para
Estudiantes,
transferir el conocimiento y tecnologías
generadas en el proyecto para los Artículos científicos, universidades e
beneficiarios potenciales y a la sociedad revistas, poster, etc. instituciones de
en general. educación.
Bibliografía

(s.f.).

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file:///C:/Users/USUARIO/Desktop/SEMINARIO%20DE%20INVESTIGACION%20UNAD%202020/2313-
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23-20-00-33/1147-en-el-carmen-todos-le-apuestan-al-cacao

O, A. B. (2020). vanguardia. vanguardia, págs. https://www.vanguardia.com/santander/barrancabermeja/mas-de-

400-hectareas-de-cacao-seran-renovadas-en-san-vicente-de-chucuri-DB2388656.
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