AP1-AA2-EV7:

“Presentación
brief cliente”

PATRICIA GARCIA AMAYA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN
PRODUCCIÓN DE MULTIMEDIA 2104901
BOGOTÁ D.C.
2020
 1. CUADRO COMPARATIVO
INFORMACIÓN ENCUESTA
Los productos los adquieren en su
mayoría las mujeres
A la mayoría de los consumidores les
gustaría adquirir postres de manera
virtual
La presentación toma mucha
importancia a la hora de elegir un
postre
INFORMACIÓN DEL BRIEF
Se ofrece la línea de postres
saludables como diferenciador y para
las mujeres que les gusta estar en
forma.
Por facilidad y comodidad las ventas
se realizarían virtualmente.
Crear productos creativos e
innovadores que marquen la
diferencia respecto a la competencia
 2. BRIEF

INFORMACIÓN DE LA EMPRESA

Tu momento feliz
Nombre o razón social

Dar a conocer y vender productos de

Actividad de la empresa repostería

Este emprendimiento se encuentra de

manera virtual por redes sociales: Facebook,
Instagram y Whapsapp
Tu momento feliz nació como un
emprendimiento personal de repostería el
Situación del mercado
cual se hace visible hasta el momento a
través del voz a voz y redes sociales, hasta
el momento no se ha pagado por publicidad,
solo se promocionan las fotos de los
productos por las redes.
 PRODUCTO O SERVICIO
Características físicas Postres, chocolates en diversas formas,
tamaños, color, peso olor, textura, envase,
estilo, presentación, sabor, aroma,
propiedades
Características químicas Glucosa, colorantes, conservas, frutos secos,
leudantes, harinas, gelatinas entre otros.
Empaques Cajas, domos y bolsas craf.
Beneficios Saludables (postres light) y energéticos
Trayectoria 1 año
Ciclo de vida Bizcochuelos, muffins y postres 1 semana,
chocolates 6 meses
 VARIABLES DE ÁMBITO INTERNO
 

DEBILIDADES: FORTALEZAS:
Costos de los productos Conocimientos sobre repostería
Elaborar productos de repostería y
Conseguir los insumos para los productos en
VARIABLES DE ÁMBITO EXTERNO

chocolatería con alta calidad, creatividad e Creatividad para la elaboración de los

diferentes sitios productos y promoción
innovación y promocionarlos de manera
virtual. Espacio adecuado para realizar los productos Recursividad para la consecución de
Implementos y herramientas para realizar los los materiales y elaboración de
productos productos.
Estrategias FO
Oportunidades:
Estrategias DO Seguirme capacitando en temas
Poder ofrecer los productos a través de relacionados a la repostería,
Lanzamiento de productos en diferentes
redes sociales y voz a voz sin generar costos chocolatería, producción multimedia
plataformas de ventas.
adicionales. para crear mi propia publicidad, marca
e imagen.
Amenazas: Estrategias DA Estrategias FA
Competencia ya que gana más Elaborar productos diferenciadores que se Personalización de productos y
posicionamiento. destaquen frente a la competencia. empaques.
 PRESENTACIÓN DEL CLIENTE
PRECIO $4.000 hasta $100.000
PRODUCTO Postres individuales, trufas, muffins, chocolatería,
fresas en diferentes presentaciones y tortas para
diferentes ocasiones.
PLAZA Domicilios
PROMOCIÓN Degustaciones y redes sociales
PERFIL DEL CONSUMIDOR Estos productos van dirigidos a un publico indefinido

COMPETENCIAS

Directas Grandes y pequeñas reposterías y panaderías

Indirectas Heladerías, , chocolaterías, fruterías y restaurantes
 OBJETIVOS BUSCADOS AL REALIZAR EL PROYECTO
Elaborar productos de calidad y personalizados según gustos y preferencias
de cada cliente, logrando con ello brindar al cliente una excelente e
innovadora experiencia que deseará repetir y difundir atreves de las redes
sociales para en el 2022 sea creada una tienda online

INVESTIGACIONES DE MERCADO
En la actualidad las reposterías realizan sus ventas no solo en sitios físicos
sino también online a través de diferentes plataformas tecnológicas y redes
sociales.