Evaluación nutricional en las

diferentes etapas de la vida:

Evaluación nutricional en: niños (0-5 a); niños y adolescentes (6-18 a);
adultos (18-64 a); adulto mayor (>64 a); embarazadas.
Evaluación nutricional en niños (as) de 0 a 5
años:
• Fórmulas para calcular los indicadores antropométricos:
• % P/E= Peso actual/Peso ideal para la edad (percentil 50) x 100
• % T/E= Talla actual/Talla ideal para la edad (percentil 50) x 100
• % P/T= Peso actual/Peso ideal para la talla actual (percentil 50) x 100

• Ejemplo: niño de 1 año y 5 meses con peso con 8 kg, con una longitud de 75
cm determinar el estado nutricional:
• %P/E=8/10.8x100=74.07%
• %T/E=75/81x100=92.59%
• %P/T=8/9.5x100=84.21%
Clasificación de Waterlow:
%T/E=92.59%
T/E >95% ≤95%
P/T
>110% Obeso Desnutrido crónico
obeso
110-90% Normal Desnutrido crónico

<90% Desnutrido agudo Desnutrido crónico

reagudizado

%P/T=84.21% Dx nutricional: Desnutrido crónico

reagudizado
Grado de desnutrición:

  Leve Moderado Severa

Desnutrición 75-89% 60-74% <60%
Global (P/E)

Desnutrición 80-89% 70-79% <70%

aguda (P/T)

Desnutrición 90-94% 85-89% <85%

crónica (T/E)

Dx nutricional: Desnutrido crónico

%T/E=92.59% Reagudizado-leve.
Evaluación nutricional del niño y adolescente
(6 a 18 años):
• Varones:
• IMC=Kg/mt2
• Talla para la edad
• Grados Tanner

• Mujeres:
• IMC=Kg/mt2
• Talla para la edad
• Grados Tanner
 Edad p5 p10 p25 p50 p75 p85 p90 p95
 Índice de masa corporal por edad varones (CDC/NCHS):
Años

Por percentiles: 6,0 13,8 13,9 14,6 15,4 16,4 17,0 17,5 18,4
6,5 13,7 14,0 14,6 15,7 16,5 17,2 17,7 18,7
7,0 13,7 14,0 14,6 15,5 16,6 17,4 18,0 19,1

Ejemplo: 7,5 13,7 14,1 14,7 15,6 16,8 17,6 18,4 19,6
8,0 13,7 14,2 14,8 15,8 17,0 17,9 18,7 20,1
Paciente varon de 16 años con 45 kg y una
8,5 13,8 14,3 14,9 16,0 17,3 18,3 19,1 20,5
talla de 160, determinar el estado nutricional: 9,0 13,9 14,4 15,1 16,2 17,6 18,6 19,5 21,1
IMC=17.58 9,5 14,0 14,5 15,3 16,4 17,9 19,5 19,9 21,6
Dx nutricional: “Bajo peso” 10,0 14,2 14,6 15,5 16,6 18,2 19,4 20,3 22,1
10,5 14,3 14,8 15,7 16,9 18,6 19,8 20,7 22,6
11,0 14,5 15,0 15,9 17,2 18,9 20,2 21,2 23,2
11,5 14,7 15,2 16,2 17,5 19,3 20,6 21,6 23,7
El criterio de calificación según el IMC será 12,0 14,9 15,4 16,5 17,8 19,7 21,0 22,1 24,2
12,5 15,2 15,7 16,7 18,2 20,1 21,4 22,6 24,7
el siguiente: 13,0 15,4 16,0 17,0 18,4 20,4 21,8 23,0 25,1
 IMC < p 5 : Bajo peso 13,5 15,7 16,2 17,3 18,8 20,8 22,2 23,5 25,6
 IMC entre p10 y < p 85 : Normal 14,0 15,9 16,5 17,6 19,2 21,2 22,6 23,8 26,0
14,5 16,2 16,8 17,9 19,5 21,6 23,0 24,2 26,5
 IMC entre p 85 y < p 95: sobrepeso o 15,0 16,5 17,2 18,2 19,8 21,9 23,4 24,6 26,8
riesgo de obesidad 15,5 16,8 17,4 18,6 20,2 22,3 23,8 25,0 27,2
 IMC > p 95 : obesidad 16,0 17,1 17,7 18,9 20,5 22,7 24,2 25,4 27,5
16,5 17,4 18,0 19,2 20,8 23,1 24,5 25,8 27,9
17,0 17,7 18,3 19,5 21,2 23,4 24,9 26,2 28,2
17,5 17,9 18,6 19,8 21,5 23,8 25,3 26,4 28,6
18,0 18,2 18,9 20,2 21,8 24,1 25,6 26,8 29,0
 Edad p5 p10 p25 p50 p75 p85 p90 p95
Índice de masa corporal por edad mujeres (CDC/NCHS): Años
Por percentiles: 6,0 13,2 13,8 14,4 15,2 16,3 17,1 17,7 18,8
6,5 13,2 13,8 14,4 15,3 16,5 17,4 18 19,2
7,0 13,2 13,8 14,5 15,4 16,7 17,6 18,3 19,6
7,5 13,2 13,9 14,6 15,6 17 17,9 18,7 20,1
Ejemplo:
8,0 13,3 14,0 14,7 15,8 17,3 18,3 19,1 20,6
Paciente mujer de 15 años con 43 kg y una
8,5 13,4 14,1 14,9 16,0 17,6 18,7 19,6 21,2
talla de 150, determinar el estado nutricional: 9,0 13,5 14,2 15,1 16,3 18 19,2 20,0 21,8
IMC=19.11 9,5 13,6 14,4 15,3 16,6 18,3 19,5 20,5 22,4
Dx nutricional: “normal” 10,0 13,7 14,6 15,5 16,8 18,7 19,9 21,0 22,9
10,5 13,9 14,7 15,7 17,2 19,1 20,4 21,5 23,5
11,0 14,1 14,9 16 17,4 19,5 20,8 22,0 24,1
11,5 14,3 15,2 16,2 17,8 19,8 21,4 22,5 24,7
El criterio de calificación según el IMC será 12,0 14,5 15,4 16,5 18,1 20,2 21,8 22,9 25,2
12,5 14,7 15,6 16,8 18,4 20,6 22,2 23,4 25,7
el siguiente:
13,0 14,9 15,9 17,1 18,7 21,0 22,5 23,9 26,3
 IMC < p 5 : Bajo peso 13,5 15,2 16,2 17,4 19 21,3 22,9 24,3 26,7
 IMC entre p10 y < p 85 : Normal 14,0 15,4 16,4 17,6 19,4 21,7 23,3 24,6 27,3
 IMC entre p 85 y < p 95: sobrepeso o 14,5 15,6 16,7 17,9 19,6 22 23,7 25,1 27,7
15,0 15,9 16,9 18,2 19,9 22,3 24,0 25,4 28,1
riesgo de obesidad 15,5 16,2 17,2 18,4 20,2 22,6 24,4 25,8 28,5
 IMC > p 95 : obesidad 16,0 16,4 17,4 18,7 20,5 22,9 24,7 26,1 28,9
16,5 16,6 17,6 18,9 20,7 23,1 24,9 26,4 29,3
17,0 16,8 17,8 19,1 20,9 23,4 25,2 26,7 29,6
17,5 17,0 18,0 19,3 21,1 23,6 25,4 27,0 29,9
18,0 17,2 18,2 19,4 21,2 23,8 25,6 27,2 30,3
 Edad p5 p10 p25 p50 p75 p90 p95 p97
Talla para la edad en varones (CDC/NCHS): Años
Por percentiles:
6,0 107,3 109,1 112,2 115,6 119,0 122,1 123,9 125,1
6,5 110,2 112,1 115,3 118,8 122,4 125,5 127,4 128,7
7,0 113,1 115,1 118,3 122,0 125,6 129,0 131,0 132,3
7,5 116,0 118,0 121,3 125,1 128,9 132,3 134,4 135,8
8,0 118,8 120,8 124,2 128,1 132,0 135,6 137,8 139,2
El criterio de calificación según la Talla/edad 8,5 121,3 123.4 127.0 130.9 135.0 138,7 141,0 142,5
será el siguiente: 9,0 123,7 125,9 129,6 133,7 137,9 141,7 144,1 145,6

 Talla baja: ≤ p5 9,5 126,0 128,2 132,0 136,3 140,6 144,6 147,0 148,6
10,0 128,1 130,4 134,4 138,8 143,3 147,4 149,9 151,5
 Talla normal: entre p5 y < p95 10,5 130,2 132,6 136,6 141,2 145,8 150,1 152,6 154,3
11,0 132,3 134,8 139,0 143,7 148,5 152,8 155,5 157,7
 Talla alta: >p95
11,5 134,7 137,2 141,5 146,3 151,2 155,8 158,5 160,3
12,0 137,3 139,9 144,3 149,3 154,3 159,0 161,8 163,7
12,5 140,2 142,9 147,5 152,6 157,8 162,6 165,5 167,4
13,0 143,5 146,3 151,1 156,4 161,7 166,5 169,4 171,3
13,5 147,0 150,0 154,9 160,3 165,7 170,5 173,3 175,2
14,0 150,5 153,6 158,6 164,1 169,5 174,2 177,0 178,8
14,5 153,8 156,9 162,0 167,4 172,7 177,3 180,0 181,1
15,0 156,6 159,7 164,7 170,1 175,3 179,8 182,4 184,1
15,5 158,9 162,0 166,9 172,1 177,2 181,6 184,1 185,8
16,0 160,7 163,7 168,4 173,6 178,5 182,9 185,4 187,0
16,5 162,1 164,9 169,6 174,6 179,5 183,8 186,3 187,9
17,0 163,0 165,8 170,3 175,3 180,1 184,4 187,0 188,6
17,5 163,7 166,4 170,9 175,8 180,6 184,9 187,4 189,1
18,0 164,2 166,9 171,3 176,1 180,9 185,2 187,8 189,4
 Edad p5 p10 p25 p50 p75 p90 p95 p97
Años
Talla para la edad mujeres (CDC/NCHS):
6,0 106,8 108,6 111,5 115,0 118,5 121,8 123,9 125, 2
Por percentiles:
6,5 110,0 111,8 114,9 118,4 122,1 125,5 127,6 129,0
7,0 113,0 114,9 118,0 121,7 125,5 129,1 131,2 132,7
7,5 115,9 117,8 121,1 124,8 128,8 132,4 134,7 136,1
8,0 118,5 120,5 123,9 127,8 131,8 135,6 137,8 139,4
El criterio de calificación según la Talla/edad 8,5 120,9 123,0 126,5 130,5 134,7 138,5 140,8 142,4
9,0 123,2 125,3 128,9 133,1 137,4 141,3 143,7 145,3
será el siguiente:
9,5 125,3 127,5 131,3 135,6 140,0 144,1 146,6 148,2
 Talla baja: ≤ p5 10,0 127,4 129,7 133,7 138,2 142,8 147,0 149,6 151,2
 Talla normal: entre p5 y < p95 10,5 129,7 132,1 136,3 141,0 145,8 150,1 152,8 154,5
11,0 132,4 134,9 139,3 144,2 149,1 153,6 156,3 158,1
 Talla alta: >p95 11,5 135,6 138,3 142,8 147,8 152,8 157,3 160,0 161,7
12,0 139,2 141,9 146,4 151,4 156,4 160,8 163,4 165,1
12,5 142,8 145,4 149,9 154,7 159,5 163,8 166,3 168,0
13,0 145,8 148,4 152,6 157,3 161,9 166,1 168,5 170,1
13,5 148,1 150,5 154,6 159,2 163,7 167,7 170,2 171,7
14,0 149,6 152,0 156,0 160,4 164,9 168,9 171,3 172,8
14,5 150,6 152,9 156,9 161,3 165,7 169,7 172,0 173,6
15,0 151,2 153,6 157,5 161,8 166,2 170,2 172,6 174,1
15,5 151,6 154,0 157,9 162,2 166,2 170,6 172,9 174,5
16,0 151,9 154,2 158,2 162,5 166,9 170,8 173,2 174,7
16,5 152,1 154,4 158,4 162,7 167,1 171,0 173,4 174,9
17,0 152,2 154,6 158,5 162,9 167,2 171,2 173,5 175,0
17,5 152,3 154,7 158,6 163,0 167,4 171,3 173,6 175,2
18,0 152,4 154,8 158,7 163,1 167,4 171,4 173,7 175,2
 Tabla de desarrollo genital y

edad biológica en niños:

Estadio de Tanner Edad Biológica (años)

Genitales 1 < de 12 años

Genitales 2 12 años

Genitales 3 12 años y seis meses

Genitales 4 13 años y seis meses

Genitales 5 14 años y 6 meses

 Tabla de desarrollo mamario y

edad biológica en niños:

Estadio de Tanner Edad Biológica (años)

Mama 1 < de 10 años y seis meses

Mama 2 10 años y seis meses

Mama 3 11 años

Mama 4, aún sin 12 años

menarquia
Menarquia 12 años 8 meses

Post menarquia 12 años 8 meses, más

Evaluación nutricional en el adulto (18 a 64
años):
• La clasificación recomendada por la SEEDO6 para adultos de 18-65 años se presenta en el Cuadro:

Categoría Rango de IMC (Kg/m2)

Peso insuficiente < 18,5

Normopeso 18,5-24,9

Sobrepeso grado I 25.0-26,9

Sobrepeso grado II (preobesidad) 27.0-29,9

Obesidad grado I 30.0-34,9

Obesidad grado II 35.0-39,9

Obesidad grado III (mórbida) 40.0-49,9

Obesidad grado IV (extrema) > 50

Evaluación nutricional en el adulto mayor
(mayores de 65 años):
• En el adulto mayor de 65 años es importante considerar algunos factores de
riesgo asociado a la malnutrición, propio de su edad, tales como:
• Factores fisiológicos: disminución de la actividad física, apetito e ingesta,
problemas dentales, alteración gusto y olfato, disminución en la absorción y
secreción digestiva.
• Factores socioeconómicos y medio ambientales : bajos ingresos , hábitos
alimentarios erróneos , aislamiento , soledad, mal soporte familiar
• Deterioro funcional: dificultad o incapacidad para realizar compras y/o
preparación de alimentos, dificultad en la ingesta y deglución.
• Enfermedades asociadas: aumentan el gasto energético, reducen la capacidad
física.
Valoración nutricional en el adulto mayor:

IMC CLASIFICACIÓN

<23 BAJO PESO

(23.1-27.9) NORMAL

(28-31.9) SOBREPESO

(32-39.9) OBESO

>40 OBESO MÓRBIDO

 Clasificación del estado nutritivo de la embarazada:

Criterio de clasificación del estado

nutricional de la embarazada según IMC
(Kg/m2) y semanas de gestación.

Ejemplo: paciente con 24 semanas de gestación

pasa control prenatal con un peso de 70 y una talla
de 165 cm. Cual es el diagnostico nutricional?
IMC: 25.71
Dx: Normal