Empanaditas

Maestro:
Gerardo Cobaed 01
Reyes “ LA
FORESTAL”
501 T.M

Integrantes:
Martínez Gaytán Carolina, Mora González Monserrat,
Ramírez Ramírez Liliana Vázquez Arrieta Ana Karen ,
Hernández Vázquez Lucia
 INTRODUCCION
Nuestro proyecto trata de fabricar empandas de diferentes
rellenos, con un sabor agradable. Hacer que la gente prefiera
nuestras empanadas a demás nuestro precio será accesible.
La empanada es un producto aceptado y reconocido, por lo que su
sabor es delicioso y dan al cliente la sensación de una comida
hecha en casa. Por su alto contenido de relleno, el valor
nutricional es más alto que la empanada común.
Las empanadas son conocidas y degustadas en todo el mundo, en
distintas variaciones y gustos.
FILOSOFIA
Les daremos buen trato a los empleados para que así se
sientan a gusto en su trabajo y eso los motive a hacer las
cosas bien. Y así estén satisfechos nuestros clientes.
crearemos las empanadas tomando el sabor, calidad y el
tamaño.

CREDO
Nuestras empanadas harán un cambio a la sociedad, ya
que serán diferentes, con más relleno, mejor poción y
un excelente sabor.

MISION
Nuestro negocio se creó para dar un giro a los sabores
de las empanadas, salir de lo cotidiano, tener buenas
ventas y satisfacer a nuestros clientes.
VISION
Que nuestro producto se reconozca principalmente a nivel
comunidad, luego al estatal y después al nacional.
Pero por lo pronto que nuestras empanadas sean conocidas
en las tiendas de las diferentes colonias de Durango.

VALORES
*Puntualidad *Responsabilidad
*Respeto *Igualdad
*Solidaridad *Honestidad

COMPROMISO
Nuestro compromiso será vender empanadas de calidad
que tengan un sabor inigualable , bajas en grasa , que al
momento de comprarlas estas no se hagan pedazos
(venderlas enteras) además se aran con mucha higiene y se
venderán con un buen trato y una actitud muy favorable.
POLITICAS
Igualdad entre empleados
Mantener el ambiente de trabajo armonioso
Motivaciones
 

FORTALEZAS DEBILIDADES
-Un sabor mas agradable -Sera nuevo
-Mayor porción -Falta de clientes
-Con mas relleno -Ubicación
-Buenas en temporada

AMENAZAS OPORTUNIDADES

-Competencia -Temporada de frio

-Desagrado por parte de los clientes -Mas ventas
 GRAFICA DE GANNT
DESCRIPCION INICIO FINAL 23OCT 10 NOV 20 NOV 24 NOV
DE 10 NOV 20 NOV 24 NOV 28 NOV
ACTIVIDAD

ENCUESTA 23 OCT 10 NOV

2016 2016
(HACERLA Y
APLICAR)

PLANEACION 10 NOV 20 NOV

2016 2016

ANALISIS 20 NOV 24 NOV

FODA 2016 2016

DIREECION 24 NOV 28 NOV

2016 2016
 Especificación de funciones
Departamento de producción
Gerente -calidad
-Gastos financieros -eficiencia y eficacia
-Programa -capacitación
-salarios
Departamento finanzas
Administración -contabilidad de la empresa
-lista de asistencia -gastos
-apoyo al cliente -presupuesto
-ejecución de un proyecto -normas

Supervisor Repartidores
-reclutamiento -llevar las empanadas al hogar de las
-capacitación del personal personas
-salarios y los abonos -calidad y cantidad
-eficiencia
Departamento mercadotecnia
-publicidad Intendente
-promociones -limpieza de la empresa
-proyectos -limpieza de uniformes
-limpieza fuera de la empresa.
 ORGANIGRAMA
GERENTE
LILIANA RAMIREZ

ADMINISTRADOR SUPERVISOR
ANA KAREN CAROLINA
ARRIETA GAYTAN

PRODUCCION FINANZAS
MERCADOTECNIA MONSERRAT FRANCISCO
LUCIA HERNANDEZ GONZALEZ BERUMEN
 COSTOS VARIABLES
CONCEPTO UNIDAD PRECIO

COCA-COLA O.5 L $6.50

HARINA
MANTECA
COSTOS1 KG
0.5 KG
$11
$15
ZUCAR 0.5 KG $9
CANELA
VARIABLES
MERMELADA DE
FRESA
0.25 KG
0.27 KG
$10
$15

BOLSITAS 0.5 KG $20

TOTAL $86.5/30 empanadas=2.8
cada empanada.
 COSTO FIJOS

CONCEPTO COSTO DURACION PRECIO

DEL
RENTA 1000 BIMESTRE PRODUCTO
LUZ 800 BIMESTRE 16.66
AGUA 200 BIMESTRE 13.33
CHAROLAS 500 1 AÑO 3.33
HARINA 3000 2 AÑOS 1.38
VITRINA 1000 5 AÑOS 4.16
GAS 415 4 MESES 0.5
TOTAL 3.4
42.76
 MANO DE OBRA

SUELDO
70.50/8 HORAS /1 HORA/8.8

PRESUPUESTO DE
PRODUCCION
COSTOS 2.8
VARIABLES 42.76
COSTOS FIJOS 8.81
MANO DE 54.36
OBRA
TOTAL
UTILIDAD
30%16.308
¨Liderazgo
Nuestro liderazgo seria el demócrata: pues queremos una buena
productividad y que los empleados estén satisfechos con el trabajo y lo
ajan bien.

¨Motivación¨
Todas las mañanas tendremos una platica con los empleados para
motivarlos hacer su trabajo y con una buena actitud, no queremos que
los empleados tengan conflictos entre ellos y si los tienen hablar y
solucionar el problema
Hacer que los empleados se ayuden entre ellos. cuando tengan algún
problema en el momento de hacer su trabajo.
Pero no queremos que después nuestros trabajadores se hagan unos
perezosos y no estén con una buena actitud en el trabajo.
 ¿QUE TIPO DE COMUNICACIÓN
UTILIZAREMOS?
FORMAL: para darles ordenes a nuestros trabajadores.

HORIZONTAL: cuando se requiera de hacer una junta para tratar temas de

nuestro trabajo.

VERBAL: para hablar con nuestros empleados adecuadamente sobre como

hacer su trabajo o aclarar algunos problemas que tengan.

ASCENDENTE Y DESENDENTE: cuando se trate de hablar de un superior

a un inferior o viceversa.
 TOMA DE DESICIONES:
DEFINIR EL PROBLEMA:
La competencia para nuestro negocio
DESARROLLO DE ALTERNATIVAS
Hacer bien nuestro trabajo para ganar clientes y que ellos nos
recomienden a los demás para así tener mas clientes y que prefieran
nuestras emanadas.
EVALUAR LA ALTERNATIVA
Cuando a lo se interpone en lograr que las personas compren nuestras
empanadas ver la manera de que nuestro producto sea conocido.
ELEGIR ENTRE LAS ALTERNATIVAS
Lo mejor será hacer bien nuestras empanadas para tener mas clientes.
APLICA LA DECISIÓN
Si decimos que nuestras empanadas tendrán mas relleno que sea así
para tener mas clientes.
Y así se puedan vender mucho mas y después poderlas vender en todos
los lugares.
 CONTROL
Para llevar a cabo el control de nuestra empresa nos reuniremos cada
lunes para ver si toda la producción deseada sea vendido.
Venderemos 120 empanadas por día de $5 pesos cada una.
Nuestra empresa tendrá un horario de 9am a 5 de la tarde,
venderemos 20 empanadas por hora y al final del día haremos el
corte para ver que toda la producción se haya vendido y no falte
ninguna empanada.
Contara con un control de calidad para ver que toda la producción
este en buen estado para nuestros clientes.
Si nuestra empresa no vende las empanadas propuestas en el tiempo
indicado haremos promociones para que la gente las compre
esperando que sean de su agrado y que la gente siga consumiendo
de nuestras empanadas.
Y una vez que la gente haiga probado nuestras empanadas y les
haiga gustado nuestro sabor, volveremos al precio de inicio.
 CLASIFICACION
Nuestra empresa se dedicara a vender deliciosas
empanadas de calidad y a un buen precio. Nos
podrán encontrar en la colonia el Ciprés calle
castaños #203 a un lado de la refaccionaria Michelin.
-ESTRUCTURA JURIDICA:
Nos daremos de alta como
persona moral, ya que todos aportaremos $ 10,000 de
nuestro capital. -POR
ACTIVIDAD:
Es de producción por que tomamos los insumos
para llevar a cavo un proceso y así sacar el producto.
-TITULARIDAD DEL CAPITAL:
Viene siendo privada, ya que la titularidad
viene de nuestro socios, nuestro capital será de 50,000
pesos este dinero se juntara de cada uno de los socios ya
que aportaremos 10,000 cada uno de los 5.

-TAMAÑO DE LA EMPRESA:
Nuestra empresa es micro ya que solo contara con 5
empleados que a su ves seremos los mismos dueños.

-AMBITO DE INFLUENCIA:
Por lo pronto será local (en casa de Liliana ) y
surtiremos todas las tiendas que se encuentren en la
colonia el ciprés.
 ENTORNO DE LA
EMPRESA
El entorno esta construido por elementos que existen fuera
de los limites de la empresa y sobre los cuales la empresa no
tiene influencia, o si acaso la llega a tener es muy poca.
AVANCES TECNOLOGICOS:
La tecnología es la base y soporte de los procesos y
actividades de la empresa. Así mismo nosotros tendremos
una computadora para llevar a cabo inventarios, control de
ventas y precios.
(la computadora cuesta aprox. 6000.
CAMBIOS POLITICOS:
La reforma energética subió el precio de la gasolina, por la
cual los proveedores gastaran mas y subirán el precio de la
materia prima.
CAMBIOS EN LA LEGISLACION:
Este va muy relacionado con lo anterior pues el
presidente propuso la reforma energética y la
legislación acepto.

SITUACION ECONOMICA :
En esta ocasión puede que nos dañe el aumento al
dólar o que los proveedores nos suban los precios.

SITUACION SOCIOCULTURAL:
Los valores y costumbres dentro de la empresa.
cada individuo de la empresa lleve consigo , un
uniforme de acuerdo a lo establecido.
Encargada de Recursos Humanos:
Lucia Hernández Vázquez
-Administración de sueldos y salarios
El salario será de $80.00, en los 5 días que trabajaremos serian $400.00 y
les daremos para los camiones $90.
–Capacitación y desarrollo
lucia se encargara de capacitarnos en el área de
producción por si un día por algún motivo no llega a presentarse todos los
demás la podremos suplirla y así no tengamos problemas.
Al igual que Liliana ella nos capacitara para
saber despachar las empanadas. -Relaciones
laborales
Carolina al empezar con nuestro trabajo hablara todos los días con nosotros para
darnos motivación y así crear un buen ambiente de trabajo.
–Higiene y seguridad industrial
poner objetos como cubre bocas, mallas, adelantar, poner letreros de
precaución y sobre todo extintores.
-Servicios y prestaciones
nos afiliaremos a la institución del IMSS para así asegurarnos
cada una de las que trabajaremos en esta empresa.
Las prestaciones se darán si se vende más de lo acordado. Además por ser
puntual se va a otorgar un premio.
CAMBIOS DEMOGRAFICOS:
Nuestros clientes van a tener una determinada edad de 12
años en adelante.

SITUACION ECOLOGICA:
Lavaremos con poca agua los materiales que utilicemos y
de reciclar lo que se pueda.

ENTORNO EMPRESARIAL:
Esta formado por otras empresas y grupos social es que
tienen una influencia directa debida a su relación de
trabajo.
*proveedores: al principio nosotros iremos al mercado para
ver los mejores precios.
*clientes: serán gente de la colonia el Ciprés y sus
alrededores.(piedrera, forestal, masie, etc.)
*competencia: las personas que agan nuestro producto
Recursos humanos :
Son los que desempeñan las actividades necesarias para cumplir con la finalidad de
nuestro puesto de empanadas.
• empleados
• supervisores
• técnicos
• Directores

Recursos financieros:
Son los recursos que disponen de nuestra empresa y representan dinero o que pude
convertirse en dinero.
• capital
• ingreso
• créditos
• proveedores
• ventas
• inversión de utilidades
• inversiones
cada socio dará 10000 de su bolsa y así podremos comenzar nuestro negocio
Recursos mercadológicos:
Son los que utilizaremos para conocer, ubicar e influir en los clientes, lo que permita vender
nuestra empanadas.
• Encuestas
• Promociones
• Entrevistas
• Publicidad
• Desarrollo de productos
• Definición de precios
Recursos materiales:
Son los bienes y productos que necesitan para realizar las actividades
Necesarias.
Instalaciones
• Equipo
• Maquinaria
• Corrientes de producción
• Freidora de empanadas
• huevos
• Vitrina exhvidora
• Mesas y sillas
• Utensilios de cocina
• Masa y relleno de empanadas
• Aceite
• Leche160ml
• harina400g
SISTEMAS
ANÁLISIS DE DISEÑO
Se crearan programas avanzados con la finalidad de saber
a quien le vendimos y obtener la utilidad diaria.
PROCESAMIENTO:
Llevar un control diario para así saber cuando cerrar,
nuestros días débiles, y cuando en nuestros días fuertes.
REDES
Tendremos una computadora en caja donde llevaremos las
cuentas de todo. Y una computadora con el encargado de
finanzas estarán entrelazadas y así el de finanzas estarán al
tanto al todo
MANTENIMIENTO:
Una vez al mes daremos mantenimiento a cada equipo
necesario para la realización de nuestro producto.
SEGURIDAD INFORMÁTICA:
A cada computadora se le pondrá una contraseña al
momento de encenderla y otra al entrar al programa que se
realizo.
PROMOCIÓN:
Nuestra promoción 4x5 empanadas y eso lo sacaremos con un 25% de la
utilidad.

PLAZA:
La plaza ira de acuerdo a lo que vendemos ya que hicimos el estudio de
mercado.

RELACIONES PUBLICAS
Hablar con los estrategas de las otras empresas o eventos que nos den
publicidad en un evento.

VENTAS:
Tener un convenio con el banco para que nuestros clientes tengan la
posibilidad de pagar con tarjetas. Y a los distribuidores darles un crédito
para que nos paguen a un plazo el producto.